بتزا وفطاير بالجبن -روعة

[هيفولا]

بيتزا و فطاير بالجبنة -مممم روعة





المقادير
عجينة العشر دقايق
2 كوب ماء دافئ
5 كوب دقيق منخول
معلقين صغيره خميره
ربع كوب سكر
نص ملعقه صغيره ملح
3 ملاعق كبيره حليب بودره
نص كوب زيت

الطريقه
نضع في الخلاط
( الماء و الخميره و السكر و الملح و الحليب و 2 كوب دقيق )
و نخلط لمدة دقيقتين

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1295074046.jpg

و نضع الخليط في الوعاء و يترك ليختمر لمدة ساعه او 45 دقيقه

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1295074065.jpg
ثم نضيف الزيت و باقي الدقيق و نعجن كويس جدا
حتي تتكون عجينه طريه و لا تلتصق بالاناء و تلتصق باليد قليلا
http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1295074128.jpg
و تترك لتختمر مره اخري لمدة ساعه او حتي تتضاعف حجمها

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1295074177.jpg
يرش السطح بالدقيق و تفرد قطعه من العجين لتشكيل الفطاير
تفرد بسمك اقل من سم و يجب ان لا تكون رقيقه و تقطع دوائر

و نضع الحشوه بالوسط
الحشوه ( استخدمت جبنه حلوم مبشوره
مخلوطه بالجبن المتزريلا و رشه بقدونس مفروم )
و تقفل من الاطراف و يترك الوسط مفتوح
و ترص في صينيه مدهونه بالزيت
و ندهن السطح باحليب و ترش بالسمسم

تترك ترتاح لمدة 10 دقائق و تخبز بالفرن الساخن مسبقا
علي درجة حراره عاليه حتي تحمر من اسفل ثم من اعلي
و تقدم ساخنه

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1295074217.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1295074260.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1295074300.jpg

شوفوا كيف من الداخل هشه و طريه

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1295074346.jpg

و البيتزا

نفرد جزء من العجين في صينية البيتزا المدهونه بالزيت
و نضع صلصة البيتزا ( جاهزه او تعمليها بالبيت بصله مقطعه صغير و تقلب بشوية زيت عالنار و نضع علبة طماطم مقطعه و نقلب المزيج عالنار و رشة اوريجانو و ريحان مجفف و ملح و معلقه كبيره صلصة طماطم و تترك حتي تتسبك و تستخدم )
و نضع رشة جبنه خفيفه ( استعملت جنبه متزريلا + جبنه فريكو بالاعشاب مبشوره )

ثم نضع الاضافات اللي تحبي زيتون اسود شرائح و شرائح نقانق و مشروم و فلفل أخضر
و اخيرا رشه وفيره من الجبن

و تدخل الفرن حتي النضج من تحت فقط و تسيح الجبن من اعلي

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1295074378.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1295074414.jpg

و بالهنا و العافيه

هيفولا
:o