المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : مسقعة الباذنجان الشهية


هيفولا
08-16-2017, 09:08 PM
مسقعة الباذنجان الشهية



http://www.aljamila.com/sites/default/files/styles/ph2_1000_auto/public/1065198.jpg?itok=MMPB4v7q

المقادير



1 حبة باذنجان كبيرة
250 جرام لحم بقري مفروم
زبادي يوناني
زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة من الملح
2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
2 لعقة كبيرة من التوابل المختلطه
ريحان جاف
1 فص ثوم
1/2 بصلة
1 كوب طماطم مكعبات


طريقة التحضير

بالنسبة للباذنجان:


قطع الباذنجان إلى 6 شرائح سميكة دائرية.
يُرش بالملح ويُترك لمدة 5 دقائق.
سخن الفرن عند درجة حرارة 250 درجة مئوية.
ثم ضع الباذنجان على صينية الخبز، وادهن كل شريحة بزيت الزيتون. يُخبز لمدة 25 دقيقة.



بالنسبة للحم البقري:


يُقلى البصل في مقلاة لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي،
يُضاف اللحم ويُقلب حتى يتغير لون اللحم،
ثم يُضاف الملح والفلفل والتوابل المختلطة،
ويُقلب لمدة 10 – 15 دقيقة حتى ينضج اللحم.



بالنسبة للطماطم:


ضع الطماطم المكعبات في وعاء صغير، ثم تُسخن لمدة 5 دقائق،

يُضاف الثوم المفروم وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

والريحان الجاف، وتُترك المكونات حتى الغليان.
ارفع المكونات من على النار، واتركها حتى تبرد لمدة 30 دقيقة.
للتقديم: ضع شريحة من الباذنجان المخبوز في منتصف الطبق،

ثم ضع الطماطم الباردة برفق في المنتصف
مع إضافة ملعقة صغيرة من اللحم البقري المفروم

لتزيين الطبق مع مسحة من الزبادي الطازج.



:o