هيفولا
07-12-2015, 12:22 PM
سفرة عطاء الخير الرمضانية لعام 1436
{اليوم ال 24 }
نصيحة اليوم
قال ﷺ " من يرد الله به خيرآ يفقه في الدين"
سفرتنا لعام 1436 سفرة غير
اولا :العصير
عصير كوكتيل التانج
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/5jEB8fPgpsscaNNH_YOFdX-SVGxNNCAAy2iknZvZVDu7Jx-zn0nEv5vkesqei96666TDNIdJybmjWMeDZ5EV1KHiKuZ_n77cW rK2OvTFrvscRQsfB4gZ=s0-d-e1-ft#http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fc7e3de5c5de.jpg
تجيبي "الجيك" وتسوي فيه عصير فيمتو عاادي
بس لازم يكون شوي خفيف
وبعدين تضيفي عليه فنجان ونص عصير تانج برتقال"البودره"
تضيفي عليه بعدفنجان ونص عصير تانج مانجو"البودره"
ونفس الشي بعدفنجان ونص عصير تانج فراوله"البودره"
وتخلطيهم مع بعض وتدخليها الفريزر لحد ماتصير مرررررره بارده مائله للتثليج
..مثل السلاش يكون الثلج مجروش
ثانيا :الشوربة
شوربة كريمة الطماطم
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/od2taycEhAMxehECaOJtQixaTEKMaua5HV3yhzheoDN8ouRPga _ean_kGYL5bL_gaJbSUXj8vkQDZykaUd__mOnhTryQmGHzYnVT 6WB7q3Y6ZKQdwRYxqN7igr4xuM5KdZQHqbN2En9dXby-MBRKKM5HGB9j6t-Fek3DzMCc0RYeKQ-pBfDi4MN7R6vvf0IJ_ILlgZEQithW6Aa-XVhgC_MsTR0tzSKRKYvuiKEZ=s0-d-e1-ft#http://eve.mrkzy.com/wp-content/themes/x.php?src=http://eve.mrkzy.com/wp-content/uploads/eve-mrkzy-cooking-recipes-soup-14449.jpg&q=99&h=220&w=450&zc=1
مقادير تحضير شوربة كريمة الطماطم :
• 7 حبات طماطم ناضجة , مقطعة أثمان
• 2 بصلة متوسطة , مقطعة أثمان
• 3 فصوص ثوم
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة من ( البهارات الإيطالية , ملح , فلفل)
• 2 ملعقة طعام زبده
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• ½ كوب جزر مبشور
• ¼ كوب كرفس مفروم
• 3 أكواب مرق اللحم
• ½ 1 كوب ماء
• 6 ملاعق طعام حليب فيلور المجفف
• كريمة خفق
• بقدونس مفروم للزينة
طريقة تحضير شوربة كريمة الطماطم :
في صينية فرن , ضعي أثمان الطماطم و البصل و فصوص الثوم .
رشيهم بزيت الزيتون و الملح و الفلفل و البهارات الإيطالية .
اخبزيهم في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة حتى يذبلوا .
في قدر على النار , سخني الزبد و المقدار الثاني من زيت الزيتون .
حمري الكرفس و الجزر حتى يذبلا .
أضيفي الخضروات المشوية , قلبيهم لمدة دقيقتين .
أضيفي المرق , أغليه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة .
في الخلاط , ضعي الخضروات مع القليل من المرق و اخلطي حتى يصبح المزيج ناعما .
أعيديه إلى القدر من خلال مصفاة . ضعي القدر على نار هادئة .
ذوبي الحليب في الماء . أضيفيه إلى الشوربة و قلبي ليختلط تماما .
أضيفي الملح و الفلفل حسب الرغبة .
تحكمي في سماكة الحساء بزيادة المرق إن لزم . دعيه يسخن تماما دون غليان .
قدميه في أكواب مزينة بالكريمة و البقدونس.
ملاحظة : لا تضيفي الحليب المجفف إلى الشوربة مباشرة .
تأكدي من تمام ذوبانه قبل إضافته إلى الشوربة الحارة وتقدم بالهناء والشفاء .
يستغرق طبخ او تحضير شوربة كريمة الطماطم ساعة و 30 دقيقة / دقائق
و تكفي الكمية لحوالي 8 شخص .
