طريقة المنسف الاردني

[هيفولا]

طريقة المنسف الاردني

http://imagecache.te3p.com/imgcache/8c065e49c194539694b296b61793ae21.jpg

المكونات المطلوبة:
1) جميد ( وهو عبارة عن لبنة مجففة على شكل كرات كبيرة )

http://imagecache.te3p.com/imgcache/2186fa9ccec90b33f284b29548ffcce3.jpg

2) لحم غنم ( 4 كيلو )
3) لبن رايب 1 كيلو
4) أرز ( يفضل أرز تايجر أو صنوايت )
5) مكسرات للتزيين ( صنوبر ولوز وممكن كاجو )
6) ضمة بقدونس
7) خبز شراك أو مشروح
8) القليل من السمن البلدي

الطريقة:
1) نقطع الجميد أو نطحنه ونغمره في الماء لمدة ساعة تقريبا

http://imagecache.te3p.com/imgcache/30cd4125c1213d7ea1dd50bbbb1e04aa.jpg
نخلطه بالخلاط لمدة 3دقائق ونضيف اللبن الرايب

http://imagecache.te3p.com/imgcache/f222de41be16bb2dfaf3d1b947c4cb7a.jpg

هذا الجميد بعد الخلط

http://imagecache.te3p.com/imgcache/e8be2f206f2ebd6db7a14ff485e98648.jpg

2) نسلق اللحم جيداً إلى أن يصبح طرياً وسهل التقطيع ...

http://imagecache.te3p.com/imgcache/5b336466eaf25d26db0dd7b4fe0aa40b.jpg

3) نضيف اللبن أو الجميد بعد استواء اللحم ونتركه حتى يغلي
http://imagecache.te3p.com/imgcache/c05731c595c2e30064d555a80cd4b781.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/4c9659cfff32b1f5360499d949a13f21.jpg

4) نغسل الارز وننقعه مدة ثلث ساعة
ونضع سمن بلدي في الوعاء ونضع عليه الارز بعد تصفيته من الماء
ونضع ملح وكركم عليه

http://imagecache.te3p.com/imgcache/5276cd862dd23a5041d48b0aae1b2e5a.jpg

بعدها نضيف الماء فوق الارز مقدار 3سنتيمتر

http://imagecache.te3p.com/imgcache/d52cbde2a34b127c2a8b3cb8a0dc052b.jpg

بعد ان يجف من الماء ويبقى اثر قليل للماء فيه
نقلل شعلة الغاز ونغطيه ونتركه لمدة 7دقائق

http://imagecache.te3p.com/imgcache/9719ec4d2ccaabd76e3ce9eb048e3f25.jpg

6) نحضر خبز ونقطعه ويفضل خبز شراك أو مشروح نضيف له ملعقة سمنة
مع عدة اكواب من شوربة اللبن التي حضرناها ونضعه تحت الارز
نصف اللحم فوق الأرز ونزينه بالمكسرات المقلية والبقدونس المفروم
ونقدم معه الشوربة بعد تصفيتها

http://imagecache.te3p.com/imgcache/6c524153225239913e06a020626303ef.jpg

سيبدو المنسف بهذا الشكل عند التقديم

http://imagecache.te3p.com/imgcache/8c065e49c194539694b296b61793ae21.jpg

صحتين وعافية

http://dl8.glitter-graphics.net/pub/2012/2012628qmko84d80t.gif

اختكم /هيفولا
:o