سفرتنا لرمضان لعام 1432-اليوم الثالث

[vip_vip]

( مائدة اليوم بها العديد من الأختيارات فتخيروا منها ما تحبون )
سفرتنا لرمضان لعام 1432-اليوم الثالث
http://www.al-wed.com/pic/5402.gif (http://www.ataaalkhayer.com/)

سفرتنا الرمضانية لهذا العام


اليوم الثالث
http://forum.hawahome.com/nupload/90526_1245767044.gif (http://www.ataaalkhayer.com/)

اولا :العصير

http://www.lakii.com/vb/images/icons/1431/44.gif عصير أحلى الليالي
http://www9.0zz0.com/2011/07/19/22/787379512.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
المقادير
- كوب وربع الكوب من القشدة المخفوقة
- كوب من قطع الأناناس
- كوب من عصير الأناناس
- كوب وربع الكوب من عصير البرتقال
- 12 مكعّباً من الثلج
- 3 ملاعق من السكر
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي، تضاف جميع المقادير،
ثم تخفق لمدّة دقيقتين، حتى تتكوّن رغوة على الوجه.
- يسكب هذا المزيج في كؤوس التقديم،
التي تزيّن بشرائح من الأناناس والبرتقال.
http://www.kleej.com/vb/mwaextraedit4/extra/27.gif

ثانيا :الشوربة


شوربه الحروف http://forum.hawahome.com/nupload/447483_1309825192.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)

2 حبه طماطم مقطعه
حبه بصل مقطعه
4 ملاعق كبيره جريش
حبه بطاطس متوسطه مقطعه مربعات
فص ثوم
ملح
بهارات
ذره فلفل اسود
ظرف شوربه ماجي الحروف
الطريقه
1- يوضع الطماطم والبصل والبطاطس والجريش والثوم و8 كوب ماء
http://forum.hawahome.com/nupload/447483_1309825050.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
2- تترك على النار ساعه الاربع
ثم يطفى النار وتترك لتبرد قليلا
-3- تخلط في الخلاط الكأس
http://forum.hawahome.com/nupload/447483_1309825126.jpg
4 ثم ترجع على الناروتضاف لها شوربه الماجي
والملح والبهار
http://forum.hawahome.com/nupload/447483_1309825167.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
5- تترك تغلي 10 دقائق ثم تقدم
http://forum.hawahome.com/nupload/447483_1309825192.jpg



ثالثا : السلطات

سلطة الراهب


http://3a2ilati.com/sites/default/files/imagecache/article_550/EggplantSalad.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
المطبخ: اللبناني
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطبخ: 15 دقيقة
عدد الأشخاص: 6 أشخاص
المقادير



3 كيلو من الباذنجان
500 غرام من البندورة
200 غرام من البصل الأخضر
للصلصة:
ملعقة طعام من السماق
50 ملل من زيت الزيتون
20 ملل من دبس الرمان

1- يُشوى الباذنجان على المشواة ويُقشّر، ثم يُصفّى ويُفرم فرماً خشناً.
2- تُقطع البندورة إلى مكعبات صغيرة، ثم يُفرم البصل فرماً ناعماً.
3- تُخلط مكونات الصلصة في وعاء، وتُعدّل المقادير حسب الرغبة والذوق.
4- يوضع الباذنجان في طبق، ثم يوضع البصل والبندورة فوقه.
5- تُضاف الصلصة قبل التقديم.
http://www.kleej.com/vb/mwaextraedit4/extra/27.gif

رابعا :المعجنات
سمبوستي المقرمشه تناديكم

اول شيء مقاديرها بسيطه جدا كاسه دقيق -ملعقه كبيره سمن فارم او المراعي
-حبه بيض -رشه ملح
-مويه للعجن مو كثير يمكن تحتاج اقل من ربع الكاسه
الطريقه
ننخل الدقيق مع رشه الملح بعدها نضيف السمن ونفرك جيدا
ثم نضيف حبه البيض ونخلط ونضيف المويه ملعقه ملعقه
حتى نحصل على عجينه ناعمه ملساء
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1282501544.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
نقسم العجين الي كور صغيره انا عملت نصف كميه العجين
والنصف المتبقي فرزته في الفريزر لثاني يوم
بس اطلع العجين واسيبه يفك التلج خالص واكنك لسه عجناه اللحين
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1282502786.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1283539816.jpg
نترك العجين يرتاح نصف ساعه ونبدا في فرد الكور بالنشابه طبعا
نرش رشه دقيق خفيفه ونفرد العجين شوفوا كيف رقيقه
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1283539876.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
نبدا بحشو العجينه حسب الرغبه
انا حشيتها لحمه معصجه مع رشه بقدونس
وجبن كرافت مبشور
وتمر وحشو التمر طلعت روووووووووووعه
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1283540027.jpg
نشكل السمبوسه بالقطعه حقها مثل الصوره
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1283540069.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1283540120.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1283540162.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1283540202.jpg
هنا المقدار لما خلصته
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1283540242.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
نبدا قي قلي السمبوسه ويجب ان يكون الزيت حامي لما ننزل حبه السمبوسه فيه