ثانيا :السلطة
-سلطة المشروم
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/VDbjtKwcd0tTM9KvQa5Yk3PknDjOoKuBKMHHtxXuZV60g6kw3E laCgJ9l6W6-ylcbYhy1k3xelgqVbyQLUmdJ2xJQ9INVL4=s0-d-e1-ft#http://img.khleeg.com/imgcache/2015/05/416053.jpg
مقادير سلطة المشروم
-كوب مشروم طازة-علبة ذرة حلوة مصفاة-فلفل ألوان مقطع مكعبات
بصل أخضر مقطع حلقات-مقادير الصوص
مستردة-ليمون طازج-زيت زيتون-ملح-فلفل أسود-بودرة بصل
خطوات عمل سلطة المشروم
ضعى نصف ليمونة مع قليل من المستردة وبودرة البصل مع ملح وفلفل وزيت زيتون
فى وعاء واحد،
واخلطيهم معًا بشكل جيّد، وبعد ذلك أضيفى لهم البصل الأخضر
والفلفل الألوان والمشروم والذرة الحلوة،
واخلطى مرة أخرى بشكل جيد، ثم قدمى سلطة المشروم باردة وبالهنا والشفا.
ثالثا المعجنات
فطيرة السبانخ اللذيذة
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/ilW9YjUkbYiT5szl9dXPizZD24yhxb782jOdSqq7Na33zIqlwD e4EBF8vYRARS4jJInO4QAEqa5aiITne1ATZyrBZ7E4S8s-Z5xU5Yg=s0-d-e1-ft#http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1200945787.jpg
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/bc_ZQIYxCL1vB9l8fuL1oJy0IisDazUz_z-IqhZmw_81E_oWxAKfSIcWkoUkRAaknP7Yzci6tf0eS6JswOjoo hVawXS3dAbNnl0xywI=s0-d-e1-ft#http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1200945701.jpg
المقادير :
العجينه :
3 كاسات دقيق ( الكأس 200 جم)
ملعقه خميرة + ملعقه بكم بودر
( ملعقه الاكل العاديه ولاتكون مليانه مسحه بس )
2 ملعقه كبيرة حليب بودرة مخلوطه مع كأس وربع تقريبا ماء على حسب الدقيق
نص كأس زيت-ملح-ملعقه اكل سكر
الحشوة :
سبانخ +بصله كبيرة مفرومه خشن + شويه زيت + ملعقه كبيرة صلصه
+ ملح وليمون وسماق وفلفل اسود وكمون
التزيين :
سماق وحبه البركه وصفار بيضه لدهن العجينه
الطريقه :
نحط الدقيق بالعجانه
وباقي المقادير مع بعض ونخلطها ثم نصبها على الدقيق ونعجن
نخلي مدة العجن 5 دقايق او اكثر
لان العجينه كل ما تعجنت كويس تعطي نتيجه حلوة
نتركها تخمر ثلث ساعه
نعمل الحشوة بوضع الزيت والبصل حتى يذبل
ونحط السبانخ وباقي المقادير ونقلبها حتى تنشف من مويتها
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/UUWuIjYrHvf743tOgxsTwlRo0FjHFbf9M1yxcOtFlgTLRmLsHY ZGA_6MtPYxbrvPMf_wgzi8b0iILRxRISItkM6qBQcO7hxoQDGo eFg=s0-d-e1-ft#http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1200944192.jpg
نرجع للعجينه ونقسمها جزئين
الجزء الاول نفرده ونحطه بالصينيه ونخرمها على خفيف
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/Y95_5f6xNvyxmT_VN5kqxncBWg9j9iOiWL3EalMH1gDj0mef3h lpFbwsgYrwRXoArfi1Ab0-YwvoX0Etv_-LEASSPDr-ukkAwQ8PpNI=s0-d-e1-ft#http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1200944356.jpg
ونحط الحشوة بس الاطراف نبعد عنها
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/bXLL_x98FWGzuRgPGXF8wuUL6NgJ6QNOzANZZPMUbs7fNie7Ti XOQb1Yvu63RJRh_ohAJgfN1CA6y03jGaRs8n5Fa4J1CfJEn-ciCaA=s0-d-e1-ft#http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1200945151.jpg
