المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : سفرة عطاء الخير الرمضانية لعام 1436 سفرة غير-13-


هيفولا
07-01-2015, 09:22 AM
سفرة عطاء الخير الرمضانية لعام 1436

{اليوم ال 13 }

نصيحة اليوم


الكلمة الطيبة والنية الطاهرة ترفعك عند الله



؛﴿كلمة طيبة كشجرةطيبة أصلها ثابت وفرعها في السماء﴾.





سفرتنا لعام 1436 سفرة غير

اولا :العصير
عصير تفاح بالحليب
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/mL2bgoJSdSQvBfoGy7iJvZ-w0S1nJc04YiRLbhs5HTxnAZCLKX8xo47u77959r6s1YovB5BcR mj5474WYKiMq_OV3UIxO3dOwb4KPZef8ULGZAP3nlnn26yYtkI =s0-d-e1-ft#http://www.muslmah.net/imgpost/11/66bdd80021cd1454389b7db5cfe8afc0.jpg
المقادير
4 تفاحات
3 كوب ماء
4 أو5 ملاعق حليب بودرة
سكر حسب الرغبة

الطريقة
1 ـ يقطع التفاح ثم يقشر.
2 ـ يخلط التفاح والحليب والماء والسكر بالخلاط جيدا ويقدم

ثانيا :الشوربة

- شوربة الشعرية مع الطماطم والسبانخ

https://ci6.googleusercontent.com/proxy/yCxaJiemL4DPjc4Dvki-oyln8m8uJdHvCgceWcKFKBZNbLriVq_oM-MaH_LdsEaznMvRaT9QsnjUP8A7T-cJanzzanuH4nUSvNXdpw=s0-d-e1-ft#http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_141003390414.jpg

المقادير
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل متوسط مفروم
2 فص ثوم مفروم
3 طماطم مُقشرة ومفرومة ناعماً
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (معجون
2 كوب مرق دجاج أو لحم
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل
1 كوب شعرية
1/2 كيلو سبانخ

https://ci5.googleusercontent.com/proxy/lTf5WXBv2cdtrgfDFRp1pl9IkEIBkIReIs07MIRmtrsuht0X-6SjZJYGOVitYeR2g5wt61iYGGy3LKNzM59HuauklmK7AVYXggC c=s0-d-e1-ft#http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_14100342593.gif

الطريقة
- يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل والثوم
ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونهما مائلاً للذهبي.
- تُضاف الطماطم والصلصة والمرق والسكر
ويُقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- تُتبل الشوربة بالملح والفلفل وتُُترك حتى البدء في الغليان
ثم تُخفف الحرارة وتُترك لمدة 15 دقيقة .
- تُضاف الشعرية مع التقليب من حين لآخر و تُترك لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- تُغسل أوراق السبانخ باستخدام كمية كافية من الماء
حتى نتخلص من الرمل الموجود بها،
ثم تُرفع الأوراق من الماء و تجفف وتُقطع إلى شرائح صغيرة.
- تُضاف شرائح السبانخ للشوربة وتُترك على النار لمدة 3 دقائق
ثُم تُرفع وتُقدم ساخنة أو دافئة.









ثانيا :السلطة
سلطة الطبقات
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/WzCBv1-IsEqs0-L-FyrH9Z2Nua9Zc6X4AtXr2StCCidLXlEZqHKZ0COk8Qfw8pwK4w tdCe3-5dqyi23OE__qVWr3ftcHZRjnPlPYHVYcs4fjq1Sb79BrgUDuc5 ac=s0-d-e1-ft#http://www.m5zn.com/uploads2/2011/10/7/photo/100711141034u9j45o5gos.jpg
المقادير ,,
بقدونـس ..-خــس-ذرة
بطاطـس مقطع صغير ,,-فلفل رومي ..
نعناع ,,-سماق ,,

الصـوص للزينه ,,
زبادي-مايونيز-طحينه
فلفل اسود-زعتر ناشف
اولا شي نحط الخس ,,
والبقدونس,,
والفلفل الرومي ,,
وبعد البطاطــس
الجرجير
وفوقها الذره
بعدهـ نحطـ الصوص
ونرشهــا زعتر ناشف ,, وسماق


ثالثا المعجنات
كبة الدجاج باللبن

https://ci3.googleusercontent.com/proxy/OgG519Qb3kOsngnXcbMEF2LLr2qgeYzIBregWAlKTjJkDnTG5i xzc05YZBNTm2b4BzYsqbdFfcAyjOZ4qO3hr8KEeRZ6h7F2YmwB oc-jYAgw1FYdPNfK7NDopvhcdlVG92ik99MAfYY=s0-d-e1-ft#http://www.sabayagazine.com/wp-content/uploads/2014/01/Kubba-chicken-with-milk.jpg
المقادير :
• 2/1 1 كيلو لبن
• 2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة مذوب في صفار بيضة واحدة و2/1 كوب ماء
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة نعناع جاف
• 2 مكعب مرقة الدجاج
• 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• كبة دجاج جاهزة
الطريقة :
1. يوضع اللبن في مقلاة ويضاف مكعبا مرقة الدجاج مع دقيق الذرة المذوب ،
وتحرك المكونات حتى تمتزج جيداً بعضها مع بعض .
2. تسخن الصلصة على نار منخفضة حتى يبدأ اللبن بالغليان
مع التحريك باستمرار وبالاتجاه نفسه .
3. يضاف الثوم المسحوق مع الكزبرة، ويترك المزيج على نار هادئة
ومن دون غطاء لمدة 10 دقائق .
4. في هذه الأثناء، تخبز الكبة في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً قليلاً
تسكب الكبة مع اللبن الساخن وتقدم .




رابعا الطبق الرئيسي
محشي الكوسا ..

https://ci6.googleusercontent.com/proxy/TKYCAkk5kWGediCsXhceKJ2BWB-DvS4woWKKOsuEl6AlbubCSXg4h-c3MARcpRoSY_pPLXGmNIZGhgeSv7G9Xe_0nQ7VMiGTjvuHtHQi SXGE6A=s0-d-e1-ft#http://www.hayah.cc/forum/img1434/hayahcc_1406061653_271.jpg

المقادير:
4 شرائح لحم عجل (كستلاتة)
4 حبات كوسا حجم وسط
60 غ لحم مفروم ناعم
30 غ أرز مصري
ملعقة كبيرة زبدة
حبتا بندورة مقطعة حلقات-كوب عصير بندورة
ملعقة صغيرة ملح-ملعقة صغيرة قرفة-ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف كوب مرقة لحم عجل

طريقة التحضير:
ينقع الأرز لمدة نصف ساعةو ثم يخلط مع اللحمة المفرومة والزبدة
تحفر حبات الكوسا وتحشى بالأرز واللحمة.
تقطع حبات البندورة وتوضع في قاع الطنجرة و ثم توضع شرائح اللحم.
يسكب عصير البندورة ومرقة اللحم، وترش القرفة والملح والفلفل الأسود.
يترك حتى الغليان ثم يغطى الوعاء
ويطهى على نار هادئة لمدة ساعة ونصف الساعة

خامسا السحور
فته الدجاج ..

https://ci4.googleusercontent.com/proxy/w0eRZyAfXOoWFbKdnk0LfxDLD4hv_-_Rl4u6y7aTx6k696srZjozHnOvCMSn-OiyLKdPnpR8cDqWVyLPhz3J4qC58JsvgQzlteywxXAf7cEDRA= s0-d-e1-ft#http://www.hayah.cc/forum/img1434/hayahcc_1406061209_659.jpg

المقادير :
ملح وفلفل {حسب الرغبة}
2 دجاجة كاملة
1 حبة بصل كبيرة
2 لتر من الماء
1 ملعقة صغيرة من حب الهال
1 ملعقة صغيرة من الثوم المقوق
1 رشة من جوزة الطيب
4 أرغفة من الخبز {مقطعة لمربعات ومقلية بالزيت}
4 أكواب أرز
6 أكواب من اللبن
2 ملعقة كبيرة من الطحينة
نصف كوب من الصنوبر
طريقة التحضير :
يضاف الملح والفلفل إلى الدجاج الذي يحشى بالبصل ويطهى في الفرن على درجة حرارة 250 ،
مع إخراج الدجاج من حين لآخر، عندما تصبح عصائر الدجاج بلا لون،
يكون الدجاج قد نضج
بعد التبريد تنزع العظام ويضع الدجاج جانباً
يمزج الهال والثوم وجوزة الطيب بالماء
يوضع الخبز في قاع كسرولة مقاومة لحرارة الفرن ويوضع الأرز فوقه،
ثم يسكب الماء على السطح حتى تغمر طرف أصبع فوق الأرز
تغطى الكسرولة ويطهى الطعام على حرارة 300 درجة لمدة 40 دقيقة
تضاف الطحينة إلى اللبن وتحرك جيداً
يوضع الدجاج فوق الأرز المطهو ثم يسكب اللبن فوق الدجاج
يرش الصنوبر المقلي فوق اللبن وتؤكل ساخنة



اخيرا الحلويات
اللقيمات
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/ZRz2iZRaa9E86A2x1u29z4q-H2IyNBoyHcosrwHwvRwOrdUUQX_-Wa0IGGWKXmF9F36THgIwYNJOgizCO4w28W6T7XYU8QyyAzpoWJ gHmw=s0-d-e1-ft#http://content.sawalifapps.com/wp-content/uploads/192.jpg
المقادير :-
1- كأسين طحين أبيض.
2- كأس ونصف ماء دافئ.
3- ملعقة طعام خميرة فورية.
4- فنجان قهوة زيت.
5- ملعقتي طعام بودرة حليب.
6- بيضة واحدة.
التحضير :
– تعجن جميع المقادير السابقة ما عدا الحليب والبيض.
– تترك العجينة لمدة ساعة لتخمر.
– نذيب ملعقتي بودرة الحليب في فنجان من الماء الدافئ.
– يوضع سائل الحليب على العجين.
– تضاف البيضة.
– يعجن الخليط حتى يتجانس.
– يترك لمدة ساعة أخرى حتى تمام التخمر.
– بواسطة ملعقة الطعام، تصب كرات اللقيمات في زيت حار
حتى تصبح ذهبية اللون.
– توضع في الوعاء المخصص للتقديم ويرش عليها شراب السكر(القطر) أو الدبس.
أو هذه :


لقيمات بالكاسترد
المكونات
– (1) كوب دقيق
– واحد ونصف ملعقه كبيره حليب باودر
– ملعقه كبيره كاسترد بودرة “يعطيها لون رائع”
– ملعقه صغيره سكر &ملعقه وسط (خميره فورية) + ذرة ملح &+ (1) كاس ماء دافئ
المقادير
اخلطيها مع بعض واعجنيها (اعجني اعجني واعجني) لمدة 5-10 دقائق وخليها ترتاح مدة ساعة
تلقمينها في زيت غزير وحار وعلى نار هادئه مع التقليب المستمر
وبعدين صبي عليها عسل وإلا دبس






الف هنا وعافية

لا تنسوني من دعواتكم .

اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية الثالثة عشرة قد نالت اعجابكم
اختاروا منها مايناسبكم
جربوها لن تندموا
جمعتها لكم مع الشكر لأصحابها

و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية





https://ci3.googleusercontent.com/proxy/rXDjRKBoNFwwCL8g_Dd7X9oJ-fdxi7ctreYELwRx8txdYAzXpDIVRhMs7XTsSF16ApRZ6mFS7gw bLrHWO7bVjfrQIBj72HwPP_IlAk5LLew=s0-d-e1-ft#http://forums.imageslove.net/photos/img_1385465185_288.png
أختكم / هيفولا

https://ci4.googleusercontent.com/proxy/58l9vqmLfBR7a5NCiXKyHHDO_E-pRjX80wlrvdPwp7arSZDCS5zhO-BNZbtLU4GyPR9KaC1lQaVlAXvaErYi6xsO18Ssfws=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/12083553648068.gif


















https://ci6.googleusercontent.com/proxy/XM__AbrDQsUadSnjJBcbNumRdklBd7T6uSOR4c9W0vOHavunkt o2YZ6ql544lvLW-35Gu_WcV2XDobiwHKjMjs9bE__BbWc=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/11966137750253.gif

هذا الرابط الرئيسي للمطبخ


http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8