adnan
12-03-2014, 09:50 PM
الابن الدكتور / ماجد عدنان الياس
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=8c4e62fb9f&view=fimg&th=14a103e10a6219b5&attid=0.2&disp=emb&attbid=ANGjdJ9LEeqFyJJOnj3793CrygS11rK4dClgwZQY65k 0eXN4pBj-FaEOjQ8NTCKFmCmz-Uu07XIkoELQUyiHI-6cU040eFdSGJ5XtA4Ac0QN8BUjSNPrxFpZtznzm2Q&sz=w818-h314&ats=1417628168246&rm=14a103e10a6219b5&zw&atsh=1
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=8c4e62fb9f&view=fimg&th=14a103e10a6219b5&attid=0.3&disp=emb&attbid=ANGjdJ962bJgS7-vdaq3GGujpieOsu9FMR0gXR4OErsnhhOm8EXH3GK5QzFUjP_dC 9ArF5O4q52fLkOdPUl98H5dtIpI5PihDsE8osffsrz8Uf-xFKMxEHl1E6Fp858&sz=s0-l75-ft&ats=1417628168246&rm=14a103e10a6219b5&zw&atsh=1
اضرار السكر الاصطناعي
مالتوديكسترين هو السكر الاصطناعي
ذو الطعم الحلو ، والذي يعرف ايضا باسم مالتوديكسترين السكاريد
والذي يحتوي على الأحماض أو الإنزيمات الأخرى لنشا الذرة .
مالتوديكسترين يتكون من سلسلة تكرار جزيئات الجلوكوز والمرتبطة معا
بإمكانية استخدام هذا السكر الاصطناعي كمادة مضافة وبديل للسكر .
مالتوديكسترين به أيضا يسبب المخاطر المزعومة المرتبطة باستخدامه .
مالتوديكسترين
مالتوديكسترين يحتوي على وحدات الجلوكوز – D والمرتبطة بسلاسل
من الطول المتغير . عادة ما تتراوح هذه السلاسل بين ثلاثة إلى 19 وحدة
للجلوكوز . والدكستروز به لمعدلات النطاق التي تتعادل بنسبة السكريات
المختزلة في التحلية . كما يحتوي مالتوديكسترين على عشرات بين ثلاثة
و 20 درجة على مقياس DE .
الإنتاج
يمكن للشركات المصنعة ان تستمد مالتوديكسترين من أي النشا .
في الولايات المتحدة والمصنعين يقوموا بإستخدام الذرة في المقام الأول ،
وفي أوروبا ، يتم الاعتماد على القمح . ينطبق مالتوديكسترين المدى إلى
أي منتج من تحلل النشا لتحتوي على أقل من 20 وحدة جلوكوز . لهذا
السبب ، فإن مالتوديكسترين يشير لعائلة من المنتجات ، بدلا من منتج
معين ، كلها مشتقة من القمح مالتوديكسترين لتشكل المخاوف الصحية
للأفراد مع مرض الاضطرابات الهضمية بسبب مادة الغلوتين الموجودة
في القمح المستمدة مالتوديكسترين . ومع ذلك ، في معظم الحالات ،
تحتوي على عملية إنتاج مالتوديكسترين والتي تزول تماما من بروتين
القمح مما يؤدي إلى اشتقاقه من القمح الخال من الغلوتين .
مالتوديكسترين ، والفيتامينات والمعادن
مالتوديكسترين ليس من الكربوهيدرات المعقدة ، وبالتالي ، فإنه لا يوفر
فوائد الطاقة على المدى الطويل من الكربوهيدرات المعقدة الحقيقية .
الكربوهيدرات المعقدة الطبيعية تحتوي على الفيتامينات والمعادن التي
تساعد جسمك على استخدام الكربوهيدرات كمصدر من مصادر الطاقة .
مالتوديكسترين ، لا يحتوي على الفيتامينات والمعادن المغذية ، كما ان
مالتوديكسترين هو جزيء كبير جدا ، يستخدم للعرض الخاص من
الفيتامينات والمعادن لاستيعاب مالتوديكسترين . وهذا يمكن أن يحتمل
لى استنزاف الجسم من هذه الفيتامينات والمعادن ذات العناصر الغذائية
الهامة جدا .
المخاطر الصحية
تناول مالتوديكسترين يؤدي إلى ظهور العديد من الآثار الجانبية
والمخاطر الصحية لتناول معظم المضافات الغذائية . وتشمل هذه الآثار
الجانبية الحساسية ، وزيادة الوزن الغير مبرر ، وانتفاخ البطن .
الحساسية المرتبطة باستخدام مالتوديكسترين تشمل على الطفح الجلدي
والربو والحكة وصعوبة التنفس . إذا كنت تواجه أي رد فعل تحسسي
أو غيرها من الآثار الجانبية بعد تناولهم مالتوديكسترين ، فيجب عليك
التوقف عن استخدامه والتشاور مع الطبيب .
دراسات وابحاث
اثبتت الدراسات الامريكية ان مالتوديكسترين هو السكر المضاف للغذاء
ليتم خلطه مع المادة المضافة مع عدد من الأطعمة كعامل سماكة .
مالتوديكسترين يحتوي على التركيب الكيميائي الفريد والمثالي لإضافته
إلى الأطعمة . يجب على الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية
ان يتجنبوا الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين لتقييد تناول الأطعمة
المصنوعة من أنواع معينة من مالتوديكسترين .
كما اكدت الابحاث ان
فائدة استخدام مالتوديكسترين في الغذاء بكميات كبيرة على الأطعمة
السائلة أو التي تشبه الجيلاتين ، فإن مالتوديكسترين يساعد على خفض
اللزوجة ، مما يجعلها أكثر سمكا . وهناك غيرها من الأطعمة التي
قد تحتوي على مالتوديكسترين وتشمل الفواكه المعلبة ، والحلويات ،
والبروتين ، والبودنغ الفورية والصلصات . كما اكدت الابحاث عن امكانية
استخدام مالتوديكسترين في المحليات الاصطناعية ليعمل بمثابة عامل
ملزم . على الرغم من ان مالتوديكسترين غير حلو المذاق إلا انه يحتوي
على الخصائص الكيميائية المشابهة للسكر .
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=8c4e62fb9f&view=fimg&th=14a103e10a6219b5&attid=0.2&disp=emb&attbid=ANGjdJ9LEeqFyJJOnj3793CrygS11rK4dClgwZQY65k 0eXN4pBj-FaEOjQ8NTCKFmCmz-Uu07XIkoELQUyiHI-6cU040eFdSGJ5XtA4Ac0QN8BUjSNPrxFpZtznzm2Q&sz=w818-h314&ats=1417628168246&rm=14a103e10a6219b5&zw&atsh=1
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=8c4e62fb9f&view=fimg&th=14a103e10a6219b5&attid=0.3&disp=emb&attbid=ANGjdJ962bJgS7-vdaq3GGujpieOsu9FMR0gXR4OErsnhhOm8EXH3GK5QzFUjP_dC 9ArF5O4q52fLkOdPUl98H5dtIpI5PihDsE8osffsrz8Uf-xFKMxEHl1E6Fp858&sz=s0-l75-ft&ats=1417628168246&rm=14a103e10a6219b5&zw&atsh=1
اضرار السكر الاصطناعي
مالتوديكسترين هو السكر الاصطناعي
ذو الطعم الحلو ، والذي يعرف ايضا باسم مالتوديكسترين السكاريد
والذي يحتوي على الأحماض أو الإنزيمات الأخرى لنشا الذرة .
مالتوديكسترين يتكون من سلسلة تكرار جزيئات الجلوكوز والمرتبطة معا
بإمكانية استخدام هذا السكر الاصطناعي كمادة مضافة وبديل للسكر .
مالتوديكسترين به أيضا يسبب المخاطر المزعومة المرتبطة باستخدامه .
مالتوديكسترين
مالتوديكسترين يحتوي على وحدات الجلوكوز – D والمرتبطة بسلاسل
من الطول المتغير . عادة ما تتراوح هذه السلاسل بين ثلاثة إلى 19 وحدة
للجلوكوز . والدكستروز به لمعدلات النطاق التي تتعادل بنسبة السكريات
المختزلة في التحلية . كما يحتوي مالتوديكسترين على عشرات بين ثلاثة
و 20 درجة على مقياس DE .
الإنتاج
يمكن للشركات المصنعة ان تستمد مالتوديكسترين من أي النشا .
في الولايات المتحدة والمصنعين يقوموا بإستخدام الذرة في المقام الأول ،
وفي أوروبا ، يتم الاعتماد على القمح . ينطبق مالتوديكسترين المدى إلى
أي منتج من تحلل النشا لتحتوي على أقل من 20 وحدة جلوكوز . لهذا
السبب ، فإن مالتوديكسترين يشير لعائلة من المنتجات ، بدلا من منتج
معين ، كلها مشتقة من القمح مالتوديكسترين لتشكل المخاوف الصحية
للأفراد مع مرض الاضطرابات الهضمية بسبب مادة الغلوتين الموجودة
في القمح المستمدة مالتوديكسترين . ومع ذلك ، في معظم الحالات ،
تحتوي على عملية إنتاج مالتوديكسترين والتي تزول تماما من بروتين
القمح مما يؤدي إلى اشتقاقه من القمح الخال من الغلوتين .
مالتوديكسترين ، والفيتامينات والمعادن
مالتوديكسترين ليس من الكربوهيدرات المعقدة ، وبالتالي ، فإنه لا يوفر
فوائد الطاقة على المدى الطويل من الكربوهيدرات المعقدة الحقيقية .
الكربوهيدرات المعقدة الطبيعية تحتوي على الفيتامينات والمعادن التي
تساعد جسمك على استخدام الكربوهيدرات كمصدر من مصادر الطاقة .
مالتوديكسترين ، لا يحتوي على الفيتامينات والمعادن المغذية ، كما ان
مالتوديكسترين هو جزيء كبير جدا ، يستخدم للعرض الخاص من
الفيتامينات والمعادن لاستيعاب مالتوديكسترين . وهذا يمكن أن يحتمل
لى استنزاف الجسم من هذه الفيتامينات والمعادن ذات العناصر الغذائية
الهامة جدا .
المخاطر الصحية
تناول مالتوديكسترين يؤدي إلى ظهور العديد من الآثار الجانبية
والمخاطر الصحية لتناول معظم المضافات الغذائية . وتشمل هذه الآثار
الجانبية الحساسية ، وزيادة الوزن الغير مبرر ، وانتفاخ البطن .
الحساسية المرتبطة باستخدام مالتوديكسترين تشمل على الطفح الجلدي
والربو والحكة وصعوبة التنفس . إذا كنت تواجه أي رد فعل تحسسي
أو غيرها من الآثار الجانبية بعد تناولهم مالتوديكسترين ، فيجب عليك
التوقف عن استخدامه والتشاور مع الطبيب .
دراسات وابحاث
اثبتت الدراسات الامريكية ان مالتوديكسترين هو السكر المضاف للغذاء
ليتم خلطه مع المادة المضافة مع عدد من الأطعمة كعامل سماكة .
مالتوديكسترين يحتوي على التركيب الكيميائي الفريد والمثالي لإضافته
إلى الأطعمة . يجب على الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية
ان يتجنبوا الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين لتقييد تناول الأطعمة
المصنوعة من أنواع معينة من مالتوديكسترين .
كما اكدت الابحاث ان
فائدة استخدام مالتوديكسترين في الغذاء بكميات كبيرة على الأطعمة
السائلة أو التي تشبه الجيلاتين ، فإن مالتوديكسترين يساعد على خفض
اللزوجة ، مما يجعلها أكثر سمكا . وهناك غيرها من الأطعمة التي
قد تحتوي على مالتوديكسترين وتشمل الفواكه المعلبة ، والحلويات ،
والبروتين ، والبودنغ الفورية والصلصات . كما اكدت الابحاث عن امكانية
استخدام مالتوديكسترين في المحليات الاصطناعية ليعمل بمثابة عامل
ملزم . على الرغم من ان مالتوديكسترين غير حلو المذاق إلا انه يحتوي
على الخصائص الكيميائية المشابهة للسكر .