هيفولا
12-10-2014, 09:09 AM
١٠ حقائق لا تعرفها عن المايونيز
بكل أنواعه المتاحة في الأسواق
يعد المايونيز من العناصر الغذائية الهامة لدي معظم الأفراد .
و يطلق عليه الأخرين ” التوابل السحرية ” .
و فقأً لما ذكرته أبحاث سوق يورومنتور ، أنه المنتج رقم واحد في المبيعات
و أن الأمريكين ينفقوا ما يقرب من 2 مليون دولار علي المايونيز سنوياً ،
و يأتي الكاتشب في المرتبة الثانية بحوالي 800 دولار.
http://mamahawaa.com/wp-content/uploads/2014/10/how_to_make_mayonnaise_the_king_of_sauces.jpgالماي ونيز و من الواضح أن هناك العديد من الحقائق المثيرة للجدل حول المايونيز ،
تجعلنا نتعمق في البحث عنها .
حقائق بسيطة :
يمكنك الحصول علي المايونيز النقي من خلال خلط ثلاث مكونات فقط
و هما الزيت و البيض و الحمض
( قد يكون الليمون أو الخل ) .
و بذلك يمكنك عمل المايونيز في المنزل بسهولة
مع إضافة معلقة صغيرة من الماء قبل الحصول علي المستحلب .
1-تاريخ المايونيز :
مثل العديد من العناصر الغذائية المناسبة للطهي مثل البيكسو و البشاميل ،
فإن دول متعددة تدعي ملكية المايونيز .
يجادل الأسبان أنه إنتشر بعد حرب السنوات السبع ،
عندما تولت فرنسا مليكة مينا مينوركا في عام 1756 م
و إسمه بالفرنسية mahonaise و ذلك نسبة للإنتصار البحري الذي حققوه
و أصبح مستمد من الكلمة الفرنسية moyeu و التي تعني صفار البيض .
2-روايات عن المايونيز :
كان أصحاب الطبقة الراقية في أمريكا يستخدموا الطهاة في الأطباق الراقية مثل سلطة الدورف .
في أوائل القرن 20 بدأ يدخل في تصنيع المواد الغذائية الأخري .
و أصبح المايونيز منتشر في جميع أنحاء العالم و يأخذ شعبية كبيرة بين الناس .
و بذلك فهو صوص باردة كلاسيكة تم تقديمها لأول مرة في الحفلات الملكية الراقية .
3-يستخدم كقاعدة أساسية في عمل مختلف الصلصات :
و ذلك عند إصافة الخردل إلى مكوناته تحصل علي صوص الخردل ،
و عند إضافة الثوم ،يصبح مايونيز الثوم .
و عند إضافة الفلفل الحلو و مكعبات المخلل و البصل
و ذلك للحصول علي صلصة التارتار .
و أيضاً يمكنك إضافة صلصة الطماطم و المخلل للحصول علي مذاق مختلف ،
و هكذا هلم جرااا من المكونات المختلفة .
4-واحد من أكثر الأطعمة الموجودة التي تحتوي علي سعرات حرارية عالية :
يعد المايونيز واحد من أكثر الأطعمة التي تحتوي علي السعرات الحرارية ،
فإن حوالي100 جرام مايونيز ، يحتوي علي 700 سعرة حرارية .
5-تختلف العلامات التجارية الموجودة في جميع أنحاء العالم :
فالعلامة التجارية للمايونيز الموجودة في اليابان و الأكثر إنتشاراً Kewpie
و يحتوي علي خل التفاح و الأرز . أما المايونيز الروسي يتكون من زيت عباد الشمس.
6-يستخدم المايونيز في علاج الشعر :
يعمل المايونيز علي تغذية الشعر التالف و لذلك لأن المايونيز بلسم فعال جداً للشعر.
بالإضافة إلي كمية الخل المُضافة إلى المايونيز
تساعده في قتل القمل الموجود في فروة الرأس .
7-هل تناول المايونيز سيئ بالنسبة لك ؟ :
وفقاً لتقرير مجلة فوكس نيوز ،
بأن معلقة واحدة من المايونيز تمد الجسم ب 100 سعرة حرارية ،
و 10 جرام من الدهون .
لذلك يدفعك إلي إضافته إلى ساندوتش سلطة الدجاج
عند تناول وجبة الغذاء .
8-العناية بتجميل الوجه :
لماذا تقوم بإضاعة الكثير من الأموال علي كريمات التجميل ،
بالرغم من أنه يمكنك عمل كريم طبيعي غير مكلف و يعمل علي تهدئة الوجه ،
و ذلك بعد وضع المايونيز في الثلاجة ثم توزيعه علي وجهك لمدة حوالي 20 دقيقة،
ثم إزالته بغسل الوجه بالماء البارد . بعدها ستلاحظ أن وجهك نظيف و ناعم .
9-يستخدم في تلميع أوراق النبات :
يمكنك إستخدامه في الحفاظ علي الأوراق النباتات الصناعية نظيفة و لامع .
و يمكنك القيام به بنفسك في المنزل .
و ذلك بمجرد تدليك أوراق النبات الصناعية بالمايونيز بمنشفة ورقية ،
و بذلك فهو يساعد في الحصول علي أوراق مشرقة لأسابيع في كل مرة .
10-الحفاظ علي مفاتيح البيانو نظيفة :
إذا كانت مفاتيح البيانو الخاصة بك بدت و كأنها صفراء .
فقط قم بمسح المفاتيح بالقليل من المايونيز و ذلك بتطبيقه بقطعة قماش ناعمة
و الإنتظار بضع دقائق و المسح بقطعة قماش مبللة .
بعدها ستجد أن المفاتيح أصبحت بيضاء .
بكل أنواعه المتاحة في الأسواق
يعد المايونيز من العناصر الغذائية الهامة لدي معظم الأفراد .
و يطلق عليه الأخرين ” التوابل السحرية ” .
و فقأً لما ذكرته أبحاث سوق يورومنتور ، أنه المنتج رقم واحد في المبيعات
و أن الأمريكين ينفقوا ما يقرب من 2 مليون دولار علي المايونيز سنوياً ،
و يأتي الكاتشب في المرتبة الثانية بحوالي 800 دولار.
http://mamahawaa.com/wp-content/uploads/2014/10/how_to_make_mayonnaise_the_king_of_sauces.jpgالماي ونيز و من الواضح أن هناك العديد من الحقائق المثيرة للجدل حول المايونيز ،
تجعلنا نتعمق في البحث عنها .
حقائق بسيطة :
يمكنك الحصول علي المايونيز النقي من خلال خلط ثلاث مكونات فقط
و هما الزيت و البيض و الحمض
( قد يكون الليمون أو الخل ) .
و بذلك يمكنك عمل المايونيز في المنزل بسهولة
مع إضافة معلقة صغيرة من الماء قبل الحصول علي المستحلب .
1-تاريخ المايونيز :
مثل العديد من العناصر الغذائية المناسبة للطهي مثل البيكسو و البشاميل ،
فإن دول متعددة تدعي ملكية المايونيز .
يجادل الأسبان أنه إنتشر بعد حرب السنوات السبع ،
عندما تولت فرنسا مليكة مينا مينوركا في عام 1756 م
و إسمه بالفرنسية mahonaise و ذلك نسبة للإنتصار البحري الذي حققوه
و أصبح مستمد من الكلمة الفرنسية moyeu و التي تعني صفار البيض .
2-روايات عن المايونيز :
كان أصحاب الطبقة الراقية في أمريكا يستخدموا الطهاة في الأطباق الراقية مثل سلطة الدورف .
في أوائل القرن 20 بدأ يدخل في تصنيع المواد الغذائية الأخري .
و أصبح المايونيز منتشر في جميع أنحاء العالم و يأخذ شعبية كبيرة بين الناس .
و بذلك فهو صوص باردة كلاسيكة تم تقديمها لأول مرة في الحفلات الملكية الراقية .
3-يستخدم كقاعدة أساسية في عمل مختلف الصلصات :
و ذلك عند إصافة الخردل إلى مكوناته تحصل علي صوص الخردل ،
و عند إضافة الثوم ،يصبح مايونيز الثوم .
و عند إضافة الفلفل الحلو و مكعبات المخلل و البصل
و ذلك للحصول علي صلصة التارتار .
و أيضاً يمكنك إضافة صلصة الطماطم و المخلل للحصول علي مذاق مختلف ،
و هكذا هلم جرااا من المكونات المختلفة .
4-واحد من أكثر الأطعمة الموجودة التي تحتوي علي سعرات حرارية عالية :
يعد المايونيز واحد من أكثر الأطعمة التي تحتوي علي السعرات الحرارية ،
فإن حوالي100 جرام مايونيز ، يحتوي علي 700 سعرة حرارية .
5-تختلف العلامات التجارية الموجودة في جميع أنحاء العالم :
فالعلامة التجارية للمايونيز الموجودة في اليابان و الأكثر إنتشاراً Kewpie
و يحتوي علي خل التفاح و الأرز . أما المايونيز الروسي يتكون من زيت عباد الشمس.
6-يستخدم المايونيز في علاج الشعر :
يعمل المايونيز علي تغذية الشعر التالف و لذلك لأن المايونيز بلسم فعال جداً للشعر.
بالإضافة إلي كمية الخل المُضافة إلى المايونيز
تساعده في قتل القمل الموجود في فروة الرأس .
7-هل تناول المايونيز سيئ بالنسبة لك ؟ :
وفقاً لتقرير مجلة فوكس نيوز ،
بأن معلقة واحدة من المايونيز تمد الجسم ب 100 سعرة حرارية ،
و 10 جرام من الدهون .
لذلك يدفعك إلي إضافته إلى ساندوتش سلطة الدجاج
عند تناول وجبة الغذاء .
8-العناية بتجميل الوجه :
لماذا تقوم بإضاعة الكثير من الأموال علي كريمات التجميل ،
بالرغم من أنه يمكنك عمل كريم طبيعي غير مكلف و يعمل علي تهدئة الوجه ،
و ذلك بعد وضع المايونيز في الثلاجة ثم توزيعه علي وجهك لمدة حوالي 20 دقيقة،
ثم إزالته بغسل الوجه بالماء البارد . بعدها ستلاحظ أن وجهك نظيف و ناعم .
9-يستخدم في تلميع أوراق النبات :
يمكنك إستخدامه في الحفاظ علي الأوراق النباتات الصناعية نظيفة و لامع .
و يمكنك القيام به بنفسك في المنزل .
و ذلك بمجرد تدليك أوراق النبات الصناعية بالمايونيز بمنشفة ورقية ،
و بذلك فهو يساعد في الحصول علي أوراق مشرقة لأسابيع في كل مرة .
10-الحفاظ علي مفاتيح البيانو نظيفة :
إذا كانت مفاتيح البيانو الخاصة بك بدت و كأنها صفراء .
فقط قم بمسح المفاتيح بالقليل من المايونيز و ذلك بتطبيقه بقطعة قماش ناعمة
و الإنتظار بضع دقائق و المسح بقطعة قماش مبللة .
بعدها ستجد أن المفاتيح أصبحت بيضاء .