ونفرد الجزء الثاني ونبقي شويه من العجينه للتزيين
نقطعها على شكل وردات بالقطاعه
ونوزعها على العجينه مع الضغط شويه علشان تثبت
ندهن العجينه بصفار البيض ونوزع حبه البركه والسماق
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/ESfdxf88ZhuM4VhpEFwvD7hCCW4M7RKlNXE69Siy38U8P8c_YH tu8I3-amSzTkmY9dGJtRnAAxf2t1qw6Rw_DQI0YyYrnjb9LCAXlP0=s0-d-e1-ft#http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1200945295.jpg
وتدخل الفرن من تحت حتى تحمر ثم من فوق
ونخرجها ونحطها بالصحن ونغطيها بالصينيه علشان تعطي ليونه ولمعه اكثر
مدة 10 دقايق
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/bN2hFicZaydSNxR4-kAnexYzLtya0SkLF52gekcNtcKL4yWgh2vHQSDg0H0a_tPbUXZ kf6Waii3QBpbwlOLZm3DvBW9WQL905gh83Gk=s0-d-e1-ft#http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1200945653.jpg
وتقطع وبالعافيه عليكم
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/IRHYqKlcZZjAFGef00aSa10aiulfnAPxq5wto9cgrRKfjM0knW SDDCLOwoWdwZ6pGdMXx6a9YxY5-kcuqRojlsCK9g1wg-YdOVL2uyo=s0-d-e1-ft#http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1200955132.jpg
رابعا الطبق الرئيسي
الكمونية
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/UduJdqEZMnjPxjelVWX2_kbu3Yv5s8L77hpcVSppTpQyu6zuQr EYSImKYZNfoEw6ym14UXTa2uwnDNXI7z0V7YqptFfXjDTY9ZJB Nr59=s0-d-e1-ft#http://images.alwatanvoice.com/news/large/9998454117.jpg
المكونات:
500غ لحم بقر
500غ كبدة (قوانص – سودة)
فنجان زيت
1 بصلة
حص ثوم المجروش
1 طماطم معجون
½ ملعقة كبيرة معجون الفلفل الأحمر
رشة فلفل اسود
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة أكل تابل (كزبرة مبشورة او مرحى) وكروية
ملعقة صغيرة كمون
½ حزمة بقدونس مفروم
طريقة الإعداد:
نفرم البصل ناعما ونقليه
نقطع اللحم والكبدة قطع صغيرة ونضيفها إلى البصل
عندما يحمر البصل نضيف البهارات باستثناء الكمون والبقدونس ونقلب قليلا.
نضيف الماء ونتركه على نار هادئة حتى تستوي اللحمة.
قبل النضوج بـ 5 دقائق نضيف الكمون
نسكب الكمونية في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم
لتحضير هذه الوصفة بطريقة صحية
سودة (قصبة - كبدة) الدجاج مصجر جيد للفيتامين أ المضاد للأكسدة
الذي يحمي الخلايا من ضرر الجذور الحرة.
معظم الدهون الموجودة في السودة غير مشبعة
وتساعد على خفض معدل الكوليسترول في الدم.
عند تحضير الكمونية،
اختاروا لحمة قليلة الدسم واحرصوا على إزالة الدهون الظاهرة قبل طهوها
خامسا السحور
ربيان صيني
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/VwGd8xLBoLxVzsm_ClapO83uhSNMKp-SB4ZubBXuZS36lBiwP4cdKJWWF2liGRxAaEYldjqyuEURwasD7 GEe1YFVFY1j-Q=s0-d-e1-ft#http://imageshack.us/a/img339/2497/img3135qu.jpg
نحتاج الى
فيليه سلمون طازج
الطبقة المقرمشه
لوز شرائح-بقسماط-جبنه بارميزان مبشوره
كزبره مفرومه-عصير ليمون -وزيت زيتون
والبهارات ملح+كمون+فلفل اسود
ولعمل الصوص نحتاج
بصل اخضر-عصير ليمون وزيت زيتون-وملح وفلفل اسود
هنا خلطنا مكونات تغطية السمك مع بعض
واظفنا عليها الملح والفلفل الاسود والكمون
