|
حفلة مشلتت اتفضلوا
حفلة مشلتت اتفضلوا المقادير: دقيق فاااااااااااااااخر (لااااااااااااااااازم فاااااااااااااااااخر) الكيلو بيعمل 4 فطيرات ماء الكيلو بياخذ تقريبا 3 كوب ماء وممكن يحتاج كمان 0.25 كوب ماء اواكثر بقليل جدا حسب نوع الدقيق (المهم تحسى ان العجينه طرية 0.5 ملعقة ملح رشة سكر الطريقة: **نخلط الدقيق والملح والسكر والماء **نعجن عشر دقايق على الاقل وكلما زادت فترة العجن كان افضل **نتركها ترتاح قليلا ** نقطع العجين الى كور كل فطيرة 3 كورعلى الاقل وندهنهم كويس (احنا بنحبها راقات كتير وتخينة فباستخدم 5 كور) **نغطيه ونتركه على الاقل 5 ساعات (ممكن تعجنيه بالليل وتغطيه وتحطيه فى الثلاجة للصبح وده افضل العجينة بترتاح خاااااااالص وبتريحك فى الشغل انا عملت كده) **هنلاقى العجين ريح بالمنظر ده يتبع |
**نحضر زبدة سايحة وزيت والسر بتاعي * * ترقب واثااااااااااارة وتشوييييييييييييق * * ** باكو بيكنج بودر بيخلط مع الزبدة او السمن بيخلى العجين مورق وهش (جربوها على ضمانتى إن شاء الله تعالى) **ممكن نفرد بايدينا بس النشابة (الشوبك) بتسهل اكتر **بكل سهولة هنفردها من غير ما تتقطع إن شاء الله **ندهن زيت على السطح اللى هنفرد عليه عشان متلزقش **نفرد بالنشابة **وبعدين نفرد اكتر لحد ما تبقى كلها دائرة رقيقة **ندهنها بالزبدة **نطبقها مربع **نتركها على جنب **ناخذ الكرة الثانية ونفردها مثل الاولى وندهنها بالزبدة **ناخد المربع الاول ونضعه داخل الدائرة الثانية (حلو شغل الهندسة والدائرة والمربع والمثلث ده ههههه) ونطبقهم مع بعض **هتصبح واحدة نضعها على جنب يتبع ** نفرد الثالثة وندهنها http://up.hawahome.com/uploads/13362606873.jpg **ونضع المربع الثانى داخلها ونطبقها http://up.hawahome.com/uploads/13362606875.jpg **هتبقى بالمنظر ده **هتطبقيهم على بعض هتبقى بالمنظر ده http://up.hawahome.com/uploads/13362606876.jpg **نضعها فى صينية مدهونة بالزبدة **نتركها تستريح ساعة ولو اكثر يبقى خير انا باتركها حوالى ساعه ونص (وفى اثناء ذلك اسخن الفرن جيييييييدا) **نفردها بالمنظر ده هتتفرد معانا بسهوله ومش هتلم تانى ولو لمت يبقى عايزه تريح شوية http://up.hawahome.com/uploads/13362609962.jpg **ندخلها فرن ساخن جدا نكون سخناه قبلها حتى تنضج وتحمر علامة نجاحها ان بعد ماتحطيها فى الفرن بقليل تبدأ تنتفخ زى كده http://up.hawahome.com/uploads/13362609976.jpg **نرشها بقليل جدا من الماء وندهنها بقليل من القشطة او الزبدة السايحة ونغطيها بالفويل ونتركها لتبرد قليلا لو بتحبيها دافية او لتبرد تماما لو بتحبيها باردة http://up.hawahome.com/uploads/13362611481.jpg http://up.hawahome.com/uploads/13362611482.jpg http://up.hawahome.com/uploads/13362611496.jpg جمال وطعم ولا الريحة امممممممممم http://up.hawahome.com/uploads/13362616651.jpg http://up.hawahome.com/uploads/13362616662.jpg ومع العسل النحل (الابيض) الاصلى وبالهنا والشفااااااااااااا http://up.hawahome.com/uploads/13362616675.jpg http://up.hawahome.com/uploads/13362618384.jpg عاملة لكم اطباق كتييييييييير عشان كل واحدة تاخد طبق من غير ما تتخانقوا http://up.hawahome.com/uploads/13362618382.jpg http://up.hawahome.com/uploads/13362618383.jpg هيفولا:o |
طريقة تانية للف الفطير
