البتزا التركية

[هيفولا]

البتزا التركية

http://up.hawahome.com/uploads/13549656771.jpg

المقادير
للعجين
3 كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
كوب حليب دافئ
ملعقة صغيرة ملح
بيضة فى حرارة الغرفة
3 ملاعق زيت

للحشو
( يمكنك ان تحشيها باى شئ اخر متوفر عندك )
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقتين زبدة او زيت
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل اسمر حسب الطعم
نصف كوب بقدونس مفروم
ملعقتين نعناع مفروم
ملعقتين كبار عصير ليمون
ا كوب موتزاريلا مبشورة
للوجه بيضة مع قليل من الفلفل الاسمر والملح

الطريقة
اولا اللحم المفروم
نحمر البصل فى الزيت او ازبدة ثم نضيف الثوم
ثم الملح والفلفل والكمون ونتركها لتنضج
ثم نتركه جانبا لتبرد تماما

ثانيا العجين
نخلط الملح والدقيق سويا ونتركع على جنب
نخلط الحليب الدافئ مع البيضة مع الخميرة والسكر والزيت

http://up.hawahome.com/uploads/13549656772.jpg

ثم نضيفه على الدقيق ونعجنهم جيدا

http://up.hawahome.com/uploads/13549656773.jpg

نترك العجين لتخمر

http://up.hawahome.com/uploads/13549656774.jpg

وفى اثناء خمر العجين نجهز الحشو
نخلط اللحم المفروم مع البقدونس والنعناع واليمون

http://up.hawahome.com/uploads/13549656775.jpg

ثم تقسم لجزئين
نفرد اول جزء على شكل بيضاوى ثم ننقلها على صنية الخبز
ثم نضع نصف خليط اللحم ونصف جبن الموتزاريلا
( او الحشو اللى تفضليه )
و( النصف الخر للعجين المتبقى )
ثم نطوى الطراف ونجعلها تاخذ شكل القارب
ثم ندهن الوجه بالبيضة المخفوقة مع الملح والفلفل
ونرش عليها قليل من البيض ايضا
ونكرر نفس الموضوع مع الجزء المتبقى من العجينة

http://up.hawahome.com/uploads/13549656776.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/13549657391.jpg

ثم ندخلها فرن متوسط الحرارة لمده 25 دقيقة

http://up.hawahome.com/uploads/13549657392.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/13549657393.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/13549657394.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/13549657395.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/13549657396.jpg

ثم تقدم بالهنا والشفا


هيفولا
:o