المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ملفوف محشي


هيفولا
09-14-2018, 05:58 PM
ملفوف محشي


https://img.atyabtabkha.com/6Xp9pwwbwVZ8Kd9xdxYYWIuOEUQ=/640x360/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/ea/61/ea61cc8a4cb902d6961c188d1e51899dad967b65.jpg


المكوّنات
ملفوف متوسّط الحجم - حبّة

لحم بقر مفروم فرماً ناعماً - 200 غرام

أرز مصري مغسول - كوب

طماطم مبشورة - 4

معجون طماطم - ملعقة كبيرة

فلفل حلو - حسب الرغبة

ملح - حسب الرغبة

قرفة مطحونة - رشّة

ثوم - 12 فصّ

نعناع مجفّف - رشّة



طريقة العمل
1- أفصلي أوراق الملفوف عن بعضها، واسلقيها في ماء مملّح حتى تصبح طريّة.
2- إرفعيها عن النار واتركيها لتبرد قليلاً. إنزعي الضلوع القاسية وتخلّصي منها، وإذا كانت الورقة كبيرة إقطعيها إلى قسمين أو ثلاثة.
3- لتحضير الحشوة، أخلطي اللحم المفروم مع الأرز المغسول في وعاء كبير
. أضيفي فوقهم الطماطم المبشورة، معجون الطماطم، ا
لملح، الفلفل الحلو والقرفة المطحونة وامزجيهم جيّداً.

4- لحشو أوراق الملفوف، ضعي كمية صغيرة من الحشوة قريبة من أحد أطراف الورقة،
ولفّيها حول نفسها، مع ثني الطرفين المتقابلين حتى لا تخرج الحشوة أثناء الطهي.
5- رصّي الملفوف المحشو في قعر قدر، واصنعي منه طبقات، مع توزيع فصوص الثوم بين الملفوف
. أضيفي الماء ليغمر الملفوف، مع رشّة من النعناع المجفف.
6- ضعي صحناً فوق الملفوف المحشو كي لا يتحرّك أثناء الطهي.
غطّي القدر واطبخيه على نار هادئة حتى تجفّ المياه وتنضج الحشوة، أي لجوالى 25 دقيقة.
7- إرفعي القدر عن النار وأزيلي الصحن. قدّمي الطبق ساخناً.