المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : أروع كفتة فراخ على طريقة الشيف شربينى بالصور


هيفولا
11-11-2012, 09:14 AM
أروع كفتة فراخ على طريقة الشيف شربينى بالصور



http://files2.fatakat.com/2012/9/13483140606430.jpg


المقادير

1/2 كيلوصدور فراخ مفرومة

بيضة

زعتر

بصل

كمون


ملح وفلفل

كسبرة خضراء

بقسماط

وللتغطية :

دقيق

بيض ولبن

بقسماط

الطريقة :

نضع الفراخ المفرومة وعليها البصل والبقسماط والبيضة
والكمون والملح والفلفل والزعتر

والكسبرة الخضراء

وانا بحب أضيف بهارات فراخ وجنزبيل وروزمارى

ثم تشكل وتوضع فى دقيق ثم بيض ولبن ثم البقسماط وتقلى


وكنت سمعت من الشيف نبيل اننا ممكن نستغنى عن خطوة البيض
ونستخدم بداله ماء مثلج
لكن الطريقة دى بستخدمى بقسماط كتير وبيكون البقسماط مبللول
ومش حلو فى البانية وكمان الزيت كان بيبقى مليان بقسماط


فانا المردة دى أستخدمت البيض
وضفت ليه شوية ميه
وكنت قريت الفكرة دى فى منتدى آخر للأخت ربنا يجازيها كل خير

ويجعله فى ميزان حسناتها لأنها خلت البيض وقت القلى مش يعمل رغاوى كتير فى الزيت

هنا أنا ضفت المقادير كلها على بعضها


http://files2.fatakat.com/2012/9/13483137383712.jpg

وهنا بعد تشكليها وحطيتها فى البيض المضاف ليه ميه


http://files2.fatakat.com/2012/9/13483137942514.jpg

بعد وضعها فى البقسماط وانا بحب أضيف للبقسماط فلفل اسود وجنزبيل
وروزماى وبصل بودرة وثوم بودرة وبشكلها ليصبح شكلها مفرود

http://files2.fatakat.com/2012/9/13483138319807.jpg

بالشكل ده

http://files2.fatakat.com/2012/9/13483138745197.jpg


هنا خلاص جاهزة على القلى ويفضل وضعها فى الثلاجة شوية ولو مستعجلة أقليها على طول


http://files2.fatakat.com/2012/9/13483139195786.jpg



بعد القلى

http://files2.fatakat.com/2012/9/13483140606430.jpg

الف هنا وعافية

هيفولا

:o