بيت عطاء الخير الاسلامي

فطائر السبانخ

المقادير:

مقدار من عجينة المناقيش

المقادير:

4 اكواب ونصف الى 5 اكواب دقيق
ملح
ملعقة صغيرة بيكنج بودر ( اختيارى )
نصف كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
كوب ماء دافئ
كوب حليب دافئ

للحشو :
سبانخ منظفة ومغسولة عدة مرات ومصفى من الماء
عصير ليمون -زيت زيتون
سماق -ملح ورشة فلفل أسود-بصل مفروم فرما ناعما

تقطع السبانخ إلى قطع صغيرة ثم يرش فوقها قليل من الملح وتعصر جيدا
يوضع الفلفل الأسود والسماق ورشة بسيطة من ملح فوق البصل ويدعك جيدا
ثم يوضع فوق السبانخ ويضاف إليهم زيت الزيتون عصير الليمون ويخلط جيد

الطريقة
نوقد الفرن على درجة حرارته
400 فهرنهيت او 200 درجه مئويه قبل البدء فى فرد العجينة

الشكل التقليدى للفطائر
بعد العجينة ما تخمر نفردها ونقطعها دوائر
ونضع الحشو على كل دائرة ونطويها اللى شايفينه ده

http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1291546983.jpg

نرصها فى صينية مدهونة زيت وندهن وجه الفطائر بالبيض
مع قليل من الحليب والسكر

http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1291547025.jpg

نخبزها فى فرن حار لمدة تتراوح ما بين 10 الى 15 دقيقة
( حسب الفرن الخاص بك )
والى ان تأخذ اللون المطلوب
ولتتجنب احمرار الفطائر من تحت اكثر من اللازم ضعي الصينية في المنتصف
ولو الفرن حرارته منخفضة ضعيه في الاسفل حتى تحمر ثم ارفعيها لاعلى

الشكل الثانى وردات السبانخ

نفرد كرة صغيره ونضع عليها الحشو بالشكل هذا

http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1291547083.jpg

نغلقها

http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1290903124.jpg

نفردها مرة أخرى

http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1291547161.jpg

نقطعها من الاطراف بهذا الشكل

http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1291547193.jpg

نرصها فى صينية وندهنها بخليط البيض ونضع سماق فى المنتصف ونخبزها

http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1291547231.jpg

الشكل الثالث كرات السبانخ
نأخذ قطعة صغيرة ونحشيها بالسبانخ
http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1291547282.jpg

ونقفلها ونضعها فى قوالب مينى كاب كيك او نرصها فى صنية

http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1291547348.jpg

نتركها تخمر و ندهنها بخليط البيض ونخبزها

http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1291547380.jpg

الشكل الاخير
انا فكرت فيه عشان بنتى الصغيرة تقدر تأكل منه بدون الحشوة ما تقع منها ههههه
أخذت قطعة من العجين وعجنتها مرة اخرى مع السبانخ
ووضعت كور صغيرة فى صينية وخبزتها

http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1291547420.jpg

وبالهنا والشفا

http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1291547606.jpg

مع حبى واحترامى

منقول http://forum.hawahome.com/images/smi...1194179432.gif

هيفولا:o