هيفولا
07-20-2012, 10:58 AM
طريقة عمل عجينة القطايف بالبيت
http://shahiya.com/forumar/upload/66710/406251_377588342318296_2092162217_n.jpg
المقادير
نص كيلو دقيق نوعيه جيده
معلقه كبيره خميره فوريه
ماء دافء للعجن
معلقه صغيره سكر
مقدار بالكوب
مقادير القطايف
كوب ونصف دقيق
كوب لبن
نصف كوب ماء دافى
معلقة ص سكر
معلقة ص خميرة
نصف معلقة ملح
الطريقة
نضع معلقت دقيق فى كوب به نصفه ماء مع السكر والخميره ويقلب ويترك حتى يخمر
نحضر باقى الدقيق ونضعه فى ايناء كبير ونضع ماء
ونعجنه بدون اى شيء حتى يصبح سائل ونضع عليه الخميره المجهزه
من قبلها ونقوم بتصفية العجين فى مصفاه واسعهمع التقليب ويكون العجينه جاهزه
نحضر طاسه تيفال وندهنا بالزيت ونتركها تكون ساخنه
ونضع كميه بسيطه من الجينه مع مراعات انها هتفرد
وتكبر فى الطاسه وبكده تكون عجينة القطايف جاهزه للحشو والقلى وبالهنا
هيفولا
:o
http://shahiya.com/forumar/upload/66710/406251_377588342318296_2092162217_n.jpg
المقادير
نص كيلو دقيق نوعيه جيده
معلقه كبيره خميره فوريه
ماء دافء للعجن
معلقه صغيره سكر
مقدار بالكوب
مقادير القطايف
كوب ونصف دقيق
كوب لبن
نصف كوب ماء دافى
معلقة ص سكر
معلقة ص خميرة
نصف معلقة ملح
الطريقة
نضع معلقت دقيق فى كوب به نصفه ماء مع السكر والخميره ويقلب ويترك حتى يخمر
نحضر باقى الدقيق ونضعه فى ايناء كبير ونضع ماء
ونعجنه بدون اى شيء حتى يصبح سائل ونضع عليه الخميره المجهزه
من قبلها ونقوم بتصفية العجين فى مصفاه واسعهمع التقليب ويكون العجينه جاهزه
نحضر طاسه تيفال وندهنا بالزيت ونتركها تكون ساخنه
ونضع كميه بسيطه من الجينه مع مراعات انها هتفرد
وتكبر فى الطاسه وبكده تكون عجينة القطايف جاهزه للحشو والقلى وبالهنا
هيفولا
:o