روستو بالخضار السوتيه والبطاطا بوريه

[هيفولا]

روستو بالخضار السوتيه والبطاطا بوريه
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/GY0xzWGE8HuRoi0ibpekzuZ7TmlL-3tA6WaoUEZ2tLJUNxm4IztSiiu1_0LuVtrbgttsA7-ir2hV9TQtWZtSuilryWm1MgyKQgs=s0-d-e1-ft#http://www.lakii.com/img/g1/Sep08/gBHWYR09091607.jpg


المقادير
فيليه روستو عجل أو بقر ( شهباية)
فصوص ثوم صحيحة
بصل جوانح ..كرافس وجزر وكراث..
فلفل اسود مجروش
روز مري مجفف
ملح

الطريقة
تحشى الفيليه بالثوم والجزر في الوسط بعد احداث ثقوب..وتربط بخيط المطبخ وتتبل بالبهارات..

https://ci4.googleusercontent.com/proxy/iDbxZX398iC8XBVoVr-TCS8ioErDOA-wSjIJSqyVGwEmLMGdHV3kPquPWMeGbEBJLpyjAwQoqYeT7Idl1 MvQZ9TFNJswYAt6EOE=s0-d-e1-ft#http://www.lakii.com/img/g1/Sep08/O6y6Q509110542.jpg

نقطع البصل جوانح ونقلبها على النار مع الفيليه كي تكيسب اللون البني

https://ci5.googleusercontent.com/proxy/TeW5GIC5sYKx8k7Lss_YDBW5Nr_tSKMrV0GA9J4YOSXOKjl0U4 n1mmpgnQ3_SvXDXs-mSsdas1fDKW0JjsuMraaG4oguRs2OxDM=s0-d-e1-ft#http://www.lakii.com/img/g1/Sep08/cUeP4X09110545.jpghttps://ci4.googleusercontent.com/proxy/CZhNVWWky8Ir-4Mdi8c2HHiY79pyJKC1zJfl3-dfS9e5W_624fcL_r-2JKkKWcI_H6w9TX7yyxX21Ny4QvVwAdMVdCBbXURkDCg=s0-d-e1-ft#http://www.lakii.com/img/g1/Sep08/srXZ5709110546.jpg
أحياناً أستعمل الكرافس والكراث مع البصل عند التقليب ..بعد التحمير اضعها في كيس الفرن وأشويها..هذا منظرها في كيس الفرن بعد الاستواء.....

https://ci4.googleusercontent.com/proxy/kzvLJ-T7jOnU6lht80WIpQUbULdnDAeRQ_7lQyWpOHAryKJteATGC9sq zRVBA2yO--3AOhwR4PrkBz4IHrU7tkADsLKI7oIIRAg=s0-d-e1-ft#http://www.lakii.com/img/g1/Sep08/PogVeT09100612.jpg
أقوم بطحن الرق والبصل والخضار الموجودة وأصفيهم
وأطبخهم باضافة الدقيق (ملعقة واحدة) كي أثقّل الصوص...sauceعند التقديم أطبخ الخضار على البخار وأقدمها مع البطاطا البوريه
(بطاطا مسلوقة مضاف اليها القليل من الزبدة والحليب والفلفل الأبيض والملح)..
عند التقديم

https://ci6.googleusercontent.com/proxy/GY0xzWGE8HuRoi0ibpekzuZ7TmlL-3tA6WaoUEZ2tLJUNxm4IztSiiu1_0LuVtrbgttsA7-ir2hV9TQtWZtSuilryWm1MgyKQgs=s0-d-e1-ft#http://www.lakii.com/img/g1/Sep08/gBHWYR09091607.jpghttps://ci3.googleusercontent.com/proxy/bx3IJhHlxkb_UG8vRWmnAf17ja1nKjPdKXJnBj9TO8gxm7EB_K eOurIhNreglZO7o9K_tCTzAHZZFC4BkbRMRHICilhpUbURNDk= s0-d-e1-ft#http://www.lakii.com/img/g1/Sep08/dWbyrk09091607.jpg


هيفولا:o