طريقه عمل المنتو ..

[هيفولا]

طريقه عمل المنتو ..
من الأخت / فاتوووو

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSmMjiLfG4XvBJE6taR_NnEccTEheRBd 3IOSveC4HXb6XdJEiUk3qrUZ56J

و هى طبخة من المعروفة بمكة المكرمة و أصلها من بخارستان



أولاً نبدا بمكونات العجينة
المقادير :
من 4 الى 5كاسات دقيق ابيض
ملح _ بيضة _ ماء للعجين

الطريقة :

نخلط الدقيق مع الملح والبيضة وتعجن بالماء

حتى تتماسك وتغطى وتترك لمدة ساعة

نبدأ بتحضير الحشوة

المقادير:
لحم مفروم
بصل مفروم ناعم
ملعقة ملح _ ملعقة فلفل _ ملعقة كمون

الطريقة :

نخلط المكونات على النار وتقلب مع قليل من الزيت
وتترك مدة حتى تنضج وتتبل

نجهز بقية العجينة

تقسم الى كرات صغيرة وترقق بالنشابة

حتى تصبح دوائر رقيقة جدا
نضع على كل عجينة جزء من الحشوة ونغلقها باليد

بهذا الشكل

http://forum.nooor.com/imgcache/89176.imgcache.bmp
http://forum.nooor.com/imgcache/89177.imgcache.bmp
http://forum.nooor.com/imgcache/89178.imgcache.bmp
http://forum.nooor.com/imgcache/89179.imgcache.bmp
الان ناخذ قدر المنتو( وهو قدر خاص له عدة طبقات
بمصفاة للطهو بالبخار وهذه صورته)

http://forum.nooor.com/imgcache/89180.imgcache.bmp



نضع في القدر ماء بمايقارب الثلث وملعقة صغيرة ملح
وعصير نصف ليمونة
وندهن المصفاة بالسمنة حتى لاتلتصق حبات المنتو
وترص بالترتيب بعدما ندهن كل حبة منها بقليل من الزيت

http://forum.nooor.com/imgcache/89181.imgcache.png

نغلق القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج
ويفضل عدم كشف الغطاء كثيرا
وتترك لمدة تتراوح من ساعة الى ساعة الاربع


https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSmMjiLfG4XvBJE6taR_NnEccTEheRBd 3IOSveC4HXb6XdJEiUk3qrUZ56J

وبالهناء والعافيه