بيت عطاء الخير الاسلامي

بيت عطاء الخير الاسلامي (http://www.ataaalkhayer.com/index.php)
-   أطباق جانبية (http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=21)
-   -   الكبة المقلية (http://www.ataaalkhayer.com/showthread.php?t=12767)

هيفولا 08-03-2013 08:02 AM
الكبة المقلية
 
الكبة المقلية





المقادير:
  • كيلو برغل ناعم .
  • نص كيلو هبرة غنم أو عجل .
  • كمون .
  • ملعقة صغيرة من بهارات .
  • ملح .
  • أربع حبات بصل متوسطات .
مقادير الحشوة :
  • كيلو لحمة خروف مفرومة .
  • ملح .
  • مكسرات صنوبر مقلي .
  • فلفل أسود.
  • بهارات .
  • فلفل مطحون .
  • بصل مفروم ناعم حوالي خمس حبات .
طريقة التحضير:
  • تحضري البرغل و تضعيه مدة ربع ساعة بماء بارد
  • بعدما تضعي عليه الملح .
  • تقلي اللحم مع البصل .
  • تضيفي الفلفل و المكسرات و الملح .
  • تحضري البرغل .
  • بتديريه بماكينة الكبة دورين مع البصل .
  • نخلطها مع اللحم .
  • تضعي الهبرة و بتديريها .
  • بتدعكيها و تضيفي الطحين
  • حتى تلاقيها تماسكت و صارت مثل العجين .
  • شكليها على شكل أقراص أو مثل ما ترين .
  • تسكري القرص بيديكي بعدما تبلليها
  • بقليل ماء لتسهيل التسكير .
  • تكرري العملية نفسها لتخلص الكمية .
  • تحشيها بالحشوة .
  • ممكن تفرزيها مثل ما عملت .
  • تقليها بنار حامية .
  • تقدم بالهنا و العافية .


All times are GMT +3. The time now is 08:38 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.