حيا الله اخواتي الحبيبات

جئت لكم بمشاركة متواضعة لملف الساندويتشات لعيون حبيبتي خوخة

واكيد هدية مني لمنتداي الحبيب بمناسبة حصولي على ipad

ارجوا ان تنال مشاركتي رضاكم .

هناك انواع كثيرة للسندويتشات منها السهل والسريع

ومنها ما يأخذ وقت في التحضير

( وممكن اعتباره وجبة رئيسية اذا دخل به انواع من اللحوم )

ويمكننا اضافة الخضروات لتعطينا وجبة كاملة العناصر الغذائية

نصيحة :

نمر كثيرآ على مواضيع بها حشوات جديدة ومنوعة
فما افعله هو كتابة الحشوات في ملف خاص ليكون عندي مرجع عندما اريد فعل جديد.

لننطلق في جولتي المتواضعة ......

1- بانيني الدجاج

ساندويتشات البانيني مشهورة في المحلات الكبيرة ولها خبز خاص كبير الحجم
لنصنعها في البيت وننوع الوصفات

خبز البانيني وممكن استبداله بخبز (الصمولي >>الفينو >>الفرنسي )
المميز في خبز البانيني ان يترك لونه فاتح عند الخبز لانه يكبس بالشواية مثل المطاعم .

مقادير الخبز :

نصف كيلو دقيق
م ك سكر
ملعقة ونصف كبيرة خميرة
نصف م ك ملح
4 م ك زيت
كوب ونصف ماء دافئ
زيت لتشكيل الخبز

نخلط المواد الجافة ونضع عليها الزيت ونقلب

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1319231836.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1319231958.jpg

نضع الماء والملح ونعجن

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1319231915.jpg

العجينة تكون طرية نتركها تخمر نصف ساعة

ندهن الرخامة زيت ونضع عليها العجينة بعد دهن اليدين زيت (العجينة طرية كما قلت )
نقسم العجينة 4 كور لو بتحبيه على الحجم الكبير مثل المحلات او صغير حسب رغبتك
يفرد مستطيل ويلف مع جعل الحواف سميكة وليست مدببة مثل الصمول او الفينو

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1319232076.jpg

يوضع بصينية بها دقيق ونتركها تخمر

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1319232079.jpg


ثم ندخلها فرن حار من 15 : 20 دقيقة ولانتركه ليحمر مثل ما قلت سابقآ.

نضعه على شبكة حتى يبرد .

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1319232213.jpg

الحشوة :

صدور دجاج متبلة بملح وفلفل

بيض مخلوط بحليب وملح وفلفل

(2 كوب دقيق + 2 م ك نشا + نص م ص ثوم مطون
+ نص م ص فلفل اسود + بابريكا + نص م ص بصل مطحون )

بقسماط

ننتبل الدجاج ونضعه بالدقيق ثم > البيض ثم > الدقيق ثم> البيض > ثم البقسماط

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1319075477.jpg

يفضل وضعه في الفريزر قبل القلي لنصف ساعة

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1319075564.jpg

يقلى ويو ضع على مناديل المطبخ


http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1319076133.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1319075696.jpg

نحضر الخبز وندهنه بالمايونيز

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1319076197.jpg

نحشيه بالدجاج المقلي وعليه جبنة سلايس وخس وبطاطس محمرة حسب الرغبة .
ويقدم مع البطاطس المحمرة وكاتشب وسلطة كول سلو .
ويكبس بالشواية ليعطيك اللون المطلوب
ولكن لاتكبسيه بالخس بيذبل .

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1319076376.jpg


هنا بالخبز الفرنسي العادي (صمولي _فينو )


لونه واضح ومختلف عن البنيني

2- ساندويتشات الدجاج بصوص الباربكيو والكاتشب

صدور دجاج مقطعة اوصال -بهارات
بيض-بقسماط
بصل جوانح -فلفل جوانح
ثوم مفروم -كاتشب
صوص باربكيو-بهارات- ملح

نضرب البيض مع ملح وبهارات ونضع عليها الدجاج ونقلبهم

نضع الدجاج في البقسماط

نقلي الدجاج في الزيت ونرفعه على ورق نشاف

في طاسة نضع زيت ونشوح البصل ثم نضع الفلفل والثوم ونقلب

ثم نضع صوص الباربكيو وضعفه كاتشب ونقلب

عندما يغلي نضع الدجاج ونقلب

نرفعه من على النار ويقدم

نفرد الخبز وندهنه مايونيز وعليه الدجاج وجبنة شرائح ويلف ويقدم

ممكن كبسه لتسيح الجبنة ممممم اتعب وانا اقول رائع .

3- ساندويتش الخضروات والدجاج
بطريقة منال العالم

2 م ك زيت
4 صدور دجاج شرائح -حبة متوسطة بصل مفروم
2 فص ثوم
2 م ص زنجبيل مفروم-كوب بسلة
كوب جزر مكعبات صغيرة
حبة بطاطس مكعبات صغيرة
م ص كمون
2 م ك عصير ليمون
2 م ص ملح -ربع م ص فلفل اسود -م ص بهار
م ص قرفة -م ص كزبرة ناشفة

نشوح الدجاج حتى يبيض لونها

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1318888829.jpg

نضع البصل ونقلب
نضع الثوم والزنجبيل ونقلب

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1318888849.jpg

نضع الجزر والبطاطس والبسلة ونقلب
نضع عصير الليمون والتوابل

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1318888963.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1318888979.jpg

نتركهم حتى ينضجوا
نضع البقدونس ونحشي به الخبز

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1318889047.jpg

وضعت جبنة عليه وكبسته بالشواية قليلآ .

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1318889139.jpg

يقدم

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1318889160.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1318889210.jpg

4 - ساندويتش التونة اللذيذ والسهل

تونة مصفاة
مايونيز +عصير ليمون + كمون + فلفل اسود
نخلطهم مع بعض

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1318886889.jpg

نضع التونة المصفاة ونقلب

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1318886928.jpg

نضع بصلة مقطعة شرائح رفيعة وممكن فلفل الوان

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1318887046.jpg

نقلب الجميع

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1318887068.jpg

نفتح الخبز ونحشيه بالتونة ثم شرائح طماطم وخس

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1318887148.jpg

نغلق الخبز ويقدم

9 - ساندويتشات التونة بالخيار المخلل

تونة مصفاة
خيار مخلل ومفروم او مقطع صغير
بقدونس مفروم
مايونيز - فلفل اسود
جبنة سلايس حسب الرغبة

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1319073404.jpg

يخلط الجميع ويحشى به التوست او الخبز حسب رغبتك وعليه الجبنة

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1319073627.jpg

يقدم او يكبس بالشواية ويقدم .

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1319073924.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1319073119.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1319073193.jpg