وبعد ما ننزل السمبوسه لازم نرش عليها الزيت حتي تنفش وتصير هشه ومنتفخه
ويستحسن انك تقلي كل حبه لحالها حتي تتمكني من قليها



ورش الزيت عليها بسهوله وتري ما بتاخد وقت في التحمير




شوفوا كيف بعد التحمير ماشاء الله نطلعها علي ورق مطبخ علشان نتخلص من الزيت
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1283540360.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
شوفوا كيف من جوا ماشاء الله
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1283540548.jpg
حياكم حبيباتي
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1283540591.jpg
لا تنسونا من صالح دعائكم



http://www.kleej.com/vb/mwaextraedit4/extra/27.gif
خامسا :الاطباق الرئسية

صينيه كفته البطاطس http://forum.hawahome.com/nupload/212947_1306812731.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
المقاديـــــــــــر ..
نص كيلو لحمه مفرووم ..
2 بصل مفروم ..
3 فصوص ثوم ..
بهارات + ملح + كاري + ليمون اسود ..
بقدونس + كزبره .. (( او واحد منهم ))
6 بطاطس متوسطه مسلووقه ..
ملح + فلفل اسود وحار ..
قشطه + 3 ملاعق جبن سايل + 2 ملعقتين مايونيز << يمكن الاستغناء عنه ..
الطريقــــــــــــــــــــــه ..
نقلقل اللحمه مع فص الثوم .. بدون اضافه زيت لان لحمه تطلع زيت
http://forum.hawahome.com/nupload/212947_1306811117.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
ثم نضيف له البهارات ,والبصل ..
http://forum.hawahome.com/nupload/212947_1306811173.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
ونتركه قليل ..
http://forum.hawahome.com/nupload/212947_1306811219.jpg
بعد سلق البطاطس نضيف له الملح والفلفل الاسود والحار ..
http://forum.hawahome.com/nupload/212947_1306811281.jpg
ثم نضف في صينيه بايركس نص مقادر البطاطس
http://forum.hawahome.com/nupload/212947_1306811328.jpg
ثم لحمه المفورمه وفوقها الكزبره والبقدونس
http://forum.hawahome.com/nupload/212947_1306812611.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
ثم باقي البطاطس ..
http://forum.hawahome.com/nupload/212947_1306812653.jpg
وبالاخير خلطه الصوص وتدخل الفرن ..
http://forum.hawahome.com/nupload/212947_1306812691.jpg
ومن ثم تقدم ..
زووووووووووم لطبقات .. http://www.hawahome.com/vb/uploaded/2_1148858089.gif
http://forum.hawahome.com/nupload/212947_1306812812.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)




http://www.kleej.com/vb/mwaextraedit4/extra/27.gif
سادسا : الحلويات
حلاوة الجبن بالقشطة
http://3a2ilati.com/sites/default/files/imagecache/article_550/Hlw_ljbn_blqshT.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
من المطبخ: اللبناني
المقادير



قرص جبنة عكاوي، محلّى من الملح ومقطّع إلى شرائح صغيرة
كوب من السميد الناعم
كوب من الماء
قشطة طازجة
قطر
للتزيين:
فستق
زهر الليمون

1- نغلي الماء، ثم نضع الجبنة حتى تذوب،
مع التحريك بملعقة خشبية من حين لآخر.
2- بعد ذلك نضيف كوب السميد مع التحريك
المستمر حتى يصبح المزيج مثل العجين.
3- نضع القطر في صينية ثم نفرد العجين فوقها و نرقّها،
ثم نضع القشطة ونلفّها.
4- نقطع لفائف حلاوة الجبن ونزينها بالفستق وزهر الليمون،
ونقدمها مع المزيد من القطر.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif
اتمنى ان تنال اعجابكم
جربوها وما ح تندموا

جمعتها لكم
اختكم /هيفولا