لحم مشوي وكباب على الفحم بالصور

http://www.kenrockwell.com/mercedes/...3882-steak.jpg





خير ما يحلو من الطعام اللحوم بأشكالها وألوانها

وأطباقها الكثيرة والمتنوعة ،

واليوم ننتقي لك مجموعة من أطباق اللحوم الشهية واللذيذة


ولك أن تعلم أن الخبراء يؤكدون أن لحم الضأن أسهل اللحوم هضماً ،
وأقلها غداءاً ، وأكثرها دسماً ،
وأحسنها ما يذبح بين تسعة شهور إلى سنتين من عمره ،

وأجود أنواع الضأن ما كان لحمه ممتلئاً ، وعظمه رفيعاً ،
ويجب أن يكون لون اللحم أحمر قانياً ومتماسكاً
على أن تكون المادة الدهنية بيضاء تشبه الشمع ،
لكن هذا لا يمنع من أخذ الحذر من الإفراط في تناول اللحوم
للحفاظ على سلامتك وصحة أسرتك .




المقادير :
8 قطع ريش لحم
4 ملاعق كبيرة عسل
2 فصوص ثوم مفروم
1 ملاعق كبيرة روزماري مفروم
1 ملاعق كبيرة خل
1 ملاعق كبيرة مياه
2 بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات
500 مل من الزيوت النباتية
1 ملاعق كبيرة مسطردة
1 ملعقة مايونيز
1 ملاعق كبيرة من الشعير المفروم
ملح
الفلفل

الخطوة الأولى : نضع الأدوات الخاصة بكِ


الخطوة الثانية : نجهز الشواية " كهرباء أو فحم "



الخطوة الثالثة : تحضير خلطة العسل والروزماري


الخطوة الرابعة : قلي مكعبات البطاطس

نقدح الزيت على حرارة معتدلة ثم نقلي البطاطس على دفعات
إلى أن يحمر لونها فى حوالى 7 :10 دقائق ، ونخرجها بالمعلقة المشقوقة
ونضعها على المناديل للتخلص من الزيت الزائد.




الخطوة الخامسة : إنهاء تحضير البطاطس بالخلطة

نضع البطاطس فى سلطانية زجاجية ونضيف لها المسطردة ،
والمايونيز ، والشعير مع الملح والفلفل وثم نخلط جيدا جميع المكونات.


الخطوة السادسة : شي ريش اللحم