بيت عطاء الخير الاسلامي - السويسرول بنكهة السينابون

السويسرول بنكهة السينابون ..

نكهة مميزة ورائعة جداً ، بشرط أن تلتزمي الطريقة ..
وأنا أضمن لكِ بإذن الله إطراء كل من يتذوقها ..

https://ci5.googleusercontent.com/pr...1236082144.jpg

مقادير كيك السويسرول /
4 بيضات ( الصفار مفصول عن البياض ) + رشة من الفانيلا وقطرات من الخل
كوب سكر بودرة مطحون
4-6 ملاعق ماء دافئ ( انتبهي غير ساخن )
كوب من الطحين ( أفضل الكويتي الفاخر ) + ملعقة طعام بيكنج باودر

الكريما الخاصة بالحشوة /
ربع كوب من الزبدة ( نصف إصبع ) + ربع كوب من السكر البودرة
+ 6 مكعبات جبن كيري + رشة فانيلا
( تخفق حتى تتكون لدينا كريما متماسكة وتترك جانباً )

إضافات /
قرفة بودرة + سكر بودرة + كاكاو بودرة ( اختياري )
الطريقة :
نخفق بياض البيض في وعاء منفصل ( مع إضافة رشة الفانيلا )
حتى يتجمد بياض البيض جيداً

https://ci4.googleusercontent.com/pr...1236082205.jpg

في وعاء آخر
نخفق صفار البيض جيداً مع الفانيلا والخل ،
ثم نضيف السكر البودرة ونستمر بالخفق
ثم نضيف الماء ثم الطحين بالتدريج
حتى نحصل على خليط كريمي متجانس كالذي يظهر في الصورة

https://ci6.googleusercontent.com/pr...1236082603.jpg

الآن أضيفي بياض البيض فوق الخليط السابق
وقلب بالملعقة بخفة ومن الأسفل إلى الأعلى
حتى لا يخرج الهواء الذي قمنا بإدخاله أثناء عملية الخلط

https://ci6.googleusercontent.com/pr...1236082640.jpg

( انتبهي لا تخلطي بالخفاق الكهربائي ، ولا تطيلي عملية الخلط ،
بمجرد أن يتجانس البياض مع الخليط الكريمي نكون قد انتهينا )

وهذا شكل المزيج الناتج ..

https://ci5.googleusercontent.com/pr...1236082745.jpg

الآن صبي مزيج الكيك في قالب مستطيل مبطن بورق الزبدة
( متوفر بالمحلات الكبيرة وإسمه wax paper)

ولا تنسي دهن القالب بالزيت أو رشة بالبخاخ الذي يمنع الالتصاق
.. وقومي بدهن الورق كذلك أو رشه بالبخاخ

ثم صبي المزيج ..

https://ci6.googleusercontent.com/pr...1236082776.jpg

أدخليه في فرن مسخن من قبل على درجة 170 درجة مئوية ولمدة 10-12 دقيقة ..
بعد إخراج الكيكة ( ستلاحظين ارتفاعها وقوامها الاسفنجي الهش الرائع )
قومي بقلبها على فوطة مرشوشة بالسكر البودرة ..

https://ci5.googleusercontent.com/pr...1236082881.jpg

ثم قومي بدهنها بالكريما التي حضرناها مسبقاً
ورشيها بكمية من القرفة المطحونة حسب رغبتك
ثم قومي بلف الكعكة على شكل رول اسطواني بالفوطة
وادخليها الثلاجة مدة ساعة إلى 2 ساعة كاملة حتى تبرد تماماً ..
ثم تخرج من الثلاجة وترش كاملة بالسكر البودرة وتقطع إلى شرائح وتقدم ..
وهذه النتيجة ..

https://ci4.googleusercontent.com/pr...1195831470.gif

https://ci5.googleusercontent.com/pr...1236083214.jpg

لذيذة جداً بشهادة كل من تذوقها ..
.

الف هنا وعافية

هيفولا:o