هيفولا
12-10-2017, 11:04 PM
جلاش رولات باللحمة المفرومة
http://up.hawahome.com/uploads/14751772751.jpg
طريقة مميزة للجلاش وتغيير عن شكل صينية الجلاش التقليدية (بالطريقة التركية)
جربوها جدآ رائعة ..
http://up.hawahome.com/uploads/14751759252.jpg المقادير
لفة جلاش
300 جم لحم مفروم
بصلة كبيرة مبشورة
حبة فلفل احمر مقطع صغير جدآ
حبة طماطم مقطعة صغير جدآ
3 فصوص ثوم مفرومين
ملح - فلفل - كمون
ربع كوب ماء للحمة
مقادير سائل تغطية الجلاش
كوب حلييب + بيضة + نصف كوب زيت + 3ملاعق كبار زبادي +
ملعقة صغيرة كربوناتو (بيكنج صودا ) + ملح + رشة فلفل اسود
الطريقة
نخلط مقادير سائل التغطية
( الحليب والبيض والزيت والزبادي والبيكنج صودا والملح والفلفل ) جيدآ
بمضرب سلك
نحضر صينية كبيرة بحجم رقائق الجلاش ونضع بها ورق زبدة وندهنه زيت
http://up.hawahome.com/uploads/14751748252.jpg
ونرص الجلاش ورقة ورقة مع دهن كل ورقة
(وممكن نثني الجوانب لو اكبر من الصينية )
نضع من خليط الحليب والبيض بين كل طبقة والاخرى
ونضع كثير وليس دهن عادي
http://up.hawahome.com/uploads/14751748253.jpg
حتى ننتهي من الرقائق ونكون وضعنا كل السائل
نضع على اللحمة الثوم , البصل, الطماطم , الفلفل الاحمر ,التوابل ,والماء
http://up.hawahome.com/uploads/14751748254.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/14751748255.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/14751748256.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/14751757712.jpg
ونعجنهم جيدآ
نفرد خليط اللحمة على الجلاش ونساوي السطح
http://up.hawahome.com/uploads/14751757723.jpg
ندخل الصينية فرن ساخن على 180
ونضعها في رف علوي حتى لا تنشف او تحترق من اسفل
عندما تنضج اللحمة نخرج الصينية لان اكيد الطبقات استوت هي ايضآ
http://up.hawahome.com/uploads/14751757724.jpg
نلف الجلاش مثل السويسرول بدون ورق الزبدة طبعآ
ورق الزبدة سيساعدنا في لفها ..
http://up.hawahome.com/uploads/14751757725.jpg
ونغطي الجلاش ونتركه 15 دقيقة ثم نقطعه دوائر
http://up.hawahome.com/uploads/14751757726.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/14751759251.jpg
ويقدم بالهناوالعافية .
http://up.hawahome.com/uploads/14751759252.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/14751772751.jpg
طريقة مميزة للجلاش وتغيير عن شكل صينية الجلاش التقليدية (بالطريقة التركية)
جربوها جدآ رائعة ..
http://up.hawahome.com/uploads/14751759252.jpg المقادير
لفة جلاش
300 جم لحم مفروم
بصلة كبيرة مبشورة
حبة فلفل احمر مقطع صغير جدآ
حبة طماطم مقطعة صغير جدآ
3 فصوص ثوم مفرومين
ملح - فلفل - كمون
ربع كوب ماء للحمة
مقادير سائل تغطية الجلاش
كوب حلييب + بيضة + نصف كوب زيت + 3ملاعق كبار زبادي +
ملعقة صغيرة كربوناتو (بيكنج صودا ) + ملح + رشة فلفل اسود
الطريقة
نخلط مقادير سائل التغطية
( الحليب والبيض والزيت والزبادي والبيكنج صودا والملح والفلفل ) جيدآ
بمضرب سلك
نحضر صينية كبيرة بحجم رقائق الجلاش ونضع بها ورق زبدة وندهنه زيت
http://up.hawahome.com/uploads/14751748252.jpg
ونرص الجلاش ورقة ورقة مع دهن كل ورقة
(وممكن نثني الجوانب لو اكبر من الصينية )
نضع من خليط الحليب والبيض بين كل طبقة والاخرى
ونضع كثير وليس دهن عادي
http://up.hawahome.com/uploads/14751748253.jpg
حتى ننتهي من الرقائق ونكون وضعنا كل السائل
نضع على اللحمة الثوم , البصل, الطماطم , الفلفل الاحمر ,التوابل ,والماء
http://up.hawahome.com/uploads/14751748254.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/14751748255.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/14751748256.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/14751757712.jpg
ونعجنهم جيدآ
نفرد خليط اللحمة على الجلاش ونساوي السطح
http://up.hawahome.com/uploads/14751757723.jpg
ندخل الصينية فرن ساخن على 180
ونضعها في رف علوي حتى لا تنشف او تحترق من اسفل
عندما تنضج اللحمة نخرج الصينية لان اكيد الطبقات استوت هي ايضآ
http://up.hawahome.com/uploads/14751757724.jpg
نلف الجلاش مثل السويسرول بدون ورق الزبدة طبعآ
ورق الزبدة سيساعدنا في لفها ..
http://up.hawahome.com/uploads/14751757725.jpg
ونغطي الجلاش ونتركه 15 دقيقة ثم نقطعه دوائر
http://up.hawahome.com/uploads/14751757726.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/14751759251.jpg
ويقدم بالهناوالعافية .
http://up.hawahome.com/uploads/14751759252.jpg