![]() |
خبز القمح العربي
خبز القمح العربي http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/5046nawasreh.jpg المكونات ٢ كوب دقيق القمح الكامل، منخول ١ كوب دقيق أبيض، منخول ٢ ملعقة صغيرة خميرة جافة فورية ١ ملعقة صغيرة من السكر ٢ ملعقة صغيرة ملح ١ كوب ماء دافئ طريقة التحضير 1 - في وعاء عميق كبير، يمزج الدقيق مع السكر والخميرة والملح. ٢- يخلط جيدا وتشكل حفرة في المنتصف. ٣- يصب الماء الدافئ في الحفرة، ثم يبدأ بمزج الدقيق بالتدريج باستعمال يد واحدة بحركت دائرية حتى يختلط تماماً ويكون لزجاً. ٤- نقوم الآن بالعجن بكلتا اليدين وسيبدأ العجين بخسارة اللزوجة، يرش القليل من الدقيق اذا لزم الامر، عندما تصبح العجينة لينة ومتماسكة تغطى وتترك لتختمر مدة نصف ساعة. ٥- نستخدم القدر الصيني للخبزعليه بان نقلبه فوق عين غاز كبيرة ليسخن من الاسفل على حرارة متوسطة. ٦- تؤخذ من العجينة قطع بحجم كرة المضرب وترق بواسطة الشوبك الى دائرة رقيقة. ٧- فورا توضع على الوك المقلوب وتراقب بحيث ترفع فورا عندما تظهر بعض البقع الذهبية اللون (ينضج سريعا). ٨- يرفع الرغيف ويوضع على قطعة قماش ويغطى بأخرى، ونكرر. وبالعافية على قلوبكم اختكم /هيفولا :o |
All times are GMT +3. The time now is 10:56 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.