http://mail.lakii.com/vb/images/icons/tamayoz.gif*وصفة متميزه*كفتةبالبادنجان
(طبق تركي )


المقادير
500 جرام (نصف كيلو ) لحمة مفرومة
من 6: 8 وحدات بادنجان طويل
- الكمية تتوقف على حسب حجم البادنجان
1 بصلة متوسطة الحجم
3 فصوص ثوم
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
ملح - فلفل أسود
- بهارات - شطة
(حسب الرغبة )
وممكن اضافة بقدونس

الطريقة

يقشر البادنجان من أسفل لأعلى
حتى يسهل نزع الأوراق
الخضراء الزائدة
مع الإحتفاظ بعنق البادنجان


http://lh5.ggpht.com/_TWuTML8pIkY/S9...EUczHYQM/1.JPG
يقلى البادنجان في الزيت
و يترك ليبرد
http://lh4.ggpht.com/_TWuTML8pIkY/S9...3NLeFHxs/2.JPG


http://lh5.ggpht.com/_TWuTML8pIkY/S9...Q-DkA_RU/3.JPG

تعجن مقادير الكفتة مع بعضها جيدا
و تلف لحمة الكفتة على البادنجان
لتأخذ نفس شكل البادنجانة

http://lh6.ggpht.com/_TWuTML8pIkY/S9...W-1kg41A/4.JPG


تدهن صينية بزيت بسيط
وتصف فيها الكفتة
http://lh5.ggpht.com/_TWuTML8pIkY/S9...Q/100_2498.JPG


http://lh3.ggpht.com/_TWuTML8pIkY/S9...I/100_2360.JPG


نضعها بالفرن لمدة نصف ساعة تقريبا
أو الى أن تنضج


وممكن تنفيذها بطريقة أخرى
وهي وضع صلصة طماطم
مع بعض االماء في الصينية
أو طماطم مضروبة بالخلاط

ولكن بدون صلصة طماطم كانت أحلى


وهذا شكلها بعد النضج
http://lh3.ggpht.com/_TWuTML8pIkY/S9...o/100_2393.JPG

http://lh3.ggpht.com/_TWuTML8pIkY/S9...I/100_2398.JPG


وهنا قدمتها مع سلطة الطحينة
http://lh4.ggpht.com/_TWuTML8pIkY/S9.../100_2507a.jpg


وتبقى بعض الباذنجان مقشر وغير مقشر وعملته مخلل

http://lh4.ggpht.com/_TWuTML8pIkY/TB...8/100_2519.JPG



http://lh4.ggpht.com/_TWuTML8pIkY/S9...M/100_2414.JPG



http://lh6.ggpht.com/_TWuTML8pIkY/S9...k/100_2416.JPG
http://lh3.ggpht.com/_TWuTML8pIkY/S9.../100_2454a.jpg


وهذه الكفتة بصلصة الطماطم
http://lh4.ggpht.com/_TWuTML8pIkY/TB...ure%201996.jpg


http://lh6.ggpht.com/_TWuTML8pIkY/TB...ure%202001.jpg




http://lh4.ggpht.com/_TWuTML8pIkY/TB...4/100_2687.JPG

وبالهناء والعافية


:oاختكم /هيفولا