بيت عطاء الخير الاسلامي - سمبوسك البطاطس الحارة

سمبوسك البطاطس الحارة

http://yumyume.com/image.php?width=4...0bf92950de.jpg
المقادير

ملح للحشو, ملعقة صغيرة
صلصة طماطم) للحشو, ملعقة صغيرة
بطاطس للحشو,2 ثمرة
ماء للعجينة, كوب
ملح للعجينة , ملعقة صغيرة
زيت للعجينة , ملعقة كبيرة
دقيق للعجينة , كوب
كزبرة خضراء مفرومة للحشو, ملعقة كبيرة
فلفل أخضر حار للحشو, ثمرة
زيت للقلي,

طريقة التحضير
• لعمل عجينة السمبوسك:
يخلط الدقيق والزيت والملح والماء،

ويعجن الجميع باليد حتى تتشكل عجينة متجانسة،
ثم تترك في الثلاجة لمدة ربع ساعة.

• لعمل حشوة السمبوسك:
تسلق البطاطس وتهرس بالشوكة،
ويضاف إليها الكزبرة الخضراء، والفلفل الأخضر الحار،
والصلصة، والملح، ويقلب الجميع جيداً حتى تختلط جميع المقادير.

- تخرج عجينة السمبوسك من الثلاجة، وتفرد على المائدة،
ثم ترقق العجينة وتشكل على شكل دوائر كبيرة وتقسم إلى نصفين.

- يحشى كل نصف من عجينة السمبوسك بوضع خليط الحشوة وسط نصف الدائرة،
ويلف الطرف الأيمن على الجهة اليسرى
والطرف الأيسر على الجهة اليمنى ثم تلصق الأطراف ببعضها.

- تُقلى وحدات السمبوسك بحشوة البطاطس الحارة في الزيت
على نارٍ متوسطة الحرارة حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

- تُقدم سمبوسك البطاطس الحارة ساخنةً
مع السلاطة الخضراء أو سلطة الطحينة.

الف هنا وعافية

هيفولا:o