طاجن العكاوى المصرى بالبطاطس

[هيفولا]

طاجن العكاوى المصرى بالبطاطس

حصرياً من مطبخ نور الهدى بالصور

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته



النهارده حقدم لكم اكله مصريه اصيله
تتميز بالدسامه والفائده فى نفس الوقت الا وهى
العكاوى
http://img198.imageshack.us/img198/1074/yst68065.gif

نبذه عن العكاوى
العكاوى عباره عن ذيل العجل
يفضل يكون كندوز وهى عباره عن فقرات
بعد سلخها بيقطعها اللحام او الجزار لانه عارف مقاس كل فقره بالظبط
وتقريبا بتكون 3 سنتيمتر ولحم العكاوى من اطعم انواع اللحوم
ومفيده للعظام وزياده الخصوبة

http://www.lakii.com/vb/smile/11_33.gif

المقادير

عكاوى مقطعه
بطاطس مقطعه مكعبات
2 كوب طماطم معصورة ومصفاة
2 بصله مقطعه مكعبات
ملعقه توم مفروم
توابل ( ملح فلفل ورق لورا حبهان مستكه

http://www.lakii.com/vb/smile/11_33.gif

الطريقه

هنا العكاوى مقطعه

http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/eaTgu009031641.jpg

نغسلها كويس زى ما بنغسل اللحوم بالظبط

http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/RFoLDv09031640.jpg

وفى صنيه نضع الزبده

http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/fHqNF109031640.jpg

ونضيف الحبهان والمستكه ونضع قطع العكاوى
ونشوحها لمده عشر دقائق مع التقليب المستمر

http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/b8QA5x09031640.jpg

وبعدها نضيف الماء ويغطى العكاوى بشكل كافى
ونتركها عالنار حوالى ساعه لانها بتحتاج وقت طويل فى النضج

http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/zSBtlH09031644.jpg

وفى الوقت ده نجهز الصلصه الى عباره عن بصل مشوح
فى قطعه زبده وتوم وطماطم وعند بدء الغليان نطفى النار

وهنا وضعنا البطاطس مع العكاوى فى طاجن

http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/bud5rO09031558.jpg

ونصب الصلصه اللى جهزناها وبهرناها بالتوابل
ونغطى الطاجن ويترك ساعه اخرى فى الفرن
وده شكله بعد ما البطاطس والعكاوى نضجوا

http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/oHyViE09031647.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/qwKbph09031644.jpg


يارب طاجن العكاوى يكون عجبكم
وعاوزه اقول لكم فيه ناس بتحبه بخضار مشكل
وممكن بالفريك وممكن بلسان العصفور
يعنى لك حريه الاختيار
وهى سهله وبسيطه وزى ما قلت مفيده جدا




الف هناوعافية
هيفولا:o