من:الابنة / أسماء المرسى
كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك

ان نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية الطعام و جودته و مقدار
تنوعه بالتأكيد لكن ديكور البوفيه يلعب دورارئيسيا بل مهما جدا و هو
في الحقيقة ما قد يدفع بضيوفك للتوجه ناحية طاولة معينة أو زاوية
في البوفيه دون الأخرى ..

الأواني الخاصة بالبوفيه أيضا لها دور بارز و قد لا تتوفر للجميع ويمكن
الاستعاضة عنها بالأواني المعتادة ويكفي شراء مجموعة واحدة من
صواني البوفيه و هي ليست بالباهضة السعر كما و انها تعمر فترة طويلة
اذا تم الحفاظ عليها بشكل سليم .

- وجود منظر طبيعي كلوحة كبيرة أو سجادة جدارية خلف البوفيه حركة
تجعل من البوفيه الذي صنعتيه شيئا يفوق توقعاتهم !

أنواع البوفيه

قد يكون البوفيه معتمدا على نوعية واحدة مثلا : البوفيه البحري و هي
مكون من وجبات أطباق بحرية حتى السلطات المقدمة تكون بحرية
كسلطة التونة

-وقد يكون بوفيه معتمدا على أطباق دول معينة كالبوفيه الآسيوي
و هو أيضا يقدم تحت تصميم أسيوي في ديكوراته و حتى شكل أوانيه

- يحتوي على عدة البوفيه المشكل :هو الذي لا يعتمد على نوعية معينة
او نظام واحد و قد أطباق من مختلف الدول و من مختلف الأصناف سواء
كانت بحرية أو غيرها (وهو النوع الذي يفضله الاغلبية) .

مستلزمات تجعل من البوفيه متميزا:

1- آنية الاحماء (وهي ما تحفظ الطعام ساخنا)

2- ملاقط البوفيه الخاصة و هي متعددة الأشكال تبعا لوظيفتها فمنها
الخاص باللحوم ومنها الخاص بالسلطات

3 - والملاعق المختلفة منها الخاص بالحلويات ومنهاالخاص بالشوربات

كيفيـــــــــة ترتيب البوفيه

- طاولات البوفيه على ذوق صاحب المنزل و لكن ما ينصح به خبراء
تنظيم حفلات يعتمد ترتيب و تنظيم البوفيه هو عدم وضع الطاولات
جميعها على مستوى واحد أو جعلها متراصة كطابورعسكري فهو يعطي
شكلا رتيبا و مملا نوعا ما كما و انه يجعل الضيوف متكدسين ومتزاحمين
انتظارا لمن امامهم و ذلك لعدم وجود خط سير آخر ولذلك نوعي
في طاولاتك و في ارتفاعاتها و حتى أشكالها و هو امر جميل و لصالحك
لأن معظمنا لا يملك مجموعة من الطاولات المتساوية جميعها في الطول
و العرض و الشكل بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا رؤيته .

شموع وورود على مائدتك

في الأمسيات الدافئة بالمشاعر أضيفي المزيد بالشموع والزهور
فى تنسيق مائدتك ودعيها تحتفل معك .