هيفولا
09-09-2016, 10:58 AM
حم على الطريقة الصينيةمع صوص المحار
https://scontent-mxp1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/13716195_874893752616839_1762317641850847766_n.jpg ?oh=b6d5d44a95706f0f89c3e3cc5cd0e386&oe=587C7404
المقادير: نصف كيلو لحم من فخدة العجل (أو من عرق
فلتو) مقطع شرائح رفيعة + 3فصوص ثوم مقطع شرائح + 3حبات فلفل رومى أخضر ومقطع شرائح + حبة فلفل رومى حمراء ومقطعة شرائح + ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس(أو زيت فول سودانى) + ملعقة كبيرةصوص صويا + ملعقة صغيرة نشا( كورن فلور) + ملعقة صغيرة خل أرز(أو خل ابيض) . \\ مكونات صوص المحار: ملعقة صغيرة من صوص المحار+ نصف ملعقة صغيرة صوص صويا + نصف ملعقة صغيرة زيت سمسم + نصف ملعقة صغيرة سكر + نصف ملعقةصغيرة فلفل أسود مطحون فريش( لعمل الصوص نحضر بولة ونضع كل المكونات ونقلب حتى يذوب السكر ). \\ طريقة عمل اللحم : نقطع اللحم شرائح رفيعة (مثل الشاورما) ثم نضعها فى بولة وفوقها الملعقة الكبيرة من صوص الصويا والخل ونترك الخليط 15 دقيقة بعد تغطيتة البولة، ثم بعد 15 دقيقة نحضر مقلاة عميقة،ونضغ فيها ملعقة الزيت وتترك على نار عالية حتى تسخن ،ثم نصب فوقها شرائح اللحم ونقلب حوالى 2دقيقة حتى تصبح الشرائح بنية وتكون نضجت تقريبا، ثم ترفع اللحم من المقلاة وتوضع فى طبق،ثم نحضر شرائح الثوم وتقلب مكان اللحم ثم نضع فوقها شرائح الفلفل الرومى الأخضرو الأحمر ونقلب لمدة دقيقة ثم نضع اللحم مرة اخرى فوق خليط الفلفل والثوم ،ثم نضع قليل من الماء الساخن حوالى ربع كوب ونضع فوقة ملعقة النشا ثم نصبة فوق اللحم ونقلب حوالى
2دقيقة.ثم نرفع الخليط ونصبة فى طبق التقديم وفوقة خليط صوص المحار ونرش على الوجة حبوب من السمسم ويقدم ساخنا، ومعة ارز أبيض مفلفل.
https://scontent-mxp1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/13716195_874893752616839_1762317641850847766_n.jpg ?oh=b6d5d44a95706f0f89c3e3cc5cd0e386&oe=587C7404
المقادير: نصف كيلو لحم من فخدة العجل (أو من عرق
فلتو) مقطع شرائح رفيعة + 3فصوص ثوم مقطع شرائح + 3حبات فلفل رومى أخضر ومقطع شرائح + حبة فلفل رومى حمراء ومقطعة شرائح + ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس(أو زيت فول سودانى) + ملعقة كبيرةصوص صويا + ملعقة صغيرة نشا( كورن فلور) + ملعقة صغيرة خل أرز(أو خل ابيض) . \\ مكونات صوص المحار: ملعقة صغيرة من صوص المحار+ نصف ملعقة صغيرة صوص صويا + نصف ملعقة صغيرة زيت سمسم + نصف ملعقة صغيرة سكر + نصف ملعقةصغيرة فلفل أسود مطحون فريش( لعمل الصوص نحضر بولة ونضع كل المكونات ونقلب حتى يذوب السكر ). \\ طريقة عمل اللحم : نقطع اللحم شرائح رفيعة (مثل الشاورما) ثم نضعها فى بولة وفوقها الملعقة الكبيرة من صوص الصويا والخل ونترك الخليط 15 دقيقة بعد تغطيتة البولة، ثم بعد 15 دقيقة نحضر مقلاة عميقة،ونضغ فيها ملعقة الزيت وتترك على نار عالية حتى تسخن ،ثم نصب فوقها شرائح اللحم ونقلب حوالى 2دقيقة حتى تصبح الشرائح بنية وتكون نضجت تقريبا، ثم ترفع اللحم من المقلاة وتوضع فى طبق،ثم نحضر شرائح الثوم وتقلب مكان اللحم ثم نضع فوقها شرائح الفلفل الرومى الأخضرو الأحمر ونقلب لمدة دقيقة ثم نضع اللحم مرة اخرى فوق خليط الفلفل والثوم ،ثم نضع قليل من الماء الساخن حوالى ربع كوب ونضع فوقة ملعقة النشا ثم نصبة فوق اللحم ونقلب حوالى
2دقيقة.ثم نرفع الخليط ونصبة فى طبق التقديم وفوقة خليط صوص المحار ونرش على الوجة حبوب من السمسم ويقدم ساخنا، ومعة ارز أبيض مفلفل.