طريقة تخزين جميع الخضروات

[هيفولا]

https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/fc3/1.5/16/1f497.png💗طريقة تخزين جميع الخضرواتhttps://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/fc3/1.5/16/1f497.png💗https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/fb6/1.5/16/1f31c.png🌜
https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/f12/1.5/16/1f34b.png🍋⚘https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/f12/1.5/16/1f34b.png🍋⚘https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/f12/1.5/16/1f34b.png🍋⚘https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/f12/1.5/16/1f34b.png🍋⚘https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/f12/1.5/16/1f34b.png🍋⚘https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/f12/1.5/16/1f34b.png🍋⚘https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/f12/1.5/16/1f34b.png🍋


تخزين البنجر :
الطريقه :
في ماء ساخن بدون ملح نضع البنجر بعد قطع الجزء العلوي والسفلي منه
بدون تقشير نضعه في الماء ونغلق الغطاء ونتركه يغلي نص ساعه
ونخرجه في بوله يبرد بدون مياه ونضعه في اكياس في الفريزر .
تخزين البسله :
في اناء به مياه مغليه ومملحه نضع البسله بعد تقشيرها ونتركها تغلي غلوه ونخرجها علي مياه بارده
بها قطع ثلج ونترك البسله تفقد حراراتها في المياه المثلجه
وبعدها نضعها في اكياس الحفظ ونضعها في الفريزر
تخزين البصل المبشور او الشرائح:
نضع علي البصل ملح وفلفل وشوية زيت ويستخدم مباشرة

وهو مجمد يوضع علي النار ووقت التخزين نضع البصل في الاكياس كميه تكفي لطبخه واحده
ونخرج اي هواء من الاكياس بالضغط علي الكيس وتوضع في الفريزر .
وانا بفضل اشتريه جديد رخيص واضعه في مكان هاوي مثل البلكونة لماينشف
واشيله قبل تريبوا الخضار بعيد عن الرطوبة او اتركيه في البلكونة بيقعد بالسنة ومتنقيش الكبيرة الضخمة بتفسد بسرعة
لتخزين الفاصوليا :
ماء سخن ومملح نضع الفاصوليا المقطعه ونتركها تغلي غلوه واحده فقط ونخرجها علي ماء مثلج

ونتركها تفقد الحراره في المياه البارده ونصفيها من المياه ونضعها في اكياس ونخرج الهواء من الكيس ونضعها في الفريزر .
لتخزين القرنبيت والكرنب :
في اناء به ماء مغلي وملح وكمون نضع الكرنب او الكرنبيت ونتركه يغلي غلوه واحده فقط
ونخرجه علي مياه مثلجه يبرد فيها ونصفيه ونضعه في اكياس ونحفظه في الفريزر

وللكرمب نتركه يبرد بدون مياه مثلجه ونضعه في اكياس ونحفظه في الفريزر .
لتخزين الثوم :
لتخزين الثوم المفروم لكل كيلو ربع كوب زيت و2 ملعقه صغيره ملح نضع في الكبه الثوم

والملح والزيت النباتي ونفرم كويس اوي ونضعه في اكياس في الفريزر
للثوم الشرائح نقطع الثوم شرائح ونضعه في برطمان وعليه الزيت النباتي بدون ملح ونضعه في الثلاجه .
لتخزين البروكلي :
ماء ساخن ومملح فقط نضع البروكلي يغلي غلوه واحده ونخرجه علي مياه مثلجه
يفقد حرارته فيها ويقسم في اكياس ويحفظ في الفريزر .
لتخزين السبانخ والسلق :
في مياه مغليه ومملحه نضع اوراق السبانخ سليمه بدون تقطيع ونتركها دقيقتين فقط
ونخرجها علي مياه مثلجه وننتركها تفقد الحراره في المياه المثلجه ونصفيها ونضعها في اكياس ونحفظها في الفريزر .
لتخزين الخرشوف :
مياه مغليه بها ليمون وخل ونضع الخرشوف ونتركه يغلي غلوه واحده ونخرجه علي مياه مثلجه
يبرد فيها ونصفيه ونضعه في اكياس الثلاجه ونحفظه في الفريزر .
لتخزين القلقاس :
مياه مغليه بها ملح وليمون وخل نضع القلقاس ونتركه يغلي غلوه واحده فقط

ونخرجه علي مياه مثلجه ونتركه يبرد في المياه المثلجه وبعدها نصفيه ونضعه في اكياس ونحفظه في الفريزر .
طريقة اخري تقشريه وبمناديل مطبخ او فوطة مطبخ نظيفه يمسح جيدا ويقطع مكعبات

ونضعه في الاكياس نخرج الهوا ونغلق وعلي الفريزر يستخدم من الفريزر مباشرة بدون فك
لتخزين البطاطس :
في اناء نضع مياه عاديه من (الحنفيه ) وملح وخل ونضع معاهم البطاطس ونضع الاناء يغلي علي النار
وبعد اول غلوه نخرج البطاطس علي مياه مثلجه ونترك البطاطس تبرد في المياه ونصفيها

ونضعها في اكياس ونحفظها في الفريزر .وتستخدم مجمده .
لتخزين الجزر :
في مياه مغليه ومملحه نضع الجزر المقطع حسب الرغبه ونتركه ياخد غلوه واحده

نتركه يبرد في مياه مثلجه ونصفيه ونضعه في اكيا ونحفظه في الفريزر .
لتخزين الطماطم :
نقوم نعمل علامة Xمكان الجزء الاخضر في الطماطم بعد ازالته ونضع الطماطم

في مياه مغليه تغلي غلوتين و نخرجها علي مياه مثلجه ونقشرها حنلاحظ ان العلامه
اللي عملناها في الطماطم فصلت شويه القشر عن لحم نقشرها ونحفظها في اكياس في الفريزر
وحتكون جاهزه للاستخدام وممكن نعصرها او نقطعها او نبشرها علي حسب الاستخدام .
لتخزين ورق العنب :
مياه مغليه بها ليمون وملح نضع ورق الاعنب ونتركه دقيقتين ونخرجه علي مياه مثلجه
يفقد حرارته فيها ونصفيه ونضعه في اكياس ونحفظه في الفريزر .
والأفضل ليحتفظ بشكله كما هو ولون فريش
نرصه فوق بعضه ونربطه مع بعضه مجموعات ونضعه في كيس ونفرده ونخرج الهوا ونقفل

ونحفظه في الفريزر ويخرج يتسقط في ماء مغلي بملح 5دقاىق واحشي كأنه فريش
تخزين الملوخية:
بغسلها واقطفها واخليها تنشف كويس اخرطها بالمخرطة متنعميش قوي علشان متسقطش
وبضعهافي حلة وعليها شوربة لحم اودجاجثاوماء مغلي ومكعب مرقة

كل كوب ملوخية 1/2مرقة واقلب وذرة بسيطة جدا ملح ليمون واقلبها وتبرد اكيس وعلي الفريزر وتستخدم مجمدة
لتخزين الكوسه تغسل الكوسه جيدا بدون تقطيع اي جزء منها نهائيا

ولا حتي الرأس ولا نقشرها خالص نضعها في مياه مغليه مملحه تغلي غلوه واحده
ونخرجها علي مياه مثلجه نتركها تبرد فيها ونصفيها وبعد كده ممكن نقطعها حسب الرغبه
وتحفظ في الفريزر داخل اكياس الثلاجه .
ملحوظه الكوسه المخزنه لاتصلح لعمل المحشي


:o