نجيب السمك ونصب عليه زيت زيتون ونغطيه بالخلطهالسابقه
نضغط عليه باليد وبعد كذا نحطه بالثلاجه عشر دقايق
نجهز صينيه ومقلى ونحط فيهم زيت زيتون
نجيب الصوص
ننتظر الزيت يحمى ونحط السمك ونخليها حتى تستوي
ونقدمها ونرش عليها كزبره
ونصب عليها باقي الصوص
اخيرا الحلويات
الكنافة النابلسيه
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/yRz0WZQ7RKjxXw3e8qk_wOkYnrWrGNqKFr6M6k5WbaHyy7DqdP s0JDh4_TqVu--g_BdISANyzOjOQvSJUDk4jhgvhH98zrBFdwRauQ=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1240823073.jpg
المقادير:
ملاحظه :
يستخدمون فيها الصبغه البرتقاليه انا لم استخدمها
وخبزها يكون فوق النار بصراحه فضلت الفرن
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/lWPWKrratESUUyQdLhBznRvgO6CrwWGz3f6bcgl_L6vJKp5p7M yzpG-PqOmj1FDH0mPibMsxyIid6Ga4zJzTdSKa7plPmbBLBU-GYw=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1240822601.jpg
على حسب الصينيه المستخدمه
نص كيلو كنافه رقيقه ومكسرة (ممكن طحنها بالمولينكس)
نص كيلو جبن نابلسي منقوع ليله كامله
كوب صغير سكر -ثلاثه ارباع كوب سمنه فارم ساخنه
شيرة ثقيله نوعا ما وتكون بحرارة الغرفه -فستق مجروش للزينه
الطريقه:
الجبن يتم تنقيعها ليله كامله مع تغيير الماء 4 مرات ثم يطحن او يبشر
نضع السكر والسمنه على الكنافه ونفركها جيدا
ثم نرتبها بالصينيه مع الضغط عليها جيدا
والافضل استخدام صينيه اصغر للضغط عليها
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/9yXT4XjioovLu8PgKE0llAhVt0cNH8Eu2_Vy2ehlxHFcJHe5v2 0j8WnLLdKUEtQ5Tc1jPE-kidgDgV8BFAXAYSa6I7FawoSwq6qOfg=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1240822687.jpg
نوزع الجبن المبروش ونضغط عليه ونساوي سطحه
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/u5GRu6mHcrm0kPP35Qdevl_o-nY4CHDp_HTjf-cuYvOn2zFV8XeiveGjgS4hUc4wRt4bAkgzZdiEgZgXTfwvSE8I AhOnEqnQgWw3-A=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1240822718.jpg
ثم نضع باقي الكنافه ونضغط عليها
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/X2K5LSNOHpZPieQzl8JXeibHQ7aVs1XC5QoDEQzSj2RJHUpBGQ 7P7rqpkBQWy6r-KKVBgaf0pf2YUYFBZ0l7s--SYJPkEHohrC-kdw=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1240822752.jpg
تدخل الفرن الساخن جدا حتى تتحمر من الجهتين
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/nJehDaxRxXBK0VK-gxeCgd7AEwrpom4hg8wHqsoTcHvUmpmGpoeacT4e6z7u0OpidS O_z2tPEoJAh9C2vjS3Mnv_sUBD1h2Rs5gjdg=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1240822782.jpg
ثم تخرج وتقلب فورا وتترك لمدة ربع ساعه او نص ساعه
ونوزع عليها الشيرة الثقيله والبارده بحرارة الغرفه وتقطع
نزينها بالفستق المجروش وتقدم
عليكم بالعافيه
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/Jj3ZC1EDLcGAYNjpxzzcTG3gImeDByCFJPpiwuq16uHu8oJrpf 2XvCX8fDa1v7MEJSi9DUjcl5ToBPLYwiZquJbdrAxZhn7q2RIb sw=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1240822899.jpg
الف هنا وعافية
لا تنسوني من دعواتكم .
اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية ال24 قد نالت اعجابكم
اختاروا منها مايناسبكم
جربوها لن تندموا
جمعتها لكم مع الشكر لأصحابها
و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/rXDjRKBoNFwwCL8g_Dd7X9oJ-fdxi7ctreYELwRx8txdYAzXpDIVRhMs7XTsSF16ApRZ6mFS7gw bLrHWO7bVjfrQIBj72HwPP_IlAk5LLew=s0-d-e1-ft#http://forums.imageslove.net/photos/img_1385465185_288.png
أختكم / هيفولا
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/58l9vqmLfBR7a5NCiXKyHHDO_E-pRjX80wlrvdPwp7arSZDCS5zhO-BNZbtLU4GyPR9KaC1lQaVlAXvaErYi6xsO18Ssfws=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/12083553648068.gif
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/XM__AbrDQsUadSnjJBcbNumRdklBd7T6uSOR4c9W0vOHavunkt o2YZ6ql544lvLW-35Gu_WcV2XDobiwHKjMjs9bE__BbWc=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/11966137750253.gif
هذا الرابط الرئيسي للمطبخ
http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8
{اليوم ال 24 }
نصيحة اليوم
قال ﷺ " من يرد الله به خيرآ يفقه في الدين"
سفرتنا لعام 1436 سفرة غير
اولا :العصير
عصير كوكتيل التانج
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/5jEB8fPgpsscaNNH_YOFdX-SVGxNNCAAy2iknZvZVDu7Jx-zn0nEv5vkesqei96666TDNIdJybmjWMeDZ5EV1KHiKuZ_n77cW rK2OvTFrvscRQsfB4gZ=s0-d-e1-ft#http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fc7e3de5c5de.jpg
تجيبي "الجيك" وتسوي فيه عصير فيمتو عاادي
بس لازم يكون شوي خفيف
وبعدين تضيفي عليه فنجان ونص عصير تانج برتقال"البودره"
تضيفي عليه بعدفنجان ونص عصير تانج مانجو"البودره"
ونفس الشي بعدفنجان ونص عصير تانج فراوله"البودره"
وتخلطيهم مع بعض وتدخليها الفريزر لحد ماتصير مرررررره بارده مائله للتثليج
..مثل السلاش يكون الثلج مجروش
ثانيا :الشوربة
شوربة كريمة الطماطم
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/od2taycEhAMxehECaOJtQixaTEKMaua5HV3yhzheoDN8ouRPga _ean_kGYL5bL_gaJbSUXj8vkQDZykaUd__mOnhTryQmGHzYnVT 6WB7q3Y6ZKQdwRYxqN7igr4xuM5KdZQHqbN2En9dXby-MBRKKM5HGB9j6t-Fek3DzMCc0RYeKQ-pBfDi4MN7R6vvf0IJ_ILlgZEQithW6Aa-XVhgC_MsTR0tzSKRKYvuiKEZ=s0-d-e1-ft#http://eve.mrkzy.com/wp-content/themes/x.php?src=http://eve.mrkzy.com/wp-content/uploads/eve-mrkzy-cooking-recipes-soup-14449.jpg&q=99&h=220&w=450&zc=1
مقادير تحضير شوربة كريمة الطماطم :
• 7 حبات طماطم ناضجة , مقطعة أثمان
• 2 بصلة متوسطة , مقطعة أثمان
• 3 فصوص ثوم
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة من ( البهارات الإيطالية , ملح , فلفل)
• 2 ملعقة طعام زبده
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• ½ كوب جزر مبشور
• ¼ كوب كرفس مفروم
• 3 أكواب مرق اللحم
• ½ 1 كوب ماء
• 6 ملاعق طعام حليب فيلور المجفف
• كريمة خفق
• بقدونس مفروم للزينة
طريقة تحضير شوربة كريمة الطماطم :
في صينية فرن , ضعي أثمان الطماطم و البصل و فصوص الثوم .
رشيهم بزيت الزيتون و الملح و الفلفل و البهارات الإيطالية .
اخبزيهم في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة حتى يذبلوا .
في قدر على النار , سخني الزبد و المقدار الثاني من زيت الزيتون .
حمري الكرفس و الجزر حتى يذبلا .
أضيفي الخضروات المشوية , قلبيهم لمدة دقيقتين .
أضيفي المرق , أغليه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة .
في الخلاط , ضعي الخضروات مع القليل من المرق و اخلطي حتى يصبح المزيج ناعما .
أعيديه إلى القدر من خلال مصفاة . ضعي القدر على نار هادئة .
ذوبي الحليب في الماء . أضيفيه إلى الشوربة و قلبي ليختلط تماما .
أضيفي الملح و الفلفل حسب الرغبة .
تحكمي في سماكة الحساء بزيادة المرق إن لزم . دعيه يسخن تماما دون غليان .
قدميه في أكواب مزينة بالكريمة و البقدونس.
ملاحظة : لا تضيفي الحليب المجفف إلى الشوربة مباشرة .
تأكدي من تمام ذوبانه قبل إضافته إلى الشوربة الحارة وتقدم بالهناء والشفاء .
يستغرق طبخ او تحضير شوربة كريمة الطماطم ساعة و 30 دقيقة / دقائق
و تكفي الكمية لحوالي 8 شخص .
