المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة عمل عجينة القطايف بالبيت


هيفولا
07-20-2012, 10:58 AM
طريقة عمل عجينة القطايف بالبيت






http://shahiya.com/forumar/upload/66710/406251_377588342318296_2092162217_n.jpg



المقادير

نص كيلو دقيق نوعيه جيده

معلقه كبيره خميره فوريه

ماء دافء للعجن

معلقه صغيره سكر

مقدار بالكوب



مقادير القطايف


كوب ونصف دقيق


كوب لبن


نصف كوب ماء دافى


معلقة ص سكر


معلقة ص خميرة


نصف معلقة ملح





الطريقة
نضع معلقت دقيق فى كوب به نصفه ماء مع السكر والخميره ويقلب ويترك حتى يخمر
نحضر باقى الدقيق ونضعه فى ايناء كبير ونضع ماء
ونعجنه بدون اى شيء حتى يصبح سائل ونضع عليه الخميره المجهزه
من قبلها ونقوم بتصفية العجين فى مصفاه واسعهمع التقليب ويكون العجينه جاهزه
نحضر طاسه تيفال وندهنا بالزيت ونتركها تكون ساخنه
ونضع كميه بسيطه من الجينه مع مراعات انها هتفرد
وتكبر فى الطاسه وبكده تكون عجينة القطايف جاهزه للحشو والقلى وبالهنا


هيفولا
:o