بيت عطاء الخير الاسلامي - دجاجه محشيه رز

دجاجه محشيه رز

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله تعالي وبركاته

نزلت اكثر من مره طرق للدجاج المحشي بالفريك
واليوم جبت لكم دجاج محشي بس بالرز ان شاء الله تعجبكم

اول شيء صوره علشان احمسكم للموضوع

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1280656478.jpg

هانحتاج
لكاس ونصف رز مغسول كويس جدا
-حبتين بصل مقطعين صغار ومفروكين بالملح والفلفل الاسود
-ملعقه كبيره زبده -ملعقه كبيره زيت
-رشه قرفه ناعمه -رشه بهارات مشكله -رشه جوزه الطيب لو متوفر
-مويه حاره -وطبعا دجاجه مغسوله كويس جدا جدا
-قطعه زبده صغيره عليها رشه ملح ورشه فلفل اسود لدهن الدجاجه بعد حشوها

الطريقه
نضع الزبده والزيت في قدر علي النار ونضع عليهم الرز والبصل
ونقلب لمده خمس دقايق علي نار هادئه
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1280656771.jpg

نضيف المويه الحار علي الرز يادوب كاس مويه واحد
لاننا هانحتاج مستوي نصف استواء لانه هايكمل استواء في الفرن مع الدجاجه
هنا الرز بعد ما سوناه نصف سواء

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1280656985.jpg

نجيب ورق قصدير ونفرده علي رخامه المطبخ ونضع فوقه الدجاجه

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1280657085.jpg

نبداء في حشو الدجاجه بالرز بعد ما برد قليلا نحشيها من فتحه البطن وفتحه الرقبه

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1280657184.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1280657226.jpg

نقفل كويس بخيط او باعواد خله الاسنان الخشب

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1280657298.jpg

نجيب سيخ الشوي حق الفرن ونثبته داخل الدجاجه كويس جدا

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1280657442.jpg

ندهن الدجاجه بخليط الزبده والملح والفلفل الاسود من جميع الجهات

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1280657346.jpg

نحكم غلق الدجاجه جيدا جدا بورق القصدير

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1280657512.jpg

ندخل الدجاه الفرن ونثبت السيخ في المكان المخصص له داخل الفرن

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1280657594.jpg

انا حطيت ورقه قصدير علي الرف تحت الدجاجه
علشان اي سوائل تنزل منها اثناء التسويه ما توسخ الفرن وتطلع روائح في المطبخ
الفرن نسخنه قبل دخول الدجاه بربع ساعه علي 180 درجه

بعد مرور ساعه علي الدجاجه داخل الفرن
نشيل ورق القصدير من علي الدجاجه بحذر شديد علشان لا نحرق ايدينا
هنا الدجاجه بعد مرور ساعه

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1280657675.jpg

نتركها ساعه اخري في الفرن بدون ورق القصدير حتي تتحمر وتكمل سواها وتقدم
انا باقي الرز الي فاض معايا كملت تسويته علي النار وقدمته مع الدجاجه

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1280657864.jpg

اممممممممممممممممم الطعم رااااااااااااااااااااااااااااائع

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1280657911.jpg

ان شاء الله دجاجتي عجبكم يا حلوين
في امان الله وحفظه ورعايته
والي اللقاء في طبق قادم باذن الله تعالي

من اختكم ام يوسف
تقديري واحترامي ومحبتي للجميع

الف هنا وعافية

هيفولا:o