ثانيا :السلطة
-سلطة المشروم
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/VDbjtKwcd0tTM9KvQa5Yk3PknDjOoKuBKMHHtxXuZV60g6kw3E laCgJ9l6W6-ylcbYhy1k3xelgqVbyQLUmdJ2xJQ9INVL4=s0-d-e1-ft#http://img.khleeg.com/imgcache/2015/05/416053.jpg
مقادير سلطة المشروم
-كوب مشروم طازة-علبة ذرة حلوة مصفاة-فلفل ألوان مقطع مكعبات
بصل أخضر مقطع حلقات-مقادير الصوص
مستردة-ليمون طازج-زيت زيتون-ملح-فلفل أسود-بودرة بصل
خطوات عمل سلطة المشروم
ضعى نصف ليمونة مع قليل من المستردة وبودرة البصل مع ملح وفلفل وزيت زيتون
فى وعاء واحد،
واخلطيهم معًا بشكل جيّد، وبعد ذلك أضيفى لهم البصل الأخضر
والفلفل الألوان والمشروم والذرة الحلوة،
واخلطى مرة أخرى بشكل جيد، ثم قدمى سلطة المشروم باردة وبالهنا والشفا.
ثالثا المعجنات
فطيرة السبانخ اللذيذة
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/ilW9YjUkbYiT5szl9dXPizZD24yhxb782jOdSqq7Na33zIqlwD e4EBF8vYRARS4jJInO4QAEqa5aiITne1ATZyrBZ7E4S8s-Z5xU5Yg=s0-d-e1-ft#http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1200945787.jpg
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/bc_ZQIYxCL1vB9l8fuL1oJy0IisDazUz_z-IqhZmw_81E_oWxAKfSIcWkoUkRAaknP7Yzci6tf0eS6JswOjoo hVawXS3dAbNnl0xywI=s0-d-e1-ft#http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1200945701.jpg
المقادير :
العجينه :
3 كاسات دقيق ( الكأس 200 جم)
ملعقه خميرة + ملعقه بكم بودر
( ملعقه الاكل العاديه ولاتكون مليانه مسحه بس )
2 ملعقه كبيرة حليب بودرة مخلوطه مع كأس وربع تقريبا ماء على حسب الدقيق
نص كأس زيت-ملح-ملعقه اكل سكر
الحشوة :
سبانخ +بصله كبيرة مفرومه خشن + شويه زيت + ملعقه كبيرة صلصه
+ ملح وليمون وسماق وفلفل اسود وكمون
التزيين :
سماق وحبه البركه وصفار بيضه لدهن العجينه
الطريقه :
نحط الدقيق بالعجانه
وباقي المقادير مع بعض ونخلطها ثم نصبها على الدقيق ونعجن
نخلي مدة العجن 5 دقايق او اكثر
لان العجينه كل ما تعجنت كويس تعطي نتيجه حلوة
نتركها تخمر ثلث ساعه
نعمل الحشوة بوضع الزيت والبصل حتى يذبل
ونحط السبانخ وباقي المقادير ونقلبها حتى تنشف من مويتها
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/UUWuIjYrHvf743tOgxsTwlRo0FjHFbf9M1yxcOtFlgTLRmLsHY ZGA_6MtPYxbrvPMf_wgzi8b0iILRxRISItkM6qBQcO7hxoQDGo eFg=s0-d-e1-ft#http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1200944192.jpg
نرجع للعجينه ونقسمها جزئين
الجزء الاول نفرده ونحطه بالصينيه ونخرمها على خفيف
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/Y95_5f6xNvyxmT_VN5kqxncBWg9j9iOiWL3EalMH1gDj0mef3h lpFbwsgYrwRXoArfi1Ab0-YwvoX0Etv_-LEASSPDr-ukkAwQ8PpNI=s0-d-e1-ft#http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1200944356.jpg
ونحط الحشوة بس الاطراف نبعد عنها
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/bXLL_x98FWGzuRgPGXF8wuUL6NgJ6QNOzANZZPMUbs7fNie7Ti XOQb1Yvu63RJRh_ohAJgfN1CA6y03jGaRs8n5Fa4J1CfJEn-ciCaA=s0-d-e1-ft#http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1200945151.jpg
ونفرد الجزء الثاني ونبقي شويه من العجينه للتزيين
نقطعها على شكل وردات بالقطاعه
ونوزعها على العجينه مع الضغط شويه علشان تثبت
ندهن العجينه بصفار البيض ونوزع حبه البركه والسماق
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/ESfdxf88ZhuM4VhpEFwvD7hCCW4M7RKlNXE69Siy38U8P8c_YH tu8I3-amSzTkmY9dGJtRnAAxf2t1qw6Rw_DQI0YyYrnjb9LCAXlP0=s0-d-e1-ft#http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1200945295.jpg
