المنسف الاردني

[هيفولا]

المنسف الاردني



اليوم حبيت أقدم لكم طبق من الأردن
وهو من الأكلات الخاصة بالأردن
والمشهورة فيه


http://forum.khleeg.com/imgcache/2/53552khleeg.jpg



السلام عليكم
طريقة عمل المنسف الاردني

المقادير
2كياو لحمة بلدي طبعا
وممكن لمن لا يحب اللحمة استبدالها بالدجاج
بعد تقطيعه
و اكمال نفس طريقة الطبخ
لبن جميد حسب مقدار اللحمة
ملح
1كيلو رز صنوايت
2ملعقتين سمن بلدي
خبز شراك
لوز -صنوبر- بقدونس(للزينة)
ولاتنسو البهارات(الهيل)

اليكم الطريقة
ضعي اللحمة في وعاء الطبخ
ضعي عليها الماء ودعها تغلي
عند الغليان ازل رغوة اللحمة
ثم ضعي ملعقة ملح وبهارات الهيل
ودعيها تتغلي على مهل
انقعي اللبن الجميد في ماء فاتر بعد تقطيعه
تكون انت بنفس الوقت نقعت الرز
وبعدها تخلطي الجميد بالمولينكس بنفس ماء النقع
ويمكنك اضافة قليل من الماء له حتى لايكون ثقيل
طريقة عمل الرز
صفي الرز عن الماء
وضعي السمن البلدي في اناء اخر لطبخ الرز
دعي السمن يحمى ثم ضعي الرز و اضيفي عليه الماء ثم ضعي عليه الكركم
لاعطاء لون الرز الاصفر
نعود الى الحمة
اذا نضجت نضع عليها لبن الجميد ونضيف نصف ملعقة كركم
ودعيها حتى اللبن يغلي لاتطل عليه حتى لا يصبح مر
نحضر صحن كبيير (او سدر)
ثم نفرد خبز الشراك ونصب عليه اللبن ثم نضع الرز
ونصب مرة اخرى اللبن
رتب اللحمة
على السدر
وضعي اللوز والصنوبر والبقدونس وغطيهم بخبز شراك

وصحتين وعافية وانشاالله يعجبكم
جربوها واحكولي كيف طلعت معكم
وان شاء الله يعجبكم

ولبن الجميييييييد ...

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/21393699291331254538.jpg

وفية نااس يسمونة ( الأقط ..
واذا كان مو موجود عندك
حطي لبن مع ملعقة نشاااء ... في الخلاط ...




الف هنا وعافية

اختكم /هيفولا

:o