هيفولا
08-08-2012, 01:24 AM
طاجن العكاوى المصرى بالبطاطس
http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/qwKbph09031644.jpg
نبذه عن العكاوى
العكاوى عباره عن ذيل العجل
يفضل يكون كندوز وهى عباره عن فقرات
بعد سلخها بيقطعها اللحام او الجزار
لانه عارف مقاس كل فقره بالظبط وتقريبا بتكون 3 سنتيمتر
ولحم العكاوى من اطعم انواع اللحوم
http://www.lakii.com/vb/smile/11_33.gif (http://www.lakii.com/vb/smiles/index.php)
المقادير
عكاوى مقطعه
بطاطس مقطعه مكعبات
2 كوب طماطم معصورة ومصفاة
2 بصله مقطعه مكعبات
ملعقه توم مفروم
توابل ( ملح فلفل ورق لورا حبهان مستكه
http://www.lakii.com/vb/smile/11_33.gif (http://www.lakii.com/vb/smiles/index.php)
الطريقه
هنا العكاوى مقطعه
http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/eaTgu009031641.jpg
نغسلها كويس زى ما بنغسل اللحوم بالظبط
http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/RFoLDv09031640.jpg
وفى صنيه نضع الزبده
http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/fHqNF109031640.jpg
ونضيف الحبهان والمستكه ونضع قطع العكاوى
ونشوحها لمده عشر دقائق مع التقليب المستمر
http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/b8QA5x09031640.jpg
وبعدها نضيف الماء ويغطى العكاوى بشكل كافى
ونتركها عالنار حوالى ساعه
لانها بتحتاج وقت طويل فى النضج
http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/zSBtlH09031644.jpg
وفى الوقت ده نجهز الصلصه الى عباره عن
بصل مشوح فى قطعه زبده وتوم وطماطم
وعند بدء الغليان نطفى النار
وهنا وضعنا البطاطس مع العكاوى فى طاجن
http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/bud5rO09031558.jpg
ونصب الصلصه اللى جهزناها وبهرناها بالتوابل
ونغطى الطاجن ويترك ساعه اخرى فى الفرن
وده شكله بعد ما البطاطس والعكاوى نضجوا
http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/oHyViE09031647.jpg
http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/qwKbph09031644.jpg
يارب طاجن العكاوى يكون عجبكم
وعاوزه اقول لكم
فيه ناس بتحبه بخضار مشكل وممكن بالفريك
وممكن بلسان العصفور
يعنى لك حريه الاختيار
وهى سهله وبسيطه و مفيده جدا
http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/qwKbph09031644.jpg
نبذه عن العكاوى
العكاوى عباره عن ذيل العجل
يفضل يكون كندوز وهى عباره عن فقرات
بعد سلخها بيقطعها اللحام او الجزار
لانه عارف مقاس كل فقره بالظبط وتقريبا بتكون 3 سنتيمتر
ولحم العكاوى من اطعم انواع اللحوم
http://www.lakii.com/vb/smile/11_33.gif (http://www.lakii.com/vb/smiles/index.php)
المقادير
عكاوى مقطعه
بطاطس مقطعه مكعبات
2 كوب طماطم معصورة ومصفاة
2 بصله مقطعه مكعبات
ملعقه توم مفروم
توابل ( ملح فلفل ورق لورا حبهان مستكه
http://www.lakii.com/vb/smile/11_33.gif (http://www.lakii.com/vb/smiles/index.php)
الطريقه
هنا العكاوى مقطعه
http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/eaTgu009031641.jpg
نغسلها كويس زى ما بنغسل اللحوم بالظبط
http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/RFoLDv09031640.jpg
وفى صنيه نضع الزبده
http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/fHqNF109031640.jpg
ونضيف الحبهان والمستكه ونضع قطع العكاوى
ونشوحها لمده عشر دقائق مع التقليب المستمر
http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/b8QA5x09031640.jpg
وبعدها نضيف الماء ويغطى العكاوى بشكل كافى
ونتركها عالنار حوالى ساعه
لانها بتحتاج وقت طويل فى النضج
http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/zSBtlH09031644.jpg
وفى الوقت ده نجهز الصلصه الى عباره عن
بصل مشوح فى قطعه زبده وتوم وطماطم
وعند بدء الغليان نطفى النار
وهنا وضعنا البطاطس مع العكاوى فى طاجن
http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/bud5rO09031558.jpg
ونصب الصلصه اللى جهزناها وبهرناها بالتوابل
ونغطى الطاجن ويترك ساعه اخرى فى الفرن
وده شكله بعد ما البطاطس والعكاوى نضجوا
http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/oHyViE09031647.jpg
http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/qwKbph09031644.jpg
يارب طاجن العكاوى يكون عجبكم
وعاوزه اقول لكم
فيه ناس بتحبه بخضار مشكل وممكن بالفريك
وممكن بلسان العصفور
يعنى لك حريه الاختيار
وهى سهله وبسيطه و مفيده جدا