بيت عطاء الخير الاسلامي

بيت عطاء الخير الاسلامي (http://www.ataaalkhayer.com/index.php)
-   قسم الخضار (http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=58)
-   -   محشي الكوسة بالفرن (http://www.ataaalkhayer.com/showthread.php?t=23467)

هيفولا 12-30-2014 12:43 PM
محشي الكوسة بالفرن
 
محشي الكوسة بالفرن



http://cook.hawahome.com/wp-content/...4182475821.jpg

المقادير:
  • كيلو من الكوسة تغسل وتجفف ثم تكور
  • ( تحفر من الداخل مع الإحتفاظ باللب لأكلات أخرى ).
  • كوبين صغيرارز مصري مغسول فقط.
  • حبة بصل متوسطة مفروم ناعم.
  • حبة طماطم مفروم ناعم.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • ربع كأس بقدونس مفروم ناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • ملعقة صغير كمون مطحون.
  • ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
  • ممكن نضيف ربع ملعقة صغيرة ليمون أسود مطحون ناعم.
  • ملعقة متوسطة ملح.
  • ملعقتين كبيرة زيت الطبخ.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقتين متوسطة خل أبيض.
  • ماء ساخن لسلق الأرز مقدار 2 و نصف كوب صغير.
مقادير الصلصة:
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة (معجون الطماطم).
  • كوبين كبير ماء.
  • بهارات وقليل من الملح.


طريقة التحضير:
  • يسلق الأرز بالماء والملح لمدة 10 دقائق حتى ينشف الماء
  • ونلاحظ أن الأرز لم يستوي تماما.
  • نحمس الثوم في الزيت حتى يحمر ثم البصل.
  • نضيف الطماطم والصلصة والبهارات.
  • نضيف الأرز للخلطة ويقلب جيدا على النار لمدة دقيقة
  • ثم تطفئ النار ويترك حتى يبرد.
  • يضاف له البقدونس المفروم وزيت الزيتون والخل ويقلب جيدا.
  • تحشى حبات الكوسة بالأرز.
  • تصف في صينية الفرن.
  • نغلي مقادير الصلصة على النار ( الماء والصلصة والبهارات والملح ).
  • تسكب الصلصة فوق حبات الكوسة حتى تغطيها للنصف,
  • عدم الإكثار من الماء وممكن يرش على الوجه زيت زيتون حسب الرغبة.
  • تغلف الصينية بالقصدير وتدخل الفرن لمدة ساعة كاملة
  • على درجة حرارة متوسطة.
  • تزين بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.
  • تقدم بالهناء والعافية.
http://up.hawahome.com/uploads/14182421232.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/14182425391.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/14182421231.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/14182421234.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/14182421233.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/14182421235.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/14182425392.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/14182457282.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/14182457283.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/14182461121.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/14182457284.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/14182462821.jpg


الف هنا وعافية

هيفولا:o


All times are GMT +3. The time now is 08:55 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.