الكورواسآن بالصور المتحركه

[هيفولا]

الكورواسآن بالصور المتحركه



الكورسان

00غرام ماء
250 مل حليب
30 غرام خميرة
900غرام طحين
1م ملح
130 غرام سكر
80 غرام **دة مذابة
للتطبيق:500 غرام **دة



http://www.sllma.com/vb/imgcache/92063.imgcache.gif


الطريقة

1-في وعاء الخلط نخلط الطحين والماء والحليب والخميرة
والملح والسكر تخلط جيدا ثم تضاف الزبدة الذائبة وتعجن خمس دقائق
الى ان تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة
ثم قومي بتغطية العجينة وتركها في مكان دافىء الى ان تتخمر
ويمكن تركها طوال اليلل في الثلاجة



http://www.sllma.com/vb/imgcache/92064.imgcache.gif




بين ورقتين من الزبدة قومي برق الزبدة الباردة الى مربع
قومي برق العجينة بحيث تكون اكبر من حجم ال**دة
ضعي الزبدة في الوسط العجينة كما هو موضح في الصورة
ثم قومي بتطبيق العجينة فوق الزبدة مثل الرسالة
تطوي الجزء الاول من العجينة فوق الزبدة ثم الجزء الثاني
ويجب المحافظة على العجبنة الزبدة باردة
ثم تغلف وتوضع في الثلاجة



http://www.sllma.com/vb/imgcache/92065.imgcache.gif

http://www.sllma.com/vb/imgcache/92066.imgcache.gif

كرري العملي السابعة ثلاثة مرات
وهكذا نحصل على 16 طبقة من العجينة
وتركيها ترتاح في الثلاجة
في المرة الاخيرة قومي برق العجينة وقطعيها الى مثلثات
وكل مثلث اعملي فيه شق صغير من القسم الخلفي
ثم لفيها على شكل مثلث كما هو موضح
في الصورة

http://www.sllma.com/vb/imgcache/92067.imgcache.gif


ضعي العجينة جانبا الى ان تتخمر
قومي بدهن العجين بخليط التلميع
المكون من الحليب والبيض


http://www.sllma.com/vb/imgcache/92068.imgcache.gif


وبالعافية والهنا

اختكم /هيفولا
:o