بيت عطاء الخير الاسلامي - ارز بخاري باللحم

ارز بخاري باللحم

http://up.hawahome.com/uploads/13692726765.jpg

المقادير
كيلو لحم ضاني
5 بصلات جوانح
4حبات جزر كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
بهارات كاملة :
12 حبة هيل
قطعتان متوسطة قرفة
5 حبات قرنفل
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة كمون
نصف كأس حمص مسلوق
حبتان طماطم كبارمفرومين
ملح
فلفل حار
الطريقة
يُحمر البصل بقليل من الزيت نرفع جزء منه بطبق على جنب
http://up.hawahome.com/uploads/13692722651.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/13692722652.jpg
ثم تضاف اللحمة والبهارات وتقلب جيدا الى ان تحمر اللحمة

http://up.hawahome.com/uploads/13692722653.jpg
* تُضاف الطماطم وتقلب نتركها تتسبك قليلا

http://up.hawahome.com/uploads/13692722654.jpg

* يضاف ماء كافي لنضج اللحمة
http://up.hawahome.com/uploads/13692722655.jpg
بعد نضج اللحم نرفعه من القدر
* يضاف الجزر والرز والزبيب والفلفل الحار وقليل لون اصفر
http://up.hawahome.com/uploads/13692722656.jpg
وعندما يبدأ يجف الرز يوضع الحمص
وقليل جزر مبشور وزبيب لنزين به الرز في الاخير
ونضع البصل المحمر الذي رفعناه في الاول على سطح الرز
ونضع اللحمة نغلق القدر جيدآويترك على حرارة هادئة الى تماما النضج
http://up.hawahome.com/uploads/13692726761.jpg

* عند التقديم يرفع اللحم والحمص والجزر والزبيب ويزين به الرز

http://up.hawahome.com/uploads/13692726762.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/13692726764.jpg

ويقدم بالعافية

هيفولا:o