هيفولا
12-27-2015, 10:38 PM
مندي لحم مظبوط ومميز
http://up.hawahome.com/uploads/13826144563.jpg
هذه الطريقة اعتمدها من سنين والحمد لله تشرف
المقادير
لحم ضاني
ملح – فلفل - هيل (ممكن الاستغاء عنه )
للارز
4كاسات ارز الوليمة او أبو كاس (بسمتي هندي )
7 كاسات ماء ( نقيس المرقة الناتجة من اللحم ونكمل العدد من الماء ليكون المجموع 7 )
نصف م ص جني موتو (ماجي صيني )
فلفل ابيض او اسود
10 هيل
10 قرنفل
قرفة عيدان
زيت ولو اللحم دسم نستغني عنه
الطريقة :
نتبل اللحم بالملح والفلفل ونضعه بصينية ونغطيها بالفويل وندخلها فرن متوسط لساعتين
وممكن يوضع بقدر الضغط على نار هائة
http://up.hawahome.com/uploads/13826144564.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13826149031.jpg
ممكن تجهيز هذه الخطوة من الليل ونكمل الباقي وقت الغداء
نرفع اللحم من الصينية ونصفي المرقة
http://up.hawahome.com/uploads/13826149036.jpg
نعاير المرقة الناتجة ونضعها على الأرز بصينية فرن
http://up.hawahome.com/uploads/13826144562.jpg
ونكمل باقي مقدار الماء نريد المجموع 7 كاسات بالمرقة
نضع التوابل
http://up.hawahome.com/uploads/13826144575.jpg
نغطي الصينية بطبقتين فويل ونخرمهم بشوكة
http://up.hawahome.com/uploads/13826144561.jpg
ندهن اللحم بقليل من اللون الأصفر بعد تذويب اللون بقليل من المرقة ا الزيت
وممكن تركه كما هو
نضعه على الفويل ونغطيه بفويل من اعلى باحكام
http://up.hawahome.com/uploads/13826149035.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13826144576.jpg
ندخله بحرص لفرن ساخن على حرارة عالية
نتركه لساعة ولو نريد التأكد من النضج نرفع الغطاء بحرص من الجنب
هنا بعد النضج مفلفل ماشاء الله
http://up.hawahome.com/uploads/13826157811.jpg
نبخر الأرز واللحم بفحمة ليعطينا طعم ورائحة المندي
نرفع التوابل من على وجه الأرز ويقدم ساخن
http://up.hawahome.com/uploads/13826149032.jpg
===
هنا في مرة سابقة بالكتف كامل والأرز عملته بقدر على النار
http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1321049364.jpg
===
هناعملته في رمضان للاهل
http://up.hawahome.com/uploads/13826161591.jpg
استخدمت كتفين لحم بتلو ولم اضعهم على صينية الأرز لانهم كبار ماشاء الله
وعملتهم بنفس الطريقة تبلتهم وغطيتهم بالفويل حتى تمام النضج
وعملت صنيتين ارز ووضعت على احدهم لون اصفر وخلطتهم بعد النضج
الف هنا وعافية
هيفولا:o
http://up.hawahome.com/uploads/13826144563.jpg
هذه الطريقة اعتمدها من سنين والحمد لله تشرف
المقادير
لحم ضاني
ملح – فلفل - هيل (ممكن الاستغاء عنه )
للارز
4كاسات ارز الوليمة او أبو كاس (بسمتي هندي )
7 كاسات ماء ( نقيس المرقة الناتجة من اللحم ونكمل العدد من الماء ليكون المجموع 7 )
نصف م ص جني موتو (ماجي صيني )
فلفل ابيض او اسود
10 هيل
10 قرنفل
قرفة عيدان
زيت ولو اللحم دسم نستغني عنه
الطريقة :
نتبل اللحم بالملح والفلفل ونضعه بصينية ونغطيها بالفويل وندخلها فرن متوسط لساعتين
وممكن يوضع بقدر الضغط على نار هائة
http://up.hawahome.com/uploads/13826144564.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13826149031.jpg
ممكن تجهيز هذه الخطوة من الليل ونكمل الباقي وقت الغداء
نرفع اللحم من الصينية ونصفي المرقة
http://up.hawahome.com/uploads/13826149036.jpg
نعاير المرقة الناتجة ونضعها على الأرز بصينية فرن
http://up.hawahome.com/uploads/13826144562.jpg
ونكمل باقي مقدار الماء نريد المجموع 7 كاسات بالمرقة
نضع التوابل
http://up.hawahome.com/uploads/13826144575.jpg
نغطي الصينية بطبقتين فويل ونخرمهم بشوكة
http://up.hawahome.com/uploads/13826144561.jpg
ندهن اللحم بقليل من اللون الأصفر بعد تذويب اللون بقليل من المرقة ا الزيت
وممكن تركه كما هو
نضعه على الفويل ونغطيه بفويل من اعلى باحكام
http://up.hawahome.com/uploads/13826149035.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13826144576.jpg
ندخله بحرص لفرن ساخن على حرارة عالية
نتركه لساعة ولو نريد التأكد من النضج نرفع الغطاء بحرص من الجنب
هنا بعد النضج مفلفل ماشاء الله
http://up.hawahome.com/uploads/13826157811.jpg
نبخر الأرز واللحم بفحمة ليعطينا طعم ورائحة المندي
نرفع التوابل من على وجه الأرز ويقدم ساخن
http://up.hawahome.com/uploads/13826149032.jpg
===
هنا في مرة سابقة بالكتف كامل والأرز عملته بقدر على النار
http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1321049364.jpg
===
هناعملته في رمضان للاهل
http://up.hawahome.com/uploads/13826161591.jpg
استخدمت كتفين لحم بتلو ولم اضعهم على صينية الأرز لانهم كبار ماشاء الله
وعملتهم بنفس الطريقة تبلتهم وغطيتهم بالفويل حتى تمام النضج
وعملت صنيتين ارز ووضعت على احدهم لون اصفر وخلطتهم بعد النضج
الف هنا وعافية
هيفولا:o