هيفولا
07-10-2014, 10:48 AM
سفرة عطاء الخير 1435سفرة غير
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/v78fiB5Lk1notX-iY_-onE9GYlVShVYNuS7eOxU4ZT0zDsCUDFBSBvW8-WrRJOhgsxaMUH76vJd5RqPUQZzR=s0-d-e1-ft#http://n4hr.com/up/uploads/1767417a4d.jpg
{اليوم الثاني عشر}
همسة اليوم
هذه دعوةمجانية من الله إلى الصبر,فلبى الدعوة,
تفوزي بالجنة وتنجحي فى الحياة
سفرتنا لعام 1435 سفرة غير
اولا : الشوربة
شوربة الشعيرية
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/bKPqepNge_VeCidzp1MgnREmg8OhT6nuRfhos44QgFQbQy5qGC WmFckisQ5FX4XIkBa2PxQEjqJKNNz9wVG_zTrf7g=s0-d-e1-ft#http://dlu3.com/wp-content/uploads/5539-2.jpg
بصلة مفروم
2 سن ثوم مجروش-كزبرة خضراء ملعقة كبيرة
150غ مكعب ماجي-مرق دجاج كوبان
100 غ شعيرية-خضار مقطعة مكعبات
200 غ (جزر – كوسا – بصلة – بندورة)
طريقة التحضير
نضع قليلا من الزيت أو الزبدة في إناء، ثم نضيف البصل والثوم
ومكعبات الماجي والشعيرية ونتركها حتى يميل لونها الى الإحمرار.
نضيف الخضار المقطّعة وشوربة الدجاج،
وعند الغليان نضيف الملح والفلفل بحسب الذوق ثم نضع
ثانيا : العصير و المشروبات
عصير مانجو بالزبادي وبتقديم مميز
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/dJGLmAqrAkT6t6BdAc2jOR8ILH2SQIIKMc_uAOQwjgIAV8BAb3 i7RXT35fCUcOdOK_oRo4F4aHjSZWg7wl7N1sRDnrEoSkWcP1Tt Bi8=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/106016_1251670178.jpg
عصير منعش والطعم اممممممممممم
والشكل خياااااااااااااااال وسهل مررررررررررره
نحتاج لعمل العصير
علبة عصير مانجو وسط وعلبة زبادي
وملعقتين حليب بودره -فيمتو للتجميل
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/RpE2heMQPYhqZzkaR5S4thWFQRIJ_E8wjwyiHrwqxFmtPDO5pQ w9pRJXIK50KYuZxwFf_2Em39vP-8RmTHXGx5lfcwTlD-zsVak9pAc=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/106016_1251669778.jpg
يوضع العصير والزبادي والحليب بالخلاط وتخلط
نضع في قاع الكاس شوي من الفيمتو
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/AVYNUnsipdvyB-kb_1z5N9ge0ubgoEvUIaGOvqyJkScViJnFKSp3Xy6iHeltBJMD dW7uITRIEG6uHTBkVv43ZjA5F7UXOgTkCUZPj14=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/106016_1251669976.jpg
بعدين يصب في الكاس دفعة واحدة وبسرعة
علشان يأخذ الشكل المموج
شوفو شكل التمويج
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/dJGLmAqrAkT6t6BdAc2jOR8ILH2SQIIKMc_uAOQwjgIAV8BAb3 i7RXT35fCUcOdOK_oRo4F4aHjSZWg7wl7N1sRDnrEoSkWcP1Tt Bi8=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/106016_1251670178.jpg
ثالثا : السلطات
شرائح الباذنجان بالطماطم والجبن
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/79ECdIcJxqJqcIxdkqMg2xKVqTOhVlGygnfNSo9rgqrlA7vb6B 5_F-z-_pE58GaAO6olN4l6hfkLxDpwSzm6TwqRXjO5keL7mA0fqPIpkJ jVemKrfXaQIHjXtIjI1QyyhNOzQrG-Ymt2ZUDtaMmBzbco-jolLA1WOTkmGM5M0g1MpaByx0ZZYQ=s0-d-e1-ft#http://yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_3df19b61afd8420ebd8193c43a76ed53.jpg
المقادير
ريحان أخضر,8 أوراق-جبن موزاريلا مقطع شرائح,150 غرام
ريحان أخضر، مفروم, ملعقة كبيرة
باذنجان مقطعة شرائح, حبة-زيت ,2 ملعقة كبيرة
ملح خشن,2 ملعقة صغيرة-بصلة مفرومة ناعما, حبة
طماطم مفرومة, علبة-طماطم معجون,3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- توضع شرائح الباذنجان في مصفاة وترش بالملح وتغطى
وتترك لمدة ساعة حتي يتصفي منها الماء ثم تشطف وتجفف.
