بيت عطاء الخير الاسلامي - ارز بالحمص-ارز بالشعرية

ارز بالحمص
***

https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.n...c0fe354d209968

كوبان من الارز ذو الحبه الطويله

ثمن كيلو حمص منقوع في الماء مضاف اليه ربع ملعقه بيكربونات الصودا قبل بيوم
ثم يغسل جيدا او علبتين حمص جاهزين

بصلتان مفرومتان

نص راس ثوم مدقوق ناعم

بهارات حب كامله ٣ حبات من الحبهان وكبش القرنفل وعودين قرفه

3ورقات غار

ملعقتين زيت او حسب الرغبه

مكسرات

بقدونس

ريع ملعقه بهارات مشكله

ربع ملعقه كركم

ربع ملعقه صغيره زنجبيل

شوربه منزوعه الدسم

يقلب البصل مع الثوم والبهارات المشكله والكركم والزنجبيل
في الزيت ويضاف الحمص ويقلب بين فتره واخرى وتضاف البهارات الصحيحه

ويضاف الشوربه ويترك على النار دقائق ليغلي
ثم يضاف اليهم الأرز والحمص ويترك لحد ما يتفلفل الأرز قليلا

ثم يقدم الأرزبالحمص مع المكسرات والبقدونس ويقدم مع الزبادي
والسلطه والشنينه البارده
وهي كالآتي

نص كيلو من اللبن الرايب ونفس العيار ماء بارد وفص ثوم وملح
ونص ملعقه صغيره من ملح الليمون

ارز بالشعرية*

https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...3c&oe=56F734B2

شعيرية كوب الا ربع
ملح 2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي 3 ملاعق
أرز منقوع2 كوب
ماء 3أكواب
مرقة الدجاج ماجي مكعب
طريقة التحضير
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز جيداً بالماء الساخن، وصفّه جيداً.
- ضعي الزيت في قدرٍ على النار وقلّي الشعيريه فيه إلى أن تحمرّ.
- ذوّبي مكعب الماجي في القدر، وضيفي له الأرز وقلّبيه،
ثم ضعي فوقه الماء الساخن.
- اتركي الأرز يغلي مدة دقيقة ثم غطّي القدر
وخففي النار واتركيه إلى أن ينضج.