بيت عطاء الخير الاسلامي - فطيرة بكبد الدجاج والشعرية الصينية بشكل رائع بالصور

فطيرة بكبد الدجاج والشعرية الصينية بشكل رائع بالصور

http://tabbakha.com/wp-content/uploa...mra-blkbda.jpg

http://tabbakha.com/wp-content/uploa...mra-blkbda.jpg
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ساقدم لكم اليوم بادن الله فطيرة بشكل جديد ومداق اروع

معمرة بكبد الدجاج والشعية الصينية

مقادير الحشوة :

كمية من كبد الدجاج (تقريبا 250 غ)
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 فلفل اخضر
نصف علبة من الشعرية الصينية
التوابل (ملح ,فلفل اسود, فلفل احمر حلو بابريكا,
زنجبيل , ملون غدائي , كركم ,)
زيت المائدة
هريسة حسب الدوق
جبن السنويتش
طريقة تحضير الحشوة :

في مقلاه على النار نضع البصل والتوابل ونتركها حتى تدبل
تم نضيف كبد الدجاج ونتركه يطهي مع التحريك من حين لاخر
تم نضيف الفلفل الاخضر ونتركه قليلا وفي الاخير نضيف الشعرية الصينية
التي سبق وان وضعتها في ماء ساخن وقطعتها
ونضيف الهريسة ونتركها 2 دقائق تم نزيلها فوق النار
ونتركها جانبا حتى تبرد

http://tabbakha.com/wp-content/uploa...hakl-jadid.jpg

مقادير العجينة :

نصف كيلو دقيق
ملعقة كبيرة سكر-ملعقة كبيرة زيت المائدة
ملعقة صغيرة خميرة الخبز مدابة في كاس حليب (او حسب الجو)
ملعقة كبيرة زبدة-ملح
حليب دافئ لجمع العجينة

طريقة تحضير العجينة :

في انية العجن نخلط الدقيق والسكر والملح والزيت ونضيف الخميرة
تم نقوم بجمع العجينة بالحليب الدافئ مع دلك العجينة جيدا
حتى نحصل على عجينة لينة ورطبة
وفي الاخير نضيف الزبدة وندخلها في العجينة
تم نغطي العجينة بمنديل ونتركها حتي تختمر ويتضاعف حجمها

http://tabbakha.com/wp-content/uploa...iza-ma3mra.jpg
تم ناخد كمية من العجينة ونبسطها على شكل دائري
ونضعها في مول دائري من اخراج الجوانب كما في الصورة
وناخد الكمية الاخرة من العجينة نبسطها ونقطها الى اشرطة طويلة
ونشكلهم على الشكل المبين في الصورة
ونقطعها على شكل دائري بنفس حجم المول

http://tabbakha.com/wp-content/uploa...abid-dajaj.jpg
نضع الحشوة وفوقها الجبن تم ناخد برفق الاشرطة
التي قمنا بتشيكلها على شكل حصيرة ونجمهعا من الجوانب
(نجمعها مع العجينة لي التحت)

تم ندهنها باصفر البيض ممزوج مع قطران من الحليب وندخلها للفرن

http://tabbakha.com/wp-content/uploa...iya-siniya.jpg
وتقدم بالصحة والراحة

http://tabbakha.com/wp-content/uploa...mra-blkbda.jpg

ممكن تشكيليها الى فطائر صغيرة

الف هنا وعافية

هيفولا:o