- يحمر البصل في ملعقة زيت واحدة لمدة 5 دقائق ثم تضاف الطماطم المفرومة،
والمعجون والريحان المفروم وملح وفلفل، ويترك الخليط علي النار لمدة 10 دقائق.
- ندهن الباذنجان بملعقة الزيت المتبقية ثم نضعها تحت لهب الشواية لمدة 3 دقائق
ثم نقلبها وندهنها بأي دهنٍ متبقي ونشويها لمدة 3 دقائق أخرى.
- نضع شريحة باذنجان في طبق فرنٍ وعليها شريحة جبن وفوقها شريحة باذنجان أخرى
وفوقها شريحة أخرى من الجبن وتكرر العملية،
ثم يوضع الطبق في فرنٍ حارٍ لمدة 10 دقائق.
- عند التقديم يغرف الباذنجان في طبق التقديم، وتصب صلصلة الطماطم فوقه
ويزين بأوراق الريحان الأخضر ثم يقدم كطبق أول أو كنوع من المقبلات.
رابعا : المعجنات
السمبوسك السعودي
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/hCDnJQnyPMwIWh6f8f5HLqR0cnb9DNj1Re1BH9zJ7Pshtasn4j 3PkMJLwadhKzk_Hp5RaaySMJEdC6vr91Ea0GoZrg=s0-d-e1-ft#http://dlu3.com/wp-content/uploads/2705-2.jpg
المكونات:
3 أكواب من الدقيق، نصف كوب من الزيت
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
بصلتان متوسطتان مفرومتان
ملعقة صغيرة من البهار الأسود
ملعقة صغيرة من الكمون، ملح، زيت للقلي
الطريقة:
يخلط الدقيق مع التوابل والملح والزيت للحصول على خليط متجانس.
يضاف إليه الماء المملح تدريجياً ويتابع الدعك للحصول على عجينة متوسطة الليونة.
تقرص العجينة إلى كرات صغيرة وتغطى وتترك لترتاح طوال ساعة كاملة.
لتحضير الحشوة،
يقلى اللحم في قليل من الزيت في مقلاة ويضاف إليه البصل المبشور والبهار الأسود
والكمون والملح ويتابع الطهو حتى ينضج اللحم. تترك الحشوة جانباً لتبرد.
ترق كل كرة عجين بواسطة الشوبك أو النشابة للحصول على دائرة سماكتها 3 مم.
تحشى كل دائرة عجين بمقدار ملعقة طعام من الحشوة ثم تغلق بالضغط عليها وتضفير أطرافها.
