هيفولا
11-12-2014, 05:38 AM
الطريقة الصحيحة لتخليل الزيتون الأخضر
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=fimg&th=1499f0f55750f26a&attid=0.5&disp=emb&attbid=ANGjdJ88u_hMQ4pjDBPb9yw382dSH_uFqO1K1ovv0pU JWftUI77T-tDfSAUdVQPQHKzk4UiFPLdV_TAcnVQjDzgbOB0dJs_F_QXNvuq WsnGWTzz_MdvaUQINqb2SbdY&sz=w1600-h1000&ats=1415759733548&rm=1499f0f55750f26a&zw&atsh=1
طريقة سهلة لتخليل الزيتون الأخضر
1- ستحتاجين مثلاً لتخليل 4 كيلوغرامات من الزيتون الأخضر التالي:
10 حبّات ليمون حامض، 200 غرام فلفل أخضر حارّ، كوب وثلث من
عصير الليمون الحامض (إحتفظي بالقشر)، كوب وثلث من زيت الزيتون،
ثمانية أكواب من الماء وثلثي كوب ملح خشن.
2- إنتقي الزيتون بحبّاتٍ كبيرة وأزيلي ما هو فاسد منه.
3- إغسلي الزيتون جيّداً ثمّ أحدثي شقّين عميقين في كلّ حبّة بحيث
يلمس السكين البذرة عند إحداث الشقّ.
4- ضعي الزيتون في وعاءٍ كبير واغمريه بالماء البارد ثمّ ضعيه جانباً
لمدّة 4 ساعات.
5- أزيلي الماء ثمّ انقعي الزيتون مجدّداً بالماء البارد
لأربعة ساعاتٍ إضافية.
6- سخّني كوبين من الماء حتّى الغليان ثمّ أضيفي الملح وحرّكي جيّداً،
أضيفي بعدها كميّة الماء المتبقية وحرّكي.
7- ضعي المزيج جانباً ليبرد.
8- قطّعي الليمون الحامض إلى قطعٍ متوسّطة الحجم ثمّ قطّعي الفلفل
الحارّ أيضاً.
9- ضعي الزيتون في وعاءٍ كبير، أضيفي الليمون الحامض، زيت
الزيتون، الفلفل الحارّ وعصير الليمون الحامض واخلطي جيّداً.
10- وزّعي الخليط على البرطمانات واضغطي الزيتون جيّداً باستخدام
قعر كوب ثمّ غطّي الوجه بقشر الليمون الحامض
وأغلقي البرطمانات بإحكام
هيفولا:o
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=fimg&th=1499f0f55750f26a&attid=0.5&disp=emb&attbid=ANGjdJ88u_hMQ4pjDBPb9yw382dSH_uFqO1K1ovv0pU JWftUI77T-tDfSAUdVQPQHKzk4UiFPLdV_TAcnVQjDzgbOB0dJs_F_QXNvuq WsnGWTzz_MdvaUQINqb2SbdY&sz=w1600-h1000&ats=1415759733548&rm=1499f0f55750f26a&zw&atsh=1
طريقة سهلة لتخليل الزيتون الأخضر
1- ستحتاجين مثلاً لتخليل 4 كيلوغرامات من الزيتون الأخضر التالي:
10 حبّات ليمون حامض، 200 غرام فلفل أخضر حارّ، كوب وثلث من
عصير الليمون الحامض (إحتفظي بالقشر)، كوب وثلث من زيت الزيتون،
ثمانية أكواب من الماء وثلثي كوب ملح خشن.
2- إنتقي الزيتون بحبّاتٍ كبيرة وأزيلي ما هو فاسد منه.
3- إغسلي الزيتون جيّداً ثمّ أحدثي شقّين عميقين في كلّ حبّة بحيث
يلمس السكين البذرة عند إحداث الشقّ.
4- ضعي الزيتون في وعاءٍ كبير واغمريه بالماء البارد ثمّ ضعيه جانباً
لمدّة 4 ساعات.
5- أزيلي الماء ثمّ انقعي الزيتون مجدّداً بالماء البارد
لأربعة ساعاتٍ إضافية.
6- سخّني كوبين من الماء حتّى الغليان ثمّ أضيفي الملح وحرّكي جيّداً،
أضيفي بعدها كميّة الماء المتبقية وحرّكي.
7- ضعي المزيج جانباً ليبرد.
8- قطّعي الليمون الحامض إلى قطعٍ متوسّطة الحجم ثمّ قطّعي الفلفل
الحارّ أيضاً.
9- ضعي الزيتون في وعاءٍ كبير، أضيفي الليمون الحامض، زيت
الزيتون، الفلفل الحارّ وعصير الليمون الحامض واخلطي جيّداً.
10- وزّعي الخليط على البرطمانات واضغطي الزيتون جيّداً باستخدام
قعر كوب ثمّ غطّي الوجه بقشر الليمون الحامض
وأغلقي البرطمانات بإحكام
هيفولا:o