فطيرة الدجاج

[هيفولا]

فطيرة الدجاج


http://i288.photobucket.com/albums/ll164/aljawarh/Sanstitre-7copie.jpg







المقادير:

صدر دجاجة مسلوق ومخلي من العظام ومفتت
مقدار كاسة من بازلاء مسلوقة مع الدجاج
كاسة من الجبنة
كاستين من البيشاميل


(محضرة من


ملعقتين من الزيت و ملعقتين من الدقيق )


التحضير:

في طنجرة فوق النار حطي الدقيق على الزيت


و اتركيه قليلا حتى تفوح رائحته و يتغير اللون


ثم اضيفي مرق الدجاج الناتج عن السلق


ويمكن زيادة القليل من الحليب


وحركي بسرعة بالمشبك حتى لا تتكتل



اضيفي الملح و الفلفل ابيض


ورشة من جوزة الطيب حسب الدوق


و بهدا يكون الصوص جاهزا




http://i288.photobucket.com/albums/ll164/aljawarh/Sanstitre-2-3.jpg



اضيفي الدجاج والبازلاء


و الجبن الى الصوص



http://i288.photobucket.com/albums/ll164/aljawarh/Sanstitre3.jpg




ادهني سطح العمل بقليل من الزيت


و احرصي على ان تكون عجينة البيف باستري باردة قليلا


افردي العجينة على شكل مستطيل


قسميها طوليا الى ثلاث اقسام بخطين وهمين


عن طريق الضغط بخفة بالمسكة على العجينة
ثم قسمي القسمين الخارجين افقيا


الى اجزاء بطول 2 سم للجزء br






http://i288.photobucket.com/albums/ll164/aljawarh/Sanstitre-4-2.jpg




ضعي الحشو


و خدي الجزء الايمن و غطي به الحشو

بشكل مائل ثم الايسر ثم الايمن و هكذا



http://i288.photobucket.com/albums/ll164/aljawarh/Sanstitre8.jpg



هدا هو الشكل النهائي




http://i288.photobucket.com/albums/ll164/aljawarh/Sanstitre-3-3.jpg





ادهنيها بيض مخفوق بالحليب


و رشي الوجه سمسم و حبة البركة



http://i288.photobucket.com/albums/ll164/aljawarh/Sanstitre-5-2.jpg




اخبزيها في فرن متوسط الحرارة


مدة نصف ساعة تقريبا



http://i288.photobucket.com/albums/ll164/aljawarh/Sanstitre-6-1.jpg






بعد اخراجها تقسم الى قطع فردية



و شهية طيبة.

الف هنا وعافية


اختكم /
هيفولا


:o