يحمى الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه قطع السمبوسك على الوجهين ثم تقدم ساخنة
خامسا : الاطباق الرئسية
كفتة البطاطس بالأرز والبازيلاء
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/Z5SHrx1158yxSLEbJyj18oZYDViQOZhkzOCwE5mrLG-ljJLzu-vQ-ptXYJjzMk5NqMkJ6WB_awLa4Z8gS1_lBkhKn72-vCIlSM8eXMXI-RXvtsaWERq6A33q4U-OGg8mc-_8vKKtpjCUvrq0z58FpisCOrEfIJI5UwK1I4FljJN98UPcNoCv tQ=s0-d-e1-ft#http://yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_22ecf8ce6d141f0f79462060c5c6d2d3.jpg
المقادير
ملح للتغطية,0.50 ملعقة صغيرة
فلفل للتغطية,0.50 ملعقة صغيرة-بيض مخفوق للتغطية, حبة
بطاطا مسلوقة ومقشرة ومهروسة متوسط الحجم,2 حبة
أرز مصري مطبوخ بدون توابل,0.50 كوب-بازيلاء مسلوق,0.25 كوب
جبن شيدرز مقطعة قطع صغيرة, علبة-صفار البيض , حبة
فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة-ملح , حسب الرغبة-كمون وكركم , حسب الرغبة
زيت للقلي, حسب الحاجة-بقسماط للتغطية, كوب
طريقة التحضير
- نخلط جميع مقادير الكفتة البطاطا والأرز والبازيلاء
وصفار البيض والفلفل والملح والكمون والكركم.
- نشكل كرات من الخليط ونحشوه بجبنة الشيدرز
ونغلق الكرات بإحكام ونضعها بالفريزر لمدة ربع ساعة.
- نغمس الكرات بالبيض ومن ثم بالبقسماط ونحمرها بالزيت الحار.
- وتقدم كفتة البطاطس بالأرز والبزاليا مع شوربة العدس
للسحور
الارز على الطريقة الايرانية
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/1ZBinJJZr7g3OX_OFxwUZZCdE3N3SyQ49qdmD0mElEJ1E-5TlvSuXBHb2L3IH0vMnoPjsO7plUE_KF6LnmyuQ-VAuA=s0-d-e1-ft#http://dlu3.com/wp-content/uploads/1600-2.jpg
المقادير:
-6 أكواب كبيرة من مرق الدجاج- قطع من الكباب المشوي أو المقلي
- كوب كبير من أرز «بسمتي»- ملعقتان من السمن
- نصف كوب من الرمّان المجفّف- ملعقتان من ماء الورد
-3 ملاعق من محلول الزعفران- ربع كوب من الحليب السائل
- ملح حسب الرغبة- نصف ملعقة من الفلفل الأبيض الناعم
طريقة التحضير:
1- ينقع الأرز بعد غسله 3 مرّات، لمدة 40 أو 45 دقيقة
في ماء دافئ يحتوي على قليل من الملح.
2- توضع 6 أكواب كبيرة من مرق الدجاج في قدر على النار،
ثم تضاف إليه ملعقتان من السمن، ويترك ليغلي جيداً، مع إضافة الفلفل الأبيض.
3- يضاف الحليب، ويترك بعدها يغلي لدقيقة واحدة.
ثم، يصفّى الأرز ويوضع في القدر ويترك على نار قويّة، حتى يغلي مع المرق لمدة 7 دقائق.
ثم، تخفّف النار وتترك لعشر دقائق إضافية.وينثر الزعفران وماء الورد.
وتغطّى القدر وتترك لمدة 12 أو 15 دقيقة على نار هادئة.
ثم، ترفع عن النار وتترك جانباً لمدة 10 دقائق.
4 – تقلّب حبات الرمّان بالزبدة على النار حتى يصبح لونها برّاقاً.
5- يسكب الأرز في طبق التقديم، وتنثر حبّات الرمّان على وجهه،
وتوزّع قطع الكباب المقلي أو المشوي.
سادسا : الحلويات
كبة بالقشطة
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/nQtRFmZRzF5lKcuMAj-uIjVxVR4PVqfzPmGFPpW13jWDAb-c3MMD0BxKsVCD37INRajVzQMgZyZJJwaGIdGAZyHUzQo=s0-d-e1-ft#http://dlu3.com/wp-content/uploads/20051-2.jpg
نخلط 2 كوب سميد خشن مع كوب طحين وملعقة صغيرة خميرة ورشة ملح
نخلط 3/4 كوب زيت مع كوب حليب جيدا
ونضيفهم على الخليط الاول
ونعجن حتى يتكون عجينة متماسكة نتركها 10 دقائق
ثم نعمل الكبيبات ونحشيها بالقشطة
او بجبنة كيري مخلوطة بسكر بودرة حسب الذوق .
