كيكة الجزر وجوز البقان

[هيفولا]

كيكة الجزر وجوز البقان


http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430x242/79/38/79385312dbee4c9e7270b26e4b3e1459.jpg



المكوّنات



لتحضير الكيكة:

بيض - 4

زيت نباتي - كوب

دقيق لكل الإستخدامات - كوبان

سكر - كوب وثلاثة أرباع

خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان

بايكنغ صودا - ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة ونصف

جزر مبشور - كوبان ونصف

ملح - نصف ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - ملعقتان صغيرتان

جوز البقان مجروش - كوب

لتحضير التغليفة:

زبدة خفيفة الدسم على حرارة الغرفة - ربع كوب

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

جبن كريم خفيفة الدسم على حرارة الغرفة - 225 غرام

سكر بودرة - كوبان

للتزيين:

جوز بقان - كوب



نصائح

- لا تخفقي مكونات الكريمة لمدة طويلة وإلا ستحصلين على مزيج سائل.



طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
2- إدهني صينية فرن دائرية قطرها 23 سنتمتراً بالزيت.
3- في وعاء كبير، اخفقي البيض، السكر وخلاصة الفانيليا.
4- أسكبي الزيت تدريجاً مع الخلط المستمر ثمّ أضيفي الدقيق،
البايكنغ صودا، البايكنغ باودر، الملح والقرفة واخفقي مجدداً حتى تتجانس المكونات.
5- أضيفي الجرز واخلطي، ثمّ أضيفي جوز البقان واخلطي أيضاً.
6- أسكبي نصف كمية المزيج في الصينية ثمّ أدخليها إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة.
7- أتركي كيك الجزر يبرد لـ10 دقائق،
ثمّ أخرجيه من القالب واتركيه يبرد كلياً على حرارة الغرفة.
8- إغسلي الصينية وادهنيها من جديد بالقليل من الزيت
ثمّ أسكبي فيها الكمية المتبقية من مزيج الكيك.
9- إخبزي القالب لـ30 دقيقة وأتركيه يبرد في الصينية
لحوالى 10 دقائق ثمّ أخرجيه من الصينية.
10- لتحضير التغليفة: أخفقي الزبدة والجبن وخلاصة الفانيليا في وعاء.
11- أضيفي السكر البودرة مع الخفق حتى يصبح قوام المزيج كثيفاً كالكريمة.
12- زيّني الكيكة بالكريمة وجوز البقان.

الف هنا وعافية

هيفولا:o