طريقة عمل اليغمش والمنتو

[هيفولا]

طريقة عمل اليغمش والمنتو




طبعاَ العجينة نفسها تستعمل للمنتو واليغمش
ومقاديرها عبارة عن
3كاسات دقيق
وكاس وشوي ماء
وملح
تعجن مع بعض وتكون العجينه قاسيه شوي
مو مره وتترك ترتاح نص ساعه

حشوة المنتو واليغمش
عباره عن 2لحم مفروم ناعم و ني
3بصلات مفرومه
ونص حزمة كزبره مفرومه
وكمون وملح وفلفل

نعجن المقادير مع بعضها
والحين نبدأ التشكيل والتوضيح بالصور

اولا نحشيها باللحم الني
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219577&d=1243506656

وهنا شكلها النهائي بعد التشكيل
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219579&d=1243506711
وهنا نجهز قدر المنتو
ونضع بالقدر ماء وكمون ونتركه يغلي
وندهنه بشوية زيت
وبعدين نضع المنتو
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219581&d=1243507033

وهنا بعد ماطبخ الماء زين وطلع البخار نرش عليه الكمون
ونسكر عليه مدة ساعة لحد ماينضج
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219583&d=1243507105

وهذا الشكل النهائي له
وبالعافية على قلوبكم

طريقة عمل اليغمش
نفرد العجينه رقيقه ونقصها مستطيلات
وبعدين نحشيها باللحم المفروم نفس حشوة المنتو
بس هنا انا الحشوة وضعت على النار لحد مانضجت
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219585&d=1243507457

نلفها بالنص مثل ماهو موضح بالصورة
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219586&d=1243507483

ونسكر النص الثاني يصير مثل المخده
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219587&d=1243507509

بعد كذا نسكر أطرافها
نضعه في الصينية وندهن اليغمش بالزبادي
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219589&d=1243507833

وندخله الفرن ونحمر من فوق ومن تحت
ويطلع بهالشكل
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219590&d=1243507865

وهنا الشكل النهائي للمنتو واليغمش
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219591&d=1243507907

وحسب الرغبة /
ممكن رش الشطة الحمراء ع المنتو
وممكن الإستغناء عنها
وتقدم مع سلطه خيار بالزبادي


الف هنا وعافية

هيفولا
:o