ودى طريقة تانية للف الفطير وارجو ان الصور توضح http://up.hawahome.com/uploads/13362596124.jpg http://up.hawahome.com/uploads/13362596125.jpg http://up.hawahome.com/uploads/13362596136.jpg http://up.hawahome.com/uploads/13362597721.jpg رولات الفطير المشلتت http://up.hawahome.com/uploads/13362614921.jpg تقديم مختلف للفطير وطعم مميز للحشوات وقرمشة من الداخل وكثير الطبقات المقادير: العجين: 4 كاس طحين (دقيق) فاااااخر (لاااازم فااااخر) http://up.hawahome.com/uploads/13362597724.jpg 1.5 كاس ماء 2 ملعقة سكر قليل من الملح سمن او زبده مذابه http://up.hawahome.com/uploads/13362599785.jpg الحشو: دجاج محمر مع بصل وبهارات (انا استخدمت بسطرمة وزيتون اسود وزيتون اخضر وطماطم مقطعة) http://up.hawahome.com/uploads/13362599774.jpg جبن كريمي جبن مالح الطريقة: **نعجن مقادير العجين جيدا http://up.hawahome.com/uploads/13362596122.jpg ** نقسمها الى كرات ونتركها ترتاح فى الثلاجة طول الليل بعد تغطيتها http://up.hawahome.com/uploads/13362599761.jpg **نفرد كرة من العجين على سطح مدهون بالسمن ونفردها لتكون رقيقه ثم ندهنها بالسمن http://up.hawahome.com/uploads/13362603591.jpg **نأخذ الطرف ونضعه في الوسط ثم الطرف الآخر حتى يتشكل مستطيل طويل وندهنه بالسمن http://up.hawahome.com/uploads/13362603592.jpg **نضع في الطرف الحشوة حسب الرغبة ونلفها على شكل رول عملت المالح بالبسطرمة والزيتون والطماطم والحلو بالسكر وجوز الهند والزبيب http://up.hawahome.com/uploads/13362603604.jpg **نضعها في صينية الفرن وندهن وجهها بالبيض http://up.hawahome.com/uploads/13362603605.jpg **ندخلها الفرن على حرارة متوسطة حتى تحمر http://up.hawahome.com/uploads/13362609963.jpg http://up.hawahome.com/uploads/13362609964.jpg http://up.hawahome.com/uploads/13362609965.jpg **نغطيها بالفويل ربع ساعة http://up.hawahome.com/uploads/13362611495.jpg **تقدم ساخنة وتزين (المالحة بالطماطم الشيرى والحلوة بالعسل) http://up.hawahome.com/uploads/13362614934.jpg حاولت اصورها لكم من الجنب عشان تشوفوا الراقات http://up.hawahome.com/uploads/13362614922.jpg وبالهنا والشفاااا http://up.hawahome.com/uploads/13362614923.jpg يتبع |
فطير بلدى حادق او بيتزا بلدى http://up.hawahome.com/uploads/13362613262.jpg http://up.hawahome.com/uploads/13362613264.jpg المقادير: 2 كوب دقيق فاخر http://up.hawahome.com/uploads/13362597724.jpg (انا طبعا ضاعفت المقادير) معلقة صغيرة ملح ماء دافئ للعجن الطريقة: **نعجن المقادير بالماء الدافئ ونتركها ساعة بعد تغطيتها لترتاح http://up.hawahome.com/uploads/13362597736.jpg **نقطعها كور ونتركها ترتاح http://up.hawahome.com/uploads/13362599761.jpg **نفرد اول قطعة بالنشابة وندهن الرخامة **نشد بخفة لحد ما تتفرد وتبقي شفافة **ولازم ندهنها زيت او سمن قبل ما نلمها http://up.hawahome.com/uploads/13362606873.jpg **وبعدين نلمها وعلي الصينية **نحشيها انا عملت واحدة تونة وواحدة بسطرمة مع طماطم وزيتون وممكن جبنة **نفرد قطعة تانية بنفس الطريقة ونغطى بها الوجه **نسخن الفرن واحنا بنحشيها علي اعلي درجة وده شكلها بعد ما استوت واحمرت http://up.hawahome.com/uploads/13362611494.jpg **نغطيها بفويل قليلا http://up.hawahome.com/uploads/13362613261.jpg **تقطع وتزين وتقدم http://up.hawahome.com/uploads/13362613263.jpg http://up.hawahome.com/uploads/13362613275.jpg وبالهنا والشفا http://up.hawahome.com/uploads/13362613276.jpg هيفولا |
| All times are GMT +3. The time now is 05:35 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.