مقلوبه اللحم

[هيفولا]

مقلوبه اللحم


http://imagecache.te3p.com/imgcache/9da01177a537d2633d4e46be4f838025.jpg


المقادير


لحم هبر مقطع صغار بدون عظم او دجاج مقطع ارباع بعظم
رز كأسين من ابو شماغ منقع عشر دقايق بس
حبتين كوسه مقطعه دوائر ومقليه ومملحه
حبتين باذنجان صغارمقطعه دوائر ومقليه ومملحه
حبتين بطاطس وسط مقطعه دوائر ومقليه ومملحه
بصل وسط مقطع صغار
حبة طماطم كبيره مقطعه مربعات
نص كأس كزبره مفرومه
3 ملاعق كبار معجون طماطم
فص ثوم
ملح وفلفل اسود وزنجبيل مطحون نص ملعقة صغيره


نبدا التحضير


نطبخ اللحمه بشوي ماء لمدة ربع ساعه
واذا دجاج اسلقيه ربع ساعه ،
ثم بعد ماتنشف اللحمه من الماء نضيف عليها البصل والثوم
ونحركها شوي لتذبل
ثم اضيف عليهم الفلفل الاسود والملح والزنجبيل
ومعجون الطماطم ونحرك ثم اضيف الطماطم
واحركهم شوي لعشر دقائق ثم اضيف الكزبره ...


http://imagecache.te3p.com/imgcache/62a938fbe188d7c6522d1159235e6539.jpg


بهذا الوقت نسلق الارز بماء وملح وشوي زيت نص سلقه .....


http://imagecache.te3p.com/imgcache/897bd829c446983e2dd6eb7e1e72ab6f.jpg


ثم نطفي عن اللحمه ونحطه بقدر وسيع شوي بهذا الشكل ....


http://imagecache.te3p.com/imgcache/101999e464e927bf80761fcfcb8e2bee.jpg


ثم اصف فوقه البطاطس المقلي .....


http://imagecache.te3p.com/imgcache/30b6b8c863d054807e948c9ff6c195e5.jpg (http://forum.te3p.com/479798.html)


ثم اصف الباذنجان المقلي .....


http://imagecache.te3p.com/imgcache/104cdf374cc8b3aefad4f86a60272f80.jpg


ثم الكوسه المقليه ....


http://imagecache.te3p.com/imgcache/55c6fbde00e1a4f42d0f92fedd2989d4.jpg


ثم احط الارزبعد رش سطحها بشوي صفار زعفران بهذا الشكل .....


http://imagecache.te3p.com/imgcache/eb1053ec201e2f659fb795d0f7e314af.jpg


ثم اغطي القدر بقصديروخليه على نار هادئه
لمدة ربع ساعه ثم تقلب بصحن التقديم وتقدم ...


http://imagecache.te3p.com/imgcache/9da01177a537d2633d4e46be4f838025.jpg


مررررررره تهبل
تدوووووخ
جربوها
ومداخيل العافية ......

منقوول

اختكم /هيفولا
:o