المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : أسباب فشل الجاتوه


adnan
10-11-2010, 11:30 AM
أسباب فشل الجاتوه

http://up.g4z4.com/uploads/c790b99917.jpg







لقيت هادا الموضوع و حبيت أحطلكم اياها و إن شاء الله يفيدكم




* جاتوه مكتنز وسميك


كثرة السوائل أو الدهن أو البيض قلة خفق البيض




* الطبقة العلوية يابسة وجافة


ارتفاع في درجة حرارة الفرن
مدة الخبز أطول مما يجب




* سطح الجاتوة مشقق ومحدب


كثرة الدقيق قلة في كمية السوائل
كثرة خفق مدة المزيج في الصينية
غير مستو ارتفاع في درجة الحرارة الفرن




* سطح الجاتوه رطب ولزج


كثرة السكر مدة الخبز اقل مما يجب




* هبوط الجاتوه


كثرة السكر أو كثرة السوائل أو كثرة الزبدة




* تفتت الجاتوه


كثرة السكر والزبدة قلة في الخفق
تحضير الصينية بطريقة غير صحيحة
تبريد غير كاف للجاتوه

فلذلك لازم تلتزمو بالمقادير و بالطريقة
الصحيحة لما تعملو الجاتوه
اعداد
اختكم فى الله
هيفولا