خروف/قوزي مشوي-بالصور خطوة بخطوة

[هيفولا]

خروف/قوزي مشوي- بالصورخطوة بخطوة

والمقادير خروف صغير (قوزي) حوالي 12:14 كيلو

http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture1-2.jpg


http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture2-2.jpg


http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture3.jpg


توضع التتبيلة كلها مع بعضها وتقلب جيدا
ثم يدهن بها الخروف من الداخل والخارج
ويوضع البصل داخل الخروف


http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture4.jpg


http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture5.jpg


هذا الزيت

http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture6.jpg


و هذا التمر هندي

http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture7.jpg


و هذه خلطة التتبيلة بعد التقليب


http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture8.jpg


تلف الأذرع بورف فويل حتى لا تلطخ الحشوة الذراعان
ثم نبدأ بدعك الخروف بالتتبيلة من الداخل والخارج


http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture9.jpg



http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture10.jpg


ندخل الأفخاد داخل الخروف


http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture11.jpg


ثم يلف بدوبارة من النوع القوي حتى تظل الأفخاد ثابتة بالداخل
يمكن نحتاج للمساعدة في هذه الخطوة

http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture12.jpg


يتم تكلمة دعكة بالتتبيلة من كل الجوانب

http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture13.jpg


يلف في ورقتين فويل جيدا ويدخل الفرن مدة 6 ساعات تقريبا
وهذا يتوقف على حجمه

بعد ان ينضج نفتح الورق الفويل ونتركة بالفرن الى أن يتحمر



http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture14.jpg



http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture15.jpg



وهذا عند التقديم http://forum.ashefaa.com/images/smilies/smile.gif


http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture16.jpg


http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture17.jpg

طبعا هذا يصلح للعزومات والولائم والأفراح
ولكن يمكننا استخدام التتبيلة مع جزء من الخروف
مثل الكتف او الفخدة ويتم الطهى بنفس الطريقة


الف هنا وعافية
هيفولا