المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : وجبة غداء مغربية


هيفولا
11-19-2011, 12:44 AM
وجبة الغذاء...~~~


http://forum.sedty.com/imagehosting/96062_1287672954.jpg (http://forum.sedty.com/)


1_الطباهج

وهو يقدم بجانب المشاوى

مؤلفة من

بطاطا * كوسة * بذنجان * فلفل اخضر
يقطع البطاطا والكوسة والبذنجان ثم تقلى وتوضع جانبا حتى نجهز الصلصة
وهى مؤلفة من

بصل ثوم وطماطم اخضر والقليل من فلفل احمر بودرة وبزار وملح وكمون
وزيت

كما بالصور

http://forum.sedty.com/imagehosting/96062_1287670472.jpg (http://forum.sedty.com/)

http://forum.sedty.com/imagehosting/96062_1287670786.jpg (http://forum.sedty.com/)

يتبل البصل والثوم فى قليل من الزيت على النار

http://forum.sedty.com/imagehosting/96062_1287670835.jpg (http://forum.sedty.com/)

نضع الطماطم ونتركه يذبل قليلا

http://forum.sedty.com/imagehosting/96062_1287670912.jpg (http://forum.sedty.com/)

ثم نضيف معجون الطماطم وفلفل احمر بودرة وفلفل شطة وملح وكمون
والبزار ونتركه على نار هادئة حتى الطماطم تخرج مائها

http://forum.sedty.com/imagehosting/96062_1287670961.jpg (http://forum.sedty.com/)

http://forum.sedty.com/imagehosting/96062_1287671115.jpg (http://forum.sedty.com/)

http://forum.sedty.com/imagehosting/96062_1287671165.jpg (http://forum.sedty.com/)

2_كباب البطاطا باللحم


http://forum.sedty.com/imagehosting/96062_1287671314.jpg (http://forum.sedty.com/)


نضع الزيت ومعه البصل والثوم حتى يذبلو ثم نضيف مكعبات الدجاج
ولما يتغير لونه نضيف التوابل

http://forum.sedty.com/imagehosting/96062_1287671367.jpg (http://forum.sedty.com/)


http://forum.sedty.com/imagehosting/96062_1287671470.jpg (http://forum.sedty.com/)

طريقة العجينة الخارجية


تعجن البطاطا المهروسة ومعها البيضة وشوية ملح وبهارات مشكلة وفلفل اسود ودقيق
تعجن حتى الحصول على عجين يشبه عجين الخبز
ولازم الدقيق يكون بين يديك لانه العجين بيلزق

http://forum.sedty.com/imagehosting/96062_1287671551.jpg (http://forum.sedty.com/)

http://forum.sedty.com/imagehosting/96062_1287671707.jpg (http://forum.sedty.com/)

تشك الدجاج بالسيخ ثم يلف عليها عجين البطاطا
مع ملاحظة ان العجينة الغلاف تكون رقيقة

http://forum.sedty.com/imagehosting/96062_1287671758.jpg (http://forum.sedty.com/)

ثم تغمس فى الدقيق والبيض والبقسماط وتقلى فى الزيت
وبعد قليها نشيل السيخ وتقدم

http://forum.sedty.com/imagehosting/96062_1287671887.jpg (http://forum.sedty.com/)

الباقى حشيت بحبة دجاج ولفيت الغلاف وشكلته على هيئة قلب

3_لحم مغموم

لحم خروف ومجموعة من البهارات المرحية والصحيحة وقليل من الزيت
قرنفل حبهان ورق الغار وفلفل ابيض حبوب
والبهارات وكراوية وملح بهار الكارى


http://forum.sedty.com/imagehosting/96062_1287672176.jpg (http://forum.sedty.com/)

ونتركها لفترة حتى تتشرب التتبيلة

http://forum.sedty.com/imagehosting/96062_1287672288.jpg (http://forum.sedty.com/)

وهنا وضعتها فى طاجن المغربى ومعها بصلة شرائح

http://forum.sedty.com/imagehosting/96062_1287672365.jpg (http://forum.sedty.com/)

وهذا شكلته بعد ماسكرت الغطاء

http://forum.sedty.com/imagehosting/96062_1287672469.jpg (http://forum.sedty.com/)

ثم تترك على نار هادئة حتى يخرج مائه ولو احتاجت ماء ممكن نضيف بشوى
ولما يطيب اللحم الصوص ممكن تعملى بيه صوص بالفطر
بأن يصفى الصوص وتذاب الزبدة مع الدقيق مثل البشاميل ويسكب الصوص عليهم حتى يختر قليلا وتضاف الفطر ويقدم بجانب اللحم
بس انا استغنيت عنه بوجود الطباهج

http://forum.sedty.com/imagehosting/96062_1287672549.jpg (http://forum.sedty.com/)

http://forum.sedty.com/imagehosting/96062_1287672774.jpg (http://forum.sedty.com/)

4_سلطة
وهى خس وجرجير وطماطم وخيار
والتتبيلة جاهزة

http://forum.sedty.com/imagehosting/96062_1287672860.jpg (http://forum.sedty.com/)

http://forum.sedty.com/imagehosting/96062_1287672998.jpg (http://forum.sedty.com/)


http://forum.sedty.com/imagehosting/96062_1287675695.gif (http://forum.sedty.com/)

http://forum.sedty.com/imagehosting/96062_1279655243.gif (http://forum.sedty.com/)