وتدخل الفرن من تحت حتى تحمر ثم من فوق
ونخرجها ونحطها بالصحن ونغطيها بالصينيه علشان تعطي ليونه ولمعه اكثر
مدة 10 دقايق
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/bN2hFicZaydSNxR4-kAnexYzLtya0SkLF52gekcNtcKL4yWgh2vHQSDg0H0a_tPbUXZ kf6Waii3QBpbwlOLZm3DvBW9WQL905gh83Gk=s0-d-e1-ft#http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1200945653.jpg
وتقطع وبالعافيه عليكم
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/IRHYqKlcZZjAFGef00aSa10aiulfnAPxq5wto9cgrRKfjM0knW SDDCLOwoWdwZ6pGdMXx6a9YxY5-kcuqRojlsCK9g1wg-YdOVL2uyo=s0-d-e1-ft#http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1200955132.jpg
رابعا الطبق الرئيسي
الكمونية
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/UduJdqEZMnjPxjelVWX2_kbu3Yv5s8L77hpcVSppTpQyu6zuQr EYSImKYZNfoEw6ym14UXTa2uwnDNXI7z0V7YqptFfXjDTY9ZJB Nr59=s0-d-e1-ft#http://images.alwatanvoice.com/news/large/9998454117.jpg
المكونات:
500غ لحم بقر
500غ كبدة (قوانص – سودة)
فنجان زيت
1 بصلة
حص ثوم المجروش
1 طماطم معجون
½ ملعقة كبيرة معجون الفلفل الأحمر
رشة فلفل اسود
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة أكل تابل (كزبرة مبشورة او مرحى) وكروية
ملعقة صغيرة كمون
½ حزمة بقدونس مفروم
طريقة الإعداد:
نفرم البصل ناعما ونقليه
نقطع اللحم والكبدة قطع صغيرة ونضيفها إلى البصل
عندما يحمر البصل نضيف البهارات باستثناء الكمون والبقدونس ونقلب قليلا.
نضيف الماء ونتركه على نار هادئة حتى تستوي اللحمة.
قبل النضوج بـ 5 دقائق نضيف الكمون
نسكب الكمونية في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم
لتحضير هذه الوصفة بطريقة صحية
سودة (قصبة - كبدة) الدجاج مصجر جيد للفيتامين أ المضاد للأكسدة
الذي يحمي الخلايا من ضرر الجذور الحرة.
معظم الدهون الموجودة في السودة غير مشبعة
وتساعد على خفض معدل الكوليسترول في الدم.
عند تحضير الكمونية،
اختاروا لحمة قليلة الدسم واحرصوا على إزالة الدهون الظاهرة قبل طهوها
خامسا السحور
ربيان صيني
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/VwGd8xLBoLxVzsm_ClapO83uhSNMKp-SB4ZubBXuZS36lBiwP4cdKJWWF2liGRxAaEYldjqyuEURwasD7 GEe1YFVFY1j-Q=s0-d-e1-ft#http://imageshack.us/a/img339/2497/img3135qu.jpg
نحتاج الى
فيليه سلمون طازج
الطبقة المقرمشه
لوز شرائح-بقسماط-جبنه بارميزان مبشوره
كزبره مفرومه-عصير ليمون -وزيت زيتون
والبهارات ملح+كمون+فلفل اسود
ولعمل الصوص نحتاج
بصل اخضر-عصير ليمون وزيت زيتون-وملح وفلفل اسود
هنا خلطنا مكونات تغطية السمك مع بعض
واظفنا عليها الملح والفلفل الاسود والكمون
نجيب السمك ونصب عليه زيت زيتون ونغطيه بالخلطهالسابقه
نضغط عليه باليد وبعد كذا نحطه بالثلاجه عشر دقايق
نجهز صينيه ومقلى ونحط فيهم زيت زيتون
نجيب الصوص
ننتظر الزيت يحمى ونحط السمك ونخليها حتى تستوي
ونقدمها ونرش عليها كزبره
ونصب عليها باقي الصوص
اخيرا الحلويات
الكنافة النابلسيه
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/yRz0WZQ7RKjxXw3e8qk_wOkYnrWrGNqKFr6M6k5WbaHyy7DqdP s0JDh4_TqVu--g_BdISANyzOjOQvSJUDk4jhgvhH98zrBFdwRauQ=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1240823073.jpg
المقادير:
ملاحظه :
يستخدمون فيها الصبغه البرتقاليه انا لم استخدمها
وخبزها يكون فوق النار بصراحه فضلت الفرن
