أثر زيادة تناول اللحوم على الصحة

[حور العين]

من:الابن الدكتور / ماجد عدنان الياس
أثر زيادة تناول اللحوم على الصحة

برغم من فوائد اللحوم فى بناء الجسم و العضلات و زيادة المناعه
و العمليات الحيويه بالجسم إلا ان الشيئ إذا زاد عن حده قُلب لضده ..
الإكثار من تناول اللحوم و بالاخص فى فتره عيد الاضحى تؤدى للكثير
من المشاكل منها : – إضطرابات الجهاز الهضمي وحدوث انتفاخ و تخمه .
– وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية مثل ارتفاع مستوى
الكوليستيرول ، نظراً لما تحتويه اللحوم عامة ولحم الضأن خاصة
من أحماض دهنية مشبعة، كما أنها تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم،و يحذر
من تناولها بكميات كبيرة، خاصة لمرضى القلب والسكر وكذلك مرضى
الكبد، حتى لا تشكل عبئاً كبيراً عليه نظراً لخطورة تكون مركبات الأمونيا .
– مرض النقرس ” مرض الملوك ” يحدث نتيجه تناول الكثير من اللحوم
الحمراء مما تؤدى إلى زيادة أملاح حمض اليوريك البللورية فى الدم
وترسبها في أنسجة المفاصل، الكليتين على هيئة حصوات، الكفين
والقدمين وغضاريف وعضلات الجسم وتهاجم الخلايا الأكولة هذه
البللورات فتكسرها مسببة احمرار وألم وتورم بالمفاصل ، ارتفاع
درجة حرارة المفاصل، خاصةً مفصل إصبع القدم الكبير .

ويظهر الألم ليلاً ويزيد مع الصباح، حيث يسمى الألم الناتج منه أحيانًا
مسمار القدم، لأنه يؤلم الكعبين عند الوقوف .