هذه المعجنات هندية مشهورة جدآ ,سهلة و لذيذة
ويمكنم حشوها بأي حشوات تفضلوها

Aloo Paratha >> الوو هي البطاطس بالهندي

http://up.hawahome.com/uploads/13868096352.jpg



المقادير :
=======

2 كوب دقيق اسمر
2 كوب دقيق ابيض
2 م ك زيت
ملح
ماء للعجن
2ملعقة زبادي اذا بتحبوا الفطائر طرية


الحشوة :
=====
3 :4 حبات بطاطس مسلوقة
بصلة مفرومة
ملح - كمون - جرام ماسالا - شطة -زنجبيل بودرة
كزبرة مفرومة



الطريقة :
=====

نخلط نوعي الدقيق بالملح


http://up.hawahome.com/uploads/13868088652.jpg

ونضع عليها الزيت ونخلطهم بالاصابع

http://up.hawahome.com/uploads/13868088653.jpg

نضع الزبادي والماء ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة

http://up.hawahome.com/uploads/13868088654.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/13868088655.jpg

نغطيها ونتركها ترتاح نصف ساعة

http://up.hawahome.com/uploads/13868091901.jpg

نحضر الحشوة بتشويح البصل وخلطهم مع البطاطس المهروسة وتتبيلها

http://up.hawahome.com/uploads/13868088656.jpg

نكورها كور صغيرة ونفردها كل كرة ونضع كرة بطاطس بداخلها ونلم الاطراف

http://up.hawahome.com/uploads/13868091902.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/13868088651.jpg

ونضغط عليها بالاصابع

http://up.hawahome.com/uploads/13868093321.jpg

ثم نفرها ونحرص ان لا نضغط فتخرج الحشوة منها ولا تكون رقيقة جدآ


نضع قليل زيت بطاسة ونحمر الفطائر من الجهتين

http://up.hawahome.com/uploads/13868091903.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/13868096351.jpg