اما القشطة:
علبة قشطة +1/2 كوب حليب كامل الدسم 5 ملاعق سكر+4 ملعقة كبيرة نشاء
نضعهم على النار ونحرك باستمرار حتى تتكون قشطة سميكة جدا
وانصح باضافة ماء الزهر.
نقلي بزيت عميق ومتوسط الحرارة.
نخرج الكبة من الزيت ونضعها مباشرة بالقطر.
الف هنا وعافية
لا تنسوني من دعواتكم .
اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية الثانية عشر قد نالت اعجابكم
اختاروا منها مايناسبكم
جربوها لن تندموا
بعضها منا و بعضها منقول مع الشكر لأصحابها
و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/rXDjRKBoNFwwCL8g_Dd7X9oJ-fdxi7ctreYELwRx8txdYAzXpDIVRhMs7XTsSF16ApRZ6mFS7gw bLrHWO7bVjfrQIBj72HwPP_IlAk5LLew=s0-d-e1-ft#http://forums.imageslove.net/photos/img_1385465185_288.png
أختكم / هيفولا
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/58l9vqmLfBR7a5NCiXKyHHDO_E-pRjX80wlrvdPwp7arSZDCS5zhO-BNZbtLU4GyPR9KaC1lQaVlAXvaErYi6xsO18Ssfws=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/12083553648068.gif
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/XM__AbrDQsUadSnjJBcbNumRdklBd7T6uSOR4c9W0vOHavunkt o2YZ6ql544lvLW-35Gu_WcV2XDobiwHKjMjs9bE__BbWc=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/11966137750253.gif
هذا الرابط الرئيسي للمطبخ
http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/v78fiB5Lk1notX-iY_-onE9GYlVShVYNuS7eOxU4ZT0zDsCUDFBSBvW8-WrRJOhgsxaMUH76vJd5RqPUQZzR=s0-d-e1-ft#http://n4hr.com/up/uploads/1767417a4d.jpg
{اليوم الثاني عشر}
همسة اليوم
هذه دعوةمجانية من الله إلى الصبر,فلبى الدعوة,
تفوزي بالجنة وتنجحي فى الحياة
سفرتنا لعام 1435 سفرة غير
اولا : الشوربة
شوربة الشعيرية
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/bKPqepNge_VeCidzp1MgnREmg8OhT6nuRfhos44QgFQbQy5qGC WmFckisQ5FX4XIkBa2PxQEjqJKNNz9wVG_zTrf7g=s0-d-e1-ft#http://dlu3.com/wp-content/uploads/5539-2.jpg
بصلة مفروم
2 سن ثوم مجروش-كزبرة خضراء ملعقة كبيرة
150غ مكعب ماجي-مرق دجاج كوبان
100 غ شعيرية-خضار مقطعة مكعبات
200 غ (جزر – كوسا – بصلة – بندورة)
طريقة التحضير
نضع قليلا من الزيت أو الزبدة في إناء، ثم نضيف البصل والثوم
ومكعبات الماجي والشعيرية ونتركها حتى يميل لونها الى الإحمرار.
