بيت عطاء الخير الاسلامي - شاورما سوري وعيش الصاج

شاورما السورى -عيش الصاج

من مطبخى

ان شاء الله بندا
بالعيش الصاج الاول
http://forum.hawahome.com/nupload/168425_1319517003.gif

مقادير العيش
3كوب ونص دقيق - ملح - ومعلقة خميرة فورية
ماء دافى للعجن
http://up.hawahome.com/uploads/14064658721.jpg

هضع المقادير الجافه معا واقلبهم

http://up.hawahome.com/uploads/14064658722.jpg

ثم اضع الماء بالتدريج واعجن حتى تتكون عندنا عجينه متامسكة

http://up.hawahome.com/uploads/14064658723.jpg

بهذا الشكل

http://up.hawahome.com/uploads/14064658724.jpg

واتركها حتى تتخمر حاولى اقل ما ساعه اذا الجو حار

http://up.hawahome.com/uploads/14064658725.jpg

بعد ما تخمر ح هبط العجين وابد بتقطعو الى كور

http://up.hawahome.com/uploads/14064658726.jpg

ثم افرد العجين ( بضعى زيت فى صينة وابد بفرد العجين عليها )
هيكون بهذا الشكل

http://up.hawahome.com/uploads/14064663131.jpg

بكون وضعه صينية علة النار تسخن

ثم اضع العيش فيها تحمر اول وجه ثم يقلب على الوجه التانى يحمر

http://up.hawahome.com/uploads/14064663132.jpg
بعد انتهاء من عمل العيش يلف العيش فى فوطة نظيفة
ويترك حتى نعمل الشاورما لكى يحتفظ بطراوتهاhttp://forum.hawahome.com/nupload/168425_1319517003.gif

http://up.hawahome.com/uploads/14064685262.jpg

مقادير الشاورما
دجاج مخلى ومقطع شرائح رفيعه ( صدور - او - افخاد)
زبادى - خل
بصل مبشور - معلقة كبير ثوم مفروم ناعمه
فلفل اسود - ملح - بهار دجاج
قرفه ناعمه - كبابة صينى بورد

http://up.hawahome.com/uploads/14064663133.jpg

نضع جميعا المقادير على الدجاج

ويقلب

http://up.hawahome.com/uploads/14064663135.jpg
نضع طاسة على النار وبها معلقة كبيرة من السمن يسخن جدا

http://up.hawahome.com/uploads/14064663136.jpg
تابعوني