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/lWPWKrratESUUyQdLhBznRvgO6CrwWGz3f6bcgl_L6vJKp5p7M yzpG-PqOmj1FDH0mPibMsxyIid6Ga4zJzTdSKa7plPmbBLBU-GYw=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1240822601.jpg
على حسب الصينيه المستخدمه
نص كيلو كنافه رقيقه ومكسرة (ممكن طحنها بالمولينكس)
نص كيلو جبن نابلسي منقوع ليله كامله
كوب صغير سكر -ثلاثه ارباع كوب سمنه فارم ساخنه
شيرة ثقيله نوعا ما وتكون بحرارة الغرفه -فستق مجروش للزينه
الطريقه:
الجبن يتم تنقيعها ليله كامله مع تغيير الماء 4 مرات ثم يطحن او يبشر
نضع السكر والسمنه على الكنافه ونفركها جيدا
ثم نرتبها بالصينيه مع الضغط عليها جيدا
والافضل استخدام صينيه اصغر للضغط عليها
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/9yXT4XjioovLu8PgKE0llAhVt0cNH8Eu2_Vy2ehlxHFcJHe5v2 0j8WnLLdKUEtQ5Tc1jPE-kidgDgV8BFAXAYSa6I7FawoSwq6qOfg=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1240822687.jpg
نوزع الجبن المبروش ونضغط عليه ونساوي سطحه
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/u5GRu6mHcrm0kPP35Qdevl_o-nY4CHDp_HTjf-cuYvOn2zFV8XeiveGjgS4hUc4wRt4bAkgzZdiEgZgXTfwvSE8I AhOnEqnQgWw3-A=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1240822718.jpg
ثم نضع باقي الكنافه ونضغط عليها
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/X2K5LSNOHpZPieQzl8JXeibHQ7aVs1XC5QoDEQzSj2RJHUpBGQ 7P7rqpkBQWy6r-KKVBgaf0pf2YUYFBZ0l7s--SYJPkEHohrC-kdw=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1240822752.jpg
تدخل الفرن الساخن جدا حتى تتحمر من الجهتين
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/nJehDaxRxXBK0VK-gxeCgd7AEwrpom4hg8wHqsoTcHvUmpmGpoeacT4e6z7u0OpidS O_z2tPEoJAh9C2vjS3Mnv_sUBD1h2Rs5gjdg=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1240822782.jpg
ثم تخرج وتقلب فورا وتترك لمدة ربع ساعه او نص ساعه
ونوزع عليها الشيرة الثقيله والبارده بحرارة الغرفه وتقطع
نزينها بالفستق المجروش وتقدم
عليكم بالعافيه
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/Jj3ZC1EDLcGAYNjpxzzcTG3gImeDByCFJPpiwuq16uHu8oJrpf 2XvCX8fDa1v7MEJSi9DUjcl5ToBPLYwiZquJbdrAxZhn7q2RIb sw=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1240822899.jpg
الف هنا وعافية
لا تنسوني من دعواتكم .
اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية ال24 قد نالت اعجابكم
اختاروا منها مايناسبكم
جربوها لن تندموا
جمعتها لكم مع الشكر لأصحابها
و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/rXDjRKBoNFwwCL8g_Dd7X9oJ-fdxi7ctreYELwRx8txdYAzXpDIVRhMs7XTsSF16ApRZ6mFS7gw bLrHWO7bVjfrQIBj72HwPP_IlAk5LLew=s0-d-e1-ft#http://forums.imageslove.net/photos/img_1385465185_288.png
أختكم / هيفولا
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/58l9vqmLfBR7a5NCiXKyHHDO_E-pRjX80wlrvdPwp7arSZDCS5zhO-BNZbtLU4GyPR9KaC1lQaVlAXvaErYi6xsO18Ssfws=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/12083553648068.gif
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/XM__AbrDQsUadSnjJBcbNumRdklBd7T6uSOR4c9W0vOHavunkt o2YZ6ql544lvLW-35Gu_WcV2XDobiwHKjMjs9bE__BbWc=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/11966137750253.gif
هذا الرابط الرئيسي للمطبخ
http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8