نضيف الخضار المقطّعة وشوربة الدجاج،
وعند الغليان نضيف الملح والفلفل بحسب الذوق ثم نضع
ثانيا : العصير و المشروبات
عصير مانجو بالزبادي وبتقديم مميز
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/dJGLmAqrAkT6t6BdAc2jOR8ILH2SQIIKMc_uAOQwjgIAV8BAb3 i7RXT35fCUcOdOK_oRo4F4aHjSZWg7wl7N1sRDnrEoSkWcP1Tt Bi8=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/106016_1251670178.jpg
عصير منعش والطعم اممممممممممم
والشكل خياااااااااااااااال وسهل مررررررررررره
نحتاج لعمل العصير
علبة عصير مانجو وسط وعلبة زبادي
وملعقتين حليب بودره -فيمتو للتجميل
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/RpE2heMQPYhqZzkaR5S4thWFQRIJ_E8wjwyiHrwqxFmtPDO5pQ w9pRJXIK50KYuZxwFf_2Em39vP-8RmTHXGx5lfcwTlD-zsVak9pAc=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/106016_1251669778.jpg
يوضع العصير والزبادي والحليب بالخلاط وتخلط
نضع في قاع الكاس شوي من الفيمتو
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/AVYNUnsipdvyB-kb_1z5N9ge0ubgoEvUIaGOvqyJkScViJnFKSp3Xy6iHeltBJMD dW7uITRIEG6uHTBkVv43ZjA5F7UXOgTkCUZPj14=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/106016_1251669976.jpg
بعدين يصب في الكاس دفعة واحدة وبسرعة
علشان يأخذ الشكل المموج
شوفو شكل التمويج
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/dJGLmAqrAkT6t6BdAc2jOR8ILH2SQIIKMc_uAOQwjgIAV8BAb3 i7RXT35fCUcOdOK_oRo4F4aHjSZWg7wl7N1sRDnrEoSkWcP1Tt Bi8=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/106016_1251670178.jpg
ثالثا : السلطات
شرائح الباذنجان بالطماطم والجبن
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/79ECdIcJxqJqcIxdkqMg2xKVqTOhVlGygnfNSo9rgqrlA7vb6B 5_F-z-_pE58GaAO6olN4l6hfkLxDpwSzm6TwqRXjO5keL7mA0fqPIpkJ jVemKrfXaQIHjXtIjI1QyyhNOzQrG-Ymt2ZUDtaMmBzbco-jolLA1WOTkmGM5M0g1MpaByx0ZZYQ=s0-d-e1-ft#http://yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_3df19b61afd8420ebd8193c43a76ed53.jpg
المقادير
ريحان أخضر,8 أوراق-جبن موزاريلا مقطع شرائح,150 غرام
ريحان أخضر، مفروم, ملعقة كبيرة
باذنجان مقطعة شرائح, حبة-زيت ,2 ملعقة كبيرة
ملح خشن,2 ملعقة صغيرة-بصلة مفرومة ناعما, حبة
طماطم مفرومة, علبة-طماطم معجون,3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- توضع شرائح الباذنجان في مصفاة وترش بالملح وتغطى
وتترك لمدة ساعة حتي يتصفي منها الماء ثم تشطف وتجفف.
- يحمر البصل في ملعقة زيت واحدة لمدة 5 دقائق ثم تضاف الطماطم المفرومة،
والمعجون والريحان المفروم وملح وفلفل، ويترك الخليط علي النار لمدة 10 دقائق.
- ندهن الباذنجان بملعقة الزيت المتبقية ثم نضعها تحت لهب الشواية لمدة 3 دقائق
ثم نقلبها وندهنها بأي دهنٍ متبقي ونشويها لمدة 3 دقائق أخرى.
- نضع شريحة باذنجان في طبق فرنٍ وعليها شريحة جبن وفوقها شريحة باذنجان أخرى
وفوقها شريحة أخرى من الجبن وتكرر العملية،
ثم يوضع الطبق في فرنٍ حارٍ لمدة 10 دقائق.
- عند التقديم يغرف الباذنجان في طبق التقديم، وتصب صلصلة الطماطم فوقه
ويزين بأوراق الريحان الأخضر ثم يقدم كطبق أول أو كنوع من المقبلات.
رابعا : المعجنات
السمبوسك السعودي
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/hCDnJQnyPMwIWh6f8f5HLqR0cnb9DNj1Re1BH9zJ7Pshtasn4j 3PkMJLwadhKzk_Hp5RaaySMJEdC6vr91Ea0GoZrg=s0-d-e1-ft#http://dlu3.com/wp-content/uploads/2705-2.jpg
المكونات:
3 أكواب من الدقيق، نصف كوب من الزيت
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
بصلتان متوسطتان مفرومتان
ملعقة صغيرة من البهار الأسود
ملعقة صغيرة من الكمون، ملح، زيت للقلي
الطريقة:
يخلط الدقيق مع التوابل والملح والزيت للحصول على خليط متجانس.
يضاف إليه الماء المملح تدريجياً ويتابع الدعك للحصول على عجينة متوسطة الليونة.
تقرص العجينة إلى كرات صغيرة وتغطى وتترك لترتاح طوال ساعة كاملة.
لتحضير الحشوة،
يقلى اللحم في قليل من الزيت في مقلاة ويضاف إليه البصل المبشور والبهار الأسود
والكمون والملح ويتابع الطهو حتى ينضج اللحم. تترك الحشوة جانباً لتبرد.
ترق كل كرة عجين بواسطة الشوبك أو النشابة للحصول على دائرة سماكتها 3 مم.
تحشى كل دائرة عجين بمقدار ملعقة طعام من الحشوة ثم تغلق بالضغط عليها وتضفير أطرافها.
يحمى الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه قطع السمبوسك على الوجهين ثم تقدم ساخنة
خامسا : الاطباق الرئسية
كفتة البطاطس بالأرز والبازيلاء
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/Z5SHrx1158yxSLEbJyj18oZYDViQOZhkzOCwE5mrLG-ljJLzu-vQ-ptXYJjzMk5NqMkJ6WB_awLa4Z8gS1_lBkhKn72-vCIlSM8eXMXI-RXvtsaWERq6A33q4U-OGg8mc-_8vKKtpjCUvrq0z58FpisCOrEfIJI5UwK1I4FljJN98UPcNoCv tQ=s0-d-e1-ft#http://yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_22ecf8ce6d141f0f79462060c5c6d2d3.jpg
المقادير
ملح للتغطية,0.50 ملعقة صغيرة
فلفل للتغطية,0.50 ملعقة صغيرة-بيض مخفوق للتغطية, حبة
بطاطا مسلوقة ومقشرة ومهروسة متوسط الحجم,2 حبة
أرز مصري مطبوخ بدون توابل,0.50 كوب-بازيلاء مسلوق,0.25 كوب
جبن شيدرز مقطعة قطع صغيرة, علبة-صفار البيض , حبة
فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة-ملح , حسب الرغبة-كمون وكركم , حسب الرغبة
زيت للقلي, حسب الحاجة-بقسماط للتغطية, كوب
طريقة التحضير
- نخلط جميع مقادير الكفتة البطاطا والأرز والبازيلاء
وصفار البيض والفلفل والملح والكمون والكركم.
- نشكل كرات من الخليط ونحشوه بجبنة الشيدرز
ونغلق الكرات بإحكام ونضعها بالفريزر لمدة ربع ساعة.
- نغمس الكرات بالبيض ومن ثم بالبقسماط ونحمرها بالزيت الحار.
- وتقدم كفتة البطاطس بالأرز والبزاليا مع شوربة العدس
للسحور
الارز على الطريقة الايرانية
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/1ZBinJJZr7g3OX_OFxwUZZCdE3N3SyQ49qdmD0mElEJ1E-5TlvSuXBHb2L3IH0vMnoPjsO7plUE_KF6LnmyuQ-VAuA=s0-d-e1-ft#http://dlu3.com/wp-content/uploads/1600-2.jpg
المقادير:
-6 أكواب كبيرة من مرق الدجاج- قطع من الكباب المشوي أو المقلي
- كوب كبير من أرز «بسمتي»- ملعقتان من السمن
- نصف كوب من الرمّان المجفّف- ملعقتان من ماء الورد
-3 ملاعق من محلول الزعفران- ربع كوب من الحليب السائل
- ملح حسب الرغبة- نصف ملعقة من الفلفل الأبيض الناعم
طريقة التحضير:
1- ينقع الأرز بعد غسله 3 مرّات، لمدة 40 أو 45 دقيقة
في ماء دافئ يحتوي على قليل من الملح.
2- توضع 6 أكواب كبيرة من مرق الدجاج في قدر على النار،
ثم تضاف إليه ملعقتان من السمن، ويترك ليغلي جيداً، مع إضافة الفلفل الأبيض.
3- يضاف الحليب، ويترك بعدها يغلي لدقيقة واحدة.
ثم، يصفّى الأرز ويوضع في القدر ويترك على نار قويّة، حتى يغلي مع المرق لمدة 7 دقائق.
ثم، تخفّف النار وتترك لعشر دقائق إضافية.وينثر الزعفران وماء الورد.
وتغطّى القدر وتترك لمدة 12 أو 15 دقيقة على نار هادئة.
ثم، ترفع عن النار وتترك جانباً لمدة 10 دقائق.
4 – تقلّب حبات الرمّان بالزبدة على النار حتى يصبح لونها برّاقاً.
5- يسكب الأرز في طبق التقديم، وتنثر حبّات الرمّان على وجهه،
وتوزّع قطع الكباب المقلي أو المشوي.
سادسا : الحلويات
كبة بالقشطة
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/nQtRFmZRzF5lKcuMAj-uIjVxVR4PVqfzPmGFPpW13jWDAb-c3MMD0BxKsVCD37INRajVzQMgZyZJJwaGIdGAZyHUzQo=s0-d-e1-ft#http://dlu3.com/wp-content/uploads/20051-2.jpg
نخلط 2 كوب سميد خشن مع كوب طحين وملعقة صغيرة خميرة ورشة ملح
نخلط 3/4 كوب زيت مع كوب حليب جيدا
ونضيفهم على الخليط الاول
ونعجن حتى يتكون عجينة متماسكة نتركها 10 دقائق
ثم نعمل الكبيبات ونحشيها بالقشطة
او بجبنة كيري مخلوطة بسكر بودرة حسب الذوق .
اما القشطة:
علبة قشطة +1/2 كوب حليب كامل الدسم 5 ملاعق سكر+4 ملعقة كبيرة نشاء
نضعهم على النار ونحرك باستمرار حتى تتكون قشطة سميكة جدا
وانصح باضافة ماء الزهر.
نقلي بزيت عميق ومتوسط الحرارة.
نخرج الكبة من الزيت ونضعها مباشرة بالقطر.
الف هنا وعافية
لا تنسوني من دعواتكم .
اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية الثانية عشر قد نالت اعجابكم
اختاروا منها مايناسبكم
جربوها لن تندموا
بعضها منا و بعضها منقول مع الشكر لأصحابها
و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/rXDjRKBoNFwwCL8g_Dd7X9oJ-fdxi7ctreYELwRx8txdYAzXpDIVRhMs7XTsSF16ApRZ6mFS7gw bLrHWO7bVjfrQIBj72HwPP_IlAk5LLew=s0-d-e1-ft#http://forums.imageslove.net/photos/img_1385465185_288.png
أختكم / هيفولا
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/58l9vqmLfBR7a5NCiXKyHHDO_E-pRjX80wlrvdPwp7arSZDCS5zhO-BNZbtLU4GyPR9KaC1lQaVlAXvaErYi6xsO18Ssfws=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/12083553648068.gif
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/XM__AbrDQsUadSnjJBcbNumRdklBd7T6uSOR4c9W0vOHavunkt o2YZ6ql544lvLW-35Gu_WcV2XDobiwHKjMjs9bE__BbWc=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/11966137750253.gif
هذا الرابط الرئيسي للمطبخ
http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8