كيكة الجزر

[هيفولا]

كيكة الجزر


http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430x242/7a/7c/7a7c6a5b2f18e21e23049634cec06c68.jpg






المكوّنات



بيض - 3

دقيق - 3 أكواب

بايكنغ باودر (أي بودرة الخبز) - 3 ملاعق صغيرة

بيكربونات الصوديوم - ملعقة صغيرة

ملح - رشّة

ليمون حامض - عصرة

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

زيت نباتي - ثلاثة أرباع كوب

حليب سائل - كوب

سكر - كوبان

جوز مطحون طحناً خشناً - كوب

جوز الهند مبشور - كوب

جزر مبشور - كوب

زبيب - حفنة




طريقة العمل

1- ضعي البيض في الخلاط الكهربائي مع الفانيليا واخفقي.
2- أسكبي الزيت واخفقي مجدداً حتى تتجانس المكونات.
3- أفرغي المزيج في وعاء واتركيه جانباً.
4- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الحليب مع السكر.
5- ضعي خليط الحليب فوق مزيج البيض واخفقي جيداً بواسطة مضرب اليد.
6- في وعاء، أنخلي الدقيق وبيكربونات الصوديوم والبايكنغ باودر.
7- أضيفي المكونات الجافة فوق خليط البيض والحليب واخلطي جيداً.
8- ضعي رشة الملح وعصرة الليمون الحامض واخلطي.
9- أضيفي الجوز وجوز الهند والجزر فوق المزيج واخلطي جيداً.
10- أسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة.
11- رشّي الزبيب على وجه الخليط وحرّكي تحريكاً خفيفاً،
يجب أن يبقى الزبيب على وجه الكيك.
12- أدخلي الكيك إلى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
13- زيّني الكيك بالكريمة أو بحسب الرغبة.

الف هنا وعافية
